2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Carne e cogumelos são dois alimentos que combinam bem. Portanto, muitos pratos saborosos e saudáveis podem ser preparados a partir deles. A maneira mais fácil de assar carne com cogumelos no forno. E isso pode ser feito de diferentes maneiras. Cada uma das opções abaixo é boa à sua maneira.
Carne de porco com cogumelos em papel alumínio
Você não precisa ficar muito tempo na cozinha para fazer um jantar delicioso. Existem receitas com as quais você pode fazer tudo rapidamente e sem muito esforço. A opção mais fácil é a carne assada em papel alumínio com cogumelos. Ele cozinha no forno por uma hora. Para trabalhar neste caso você vai precisar de:
- 600 gramas de carne suína;
- 200 gramas de cogumelos;
- 1 cebola;
- sal;
- 100 gramas de cogumelos em conserva (qualquer);
- colher de mostarda pronta;
- pimenta moída;
- meio copo de água mineral;
- qualquer óleo vegetal.
Cozinhe a carne com cogumelos no forno da seguinte forma:
- Primeiro a carne de porco deve ser boaenxágue, seque e corte em pedaços bem grandes como os usados para churrasco.
- Pique finamente a cebola descascada.
- Transfira a carne para um recipiente fundo. Adicione as cebolas preparadas, sal, mostarda, pimenta e, em seguida, despeje tudo com água mineral, misture e deixe descansar por pelo menos duas horas. Tudo isso pode ser feito com antecedência e deixar os produtos de decapagem na geladeira por um dia.
- Champignons cuidadosamente cortados em fatias finas.
- Frite-os um pouco em óleo vegetal.
- Corte o papel alumínio em quadrados do tamanho desejado.
- No meio de cada um deles coloque a carne preparada, assim como os cogumelos marinados e fritos. Conecte as bordas e enrole-as firmemente.
- Coloque as formas em uma assadeira ou grelha e leve ao forno por 55-60 minutos.
- Asse a 180 graus.
Aguardando o resultado final, há muito tempo livre. Pode ser gasto preparando um acompanhamento e arrumando a mesa.
Torta mista
Há outra opção interessante. A carne com cogumelos no forno pode ser feita na forma de uma torta suculenta. Este prato é perfeito para um jantar de domingo ou uma pequena festa em família. Não é nada difícil fazer isso. Para isso você vai precisar de:
- 300 gramas de cogumelos;
- 1 cebola;
- 1 ovo;
- 500 gramas de carne picada (melhor que frango);
- 200 gramas de queijo;
- 0, 5 kg de massa folhada pronta.
O processo de fazer uma torta inclui os seguintes passos:
- Pique bem os cogumelos e a cebola.
- Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira. Primeiro passe a cebola nela, acrescente os cogumelos e frite até que quase toda a umidade tenha evaporado.
- Adicione a carne picada na panela e misture o conteúdo da panela. Frite até que a carne esteja pronta. Depois disso, a mistura deve ser salgada e temperada com ervas aromáticas.
- Espalhe uma camada de massa em uma assadeira. Se necessário, deve ser descongelado com antecedência.
- Coloque o recheio preparado na massa.
- Polvilhe com queijo ralado.
- Cobrir a estrutura com uma segunda camada e apertar bem as bordas.
- Envie o tabuleiro ao forno. Asse a 190 graus por 25 minutos.
É melhor comer uma torta assim quente, transferindo-a cuidadosamente para um prato largo e cortando-a em porções.
Frango com cogumelos em uma almofada de batata
Se desejar, o prato principal e o acompanhamento podem ser preparados ao mesmo tempo. Esta opção cativa pela sua simplicidade e permite que a anfitriã dê asas à fantasia. Por exemplo, batatas com carne e cogumelos no forno são muito saborosas. Para fazê-lo, você precisa dos produtos mais comuns:
- 1 quilo de batatas;
- 0, 3 quilogramas de cogumelos frescos (de preferência cogumelos ou champignon);
- uma pitada de sal;
- meio copo de água fria;
- 3 lâmpadas;
- 700 gramas de coxas de frango (ou coxas);
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico, molho de soja, óleo vegetal e mostarda francesa;
- pimenta preta.
Tecnologia de cozimento:
- Primeiro, você precisa fazer a marinada misturando óleo, vinagre, sal, mostarda e molho de soja em uma tigela separada.
- Coloque a carne e reserve enquanto o resto da comida cozinha.
- Descasque as batatas e corte em rodelas. Deite no fundo da forma, pré-tratado com óleo. Esta será a primeira camