Pratos de Cogumelos: Receitas de Culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Há muitas opções de pratos com champignon. De sopas quentes a saladas frias. O método de cozinhar os cogumelos também varia: em uma panela, em um fogão lento ou no forno. A parte mais difícil é inventar uma receita. Para não gastar meio dia estudando sites de culinária, você pode usar uma seleção de métodos comprovados para cozinhar cogumelos.

Receita para um prato quente de champignon sem carne

Ingredientes:

• Champignons - um quilo.
• Farinha - duas colheres de sopa.
• Alho - três dentes.
• Cebolas - quatro pedaços.
• Ketchup - duas colheres de sopa.
• Óleo - seis colheres de sopa.
• Sal - colher de sobremesa.
• Pimenta moída - um terço de uma colher de chá.
• Dill - meio maço.

Cozinhar em etapas

Este prato de cogumelos champignon de baixa caloria é perfeito para um dia de Quaresma. Isso ocorre porque esses ingredientes são considerados um substituto da carne. Abaixo está uma receita para um prato quente com champignon. Uma foto também é fornecida.

Por onde começar? Os cogumelos devem ser bem lavados e fervidos por dez minutos. Transfira-os para uma peneira e, depois que o líquido escorrer, pique grosseiramente.

A seguir, de acordo com esta receita de champignon, você precisa descascar, enxaguar e picar as cebolas. Aqueça uma panela com óleo vegetal em fogo e coloque os champignons junto com as cebolas. Você não precisa fritar por muito tempo, apenas até dourar levemente. Passe os dentes de alho descascados pelo fabricante de alho diretamente na panela e cozinhe por cerca de quinze minutos. Depois, de acordo com a receita de cogumelos, polvilhe farinha de trigo por cima, pimenta, adicione ketchup e tempere com sal a gosto.

Misture tudo bem e, com a tampa fechada, cozinhe por mais cinco a sete minutos. O delicioso e perfumado goulash de cogumelos está pronto. Deixe fermentar por cerca de vinte minutos, após o que, quente, polvilhado com endro picado, sirva para o jantar. O goulash de champignon de cogumelos combina bem com purê de batatas. Também é aconselhável servir legumes frescos e bem lavados.

Champignons com batatas no forno

Ingredientes necessários:

• Champignons - quinhentos gramas.
• Batatas - um quilo.
• Óleo - quatro colheres de sopa.
• Pimenta búlgara - dois pedaços.
• Coentro moído - colher de chá.
• Alho - dois dentes.
• Água - quatro colheres de sopa.
• Pimenta moída - meia colher de chá.
• Sal - chácolher.

Como cozinhar cogumelos com batatas

Cozinhar uma receita com champignons e batatas frescas levará um pouco de tempo, mas ficará muito saborosa e nutritiva. Cogumelos para este prato são adequados para qualquer tamanho, mas é aconselhável escolher uma batata de tamanho médio. Para iniciar o processo de cozimento de acordo com a receita de champignon selecionada, você deve primeiro preparar todos os produtos por vez.

Os tubérculos de batata de tamanho médio devem ser bem lavados com uma escova ou uma esponja de cozinha nova. Em seguida, sem descascar, corte longitudinalmente em quatro partes. Lave os cogumelos e, se forem grandes, corte-os ao meio, e se os cogumelos forem pequenos, deixe-os inteiros. Pimentão doce pode ser tomado vermelho e verde. Lave, corte no sentido do comprimento, retire as sementes e corte em tiras grandes.

Coloque todos os alimentos preparados em uma tigela funda, despeje coentro moído, pimenta preta, sal e adicione óleo aqui. Misture bem todos os ingredientes e coloque em uma assadeira refratária. Cubra com uma folha de papel alumínio e fixe ao longo das bordas do formulário. Coloque os cogumelos com batatas para assar no forno, a temperatura deve ser de 170 graus.

O tempo de cozimento depende da variedade de batata selecionada, mas, em média, o processo de cozimento leva de trinta a quarenta minutos. Este tempo deve ser usado para preparar a água de alho. Separe os dentes de alho da casca e passe por uma prensa. Coloque em uma tigela, despeje quente fervidoágua e deixe repousar. Cerca de dez minutos antes de ficar pronto, retire a forma do forno e retire cuidadosamente o papel alumínio.

Deite uniformemente a água do alho sobre os cogumelos e as batatas e volte a colocá-los no forno. Cozido no forno de acordo com a receita, um prato de champignon é servido quente para o almoço imediatamente.

Champignons ao molho cremoso

Ingredientes:

• Champignons - um quilo.
• Cebolas - dois pedaços.
• Salsa - cinco ramos.
• Manteiga - duas colheres de sopa.
• Manteiga - cinco colheres de sopa.
• Creme - um copo.
• Limão - dois pedaços.
• Especiarias.

Cozinhar cogumelos em molho

Esta receita de cogumelos não demora muito para ser preparada. O primeiro passo é limpar os cogumelos de manchas escuras e enxaguar. Em seguida, seque-os e coloque-os em uma tigela funda. Lave os limões, corte ao meio e esprema o suco. Espalhe sobre os cogumelos e misture bem. Isso evitará que escureçam.

Coloque uma frigideira grande e funda no fogo. Despeje o óleo vegetal primeiro e depois a manteiga. Deixe derreter e misture bem. Descasque a cebola e pique finamente. Transfira para a panela e frite por cerca de um minuto, sem esquecer de mexer.

Depois coloque os cogumelos na panela e misture bem para que a cebola fique bem distribuída. Adicione as especiarias e despeje o creme. Misture novamente. Lave a salsa e pique finamente. Despeje na panela, despeje o suco restantelimão e mexa. Frite por dois a três minutos. Certifique-se de mexer os cogumelos para que o molho não ferva. O prato acabado pode ser transferido para um prato e decorado com salsa.

Cogumelos reais assados

Ingredientes:

• Cogumelos - um quilo.
• Mussarela - meio quilo.
• Tomate cereja - meio quilo.
• Alho - quatro dentes.
• Salsa - cinquenta gramas.
• Manteiga - cem gramas.
• Manjericão - cinquenta gramas.
• Vinagre balsâmico - cem mililitros.
• Açúcar (marrom) - cinquenta gramas.
• Sal.

Cozinhar cogumelos assados

Esta receita pode ser atribuída a pratos de champignon de baixa caloria. Existem apenas 122 quilocalorias por cem gramas. E é muito fácil de preparar.

Preparando um prato de champignon real de acordo com a receita (foto mostrada) você precisa começar lavando o ingrediente principal. Em seguida, corte as pernas, seque os cogumelos com toalhas e deixe escorrer o excesso de umidade.

Pré-aqueça o forno, coloque os chapéus descascados na grelha. Asse-os até que os cogumelos estejam cobertos com uma crosta uniforme. Em seguida, eles precisam ser retirados do forno e reservados por um tempo.

Descasque e pique finamente os dentes de alho. Lave e pique a salsa. Lave a cereja, seque-a e corte cada fruta em seis fatias. Coloque a panela em fogo baixo. Despeje o óleo nele e adicione o alho. Adicione a salsinha e misture bem. Deixe ferver até que a manteiga derreta e o alho comece a escorrer.cheiro bom.

O próximo passo na preparação deste prato de champignon de acordo com a receita (veja a foto abaixo) é adicionar o recheio aos chapéus. Pincele cada cogumelo com o molho. Para fazer isso, é melhor usar escovas de silicone. Coloque-os em uma assadeira.

Despeje a massa restante uniformemente em cada chapéu. Queijo cortado em pedaços pequenos. Coloque-os em chapéus. Acrescente as rodelas de tomate e o manjericão. Asse a 180 graus por cerca de dez minutos. Prontidão para verificar o queijo - ele deve derreter.

Enquanto os cogumelos cozinham, misture o vinagre e o açúcar em um recipiente separado. Coloque no fogo e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por mais cinco minutos. A mistura deve engrossar.

Durante este tempo os cogumelos estarão prontos. Retire-os do forno e despeje sobre a mistura. Tempere com sal, decore com folhas de manjericão e sirva. O prato de champignon real preparado conforme a receita (foto acima) está pronto.

Salada Diet

Ingredientes:

• Cogumelos - meio quilo.
• Peito de frango - uma peça.
• Cebola - duas frutas.
• Pimenta doce - dois pedaços.
• Abobrinha - dois pedaços.
• Azeite - quatro colheres.
• Molho de soja - quatro colheres.
• Especiarias.

Cozinhar a salada

Existem muitas receitas para pratos dietéticos de cogumelos champignon. Uma delas é uma salada simples e leve que pode ser preparada em qualquer época do ano. Lave a carne branca magra, seque e corte em cubos pequenos.

frigideiracolocar fogo. Despeje o azeite e despeje a carne. Frite até aparecer um tom dourado claro. Lave os cogumelos, seque com papel toalha, retire as áreas escuras e corte em fatias finas. Descasque e pique a cebola. Lave a abobrinha, descasque e corte em cubos.

Adicione todos os ingredientes picados na panela. Frite, sem esquecer de mexer, por cerca de dez minutos. Em seguida, despeje toda a massa em uma saladeira. Lave os pimentões, descasque e corte em cubos. Despeje em uma saladeira. Adicione temperos a gosto e misture bem. Salada pronta pode ser decorada com ervas.

Mingau com cogumelos em potes

Ingredientes:

• Carne - um quilo.
• Milho - dois copos.
• Cenoura - dois pedaços.
• Onion - quatro cabeças.
• Cogumelos - seiscentos gramas.
• Manteiga - um pacote.
• Óleo vegetal - cem mililitros.
• Salsa - molho.
• Especiarias.

Cozinhar mingau em panelas

A principal nuance na receita de um prato em uma panela de champignon e painço é a carne. Para mingau, você pode usar carne de porco e carne bovina. Apenas dependendo da escolha vai mudar e do tempo de sua preparação. Então, para ferver a carne de porco, levará cerca de uma ou uma hora e meia. Mas para carne bovina, o tempo é maior - até duas horas.

Mas independente do tipo de carne escolhido, no processo de cozimento é necessário retirar a espuma da água sem f alta. Graças a isso, o caldo acabado será transparente. É melhor derramar muita água inicialmente, porque no final do cozimentoDevem sobrar 3,5 litros de caldo.

Meia hora antes do final do cozimento, salgue o caldo e adicione uma cebola descascada e uma cenoura à água. No final, você precisa pegar a carne com uma escumadeira. As cenouras também podem ser retiradas, mas a cebola pode ser jogada fora.

O caldo restante deve ser passado por gaze e enviado de volta ao fogo. Deixe-o ferver. Neste momento, você precisa fazer milho. Lave bem em várias águas. Lave até que a água de drenagem esteja limpa.

Deve sobrar 3,5 litros de caldo. Adicione o milho ao líquido fervente. Cozinhe em fogo baixo até que o cereal esteja pronto. Durante esse tempo, você precisa cortar as cenouras já cozidas em cubos. Adicione ao mingau e mexa. Descasque e pique a cebola restante.

Leve a panela ao fogo. Adicione o azeite e a cebola. Misture bem e frite até a cebola ficar translúcida. Limpe os cogumelos de manchas escuras, lave e seque. Em seguida, pique-os muito finamente. Adicione os cogumelos às cebolas. Sal e mexa. Cozinhe até que os cogumelos estejam prontos e todo o líquido tenha evaporado.

Neste momento, a carne cozida deve ser cortada em cubos pequenos. Adicione-o aos cogumelos quase prontos. Mexa e frite até que a carne fique dourada. Adicione o painço e mexa.

Coloque pequenos cubos de manteiga no fundo das panelas. Encha os recipientes com mingau e coloque outro pedaço de manteiga por cima. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Asse vinte minutos. Sirva diretamente em potesdecorado com vegetação.

Cogumelos ao forno

Ingredientes:

• Cogumelos - dois quilos.
• Maionese - sete colheres de sopa.
• Sal - uma colher de chá.
• Alho - cinco dentes.
• Salsa.
• Pimenta moída.
• Tempero para cogumelos.

Cozinhar cogumelos no forno

Os cogumelos cozinhados desta forma são muito tenros e saborosos e pertencem à categoria de receitas de cogumelos inteiros no forno. Os ingredientes principais devem ser colocados em uma tigela e preenchidos com água para que os cubra completamente. Deixe-os de molho por cinco minutos. Em seguida, lave cada cogumelo sob a torneira, remova as manchas escuras e deixe escorrer o excesso de umidade.

Pressione os dentes de alho com uma faca e descasque. Depois passe pelo espremedor de alho. Coloque o alho em uma tigela separada. Lave a salsa em água e sacuda. Pique finamente e transfira para um recipiente separado.

Despeje a maionese em uma tigela, adicione temperos a gosto. Adicione também um pouco de tempero para os cogumelos. Adicione o alho picado e um pouco de salsa. Misture bem para que os ingredientes fiquem bem distribuídos.

Transfira os cogumelos para uma tigela funda. Despeje a marinada. É melhor misturar tudo com as mãos limpas para não danificar os cogumelos. Cubra a tigela com uma tampa. Coloque tudo na geladeira por três horas.

Transfira cuidadosamente os cogumelos preparados para a manga. Depois aperte-o com um fio. Pré-aqueça o forno a duzentos graus. Coloque a manga na assadeira para que a costura fiqueacima de. Asse os cogumelos por trinta a quarenta minutos.

Depois retire a assadeira e desdobre cuidadosamente a manga. Coloque os cogumelos de volta no forno. Asse até que os cogumelos estejam mesmo dourados. Retire o prato acabado e deixe esfriar um pouco.

Cogumelos inteiros se transformam em um belo prato. Você pode decorar com as ervas picadas restantes antes de servir.

Trigo sarraceno com cogumelos em panela lenta

Ingredientes:

• Carne de porco - setecentos gramas.
• Cebola - duas cabeças.
• Cenoura - três pedaços.
• Cogumelos - setecentos gramas.
• Trigo sarraceno - meio quilo.
• Alho - quatro dentes.
• Óleo vegetal - cinquenta mililitros.
• Sal - cinco colheres de chá.
• Especiarias.
• Folha de louro.

Cozinhar trigo sarraceno

Lave bem a carne de porco, seque-a e corte em pedaços de três centímetros por um. Lubrifique a tigela da multicozinha com óleo. Ligue-o no modo "Frying". Defina a temperatura em torno de cento e quarenta graus e tempo - meia hora. Espere até que o óleo aqueça. Coloque a carne em uma tigela. Cozinhe por cinco minutos sem fechar a tampa.

Lave e pique finamente as cenouras. Descasque e esfregue a cebola em um ralador. Quando a carne no fogão lento ficar esbranquiçada, adicione os legumes picados. Misture e feche a tampa. Frite por mais dez minutos.

Trigo sarraceno cuidadosamente separado e lavado em água várias vezes. Passe por uma peneira para escorrer o excesso de água. Lave e seque os cogumelos. Clarode manchas escuras. Corte em fatias de meio centímetro de largura.

Adicione cogumelos à carne e aos legumes. Coloque metade da quantidade de sal. Misture bem e feche a tampa. Frite até o sinal do temporizador. Depois de abrir a tampa, adicione o sal restante e a folha de louro. Você pode adicionar outros temperos, se desejar. Misture bem todos os ingredientes.

Ferva um pouco mais de um litro de água. Despeje o cereal no fogão lento e despeje a água. Defina o modo "Grupo". Defina o temporizador para quarenta minutos. Misture tudo bem e feche a tampa. Um prato de champignon em um fogão lento de acordo com a receita (foto acima) está quase pronto. Resta apenas escurecê-lo no modo "Aquecimento" por mais meia hora. Em seguida, abra a tampa e misture o mingau com os cogumelos. O mingau delicioso e satisfatório está pronto.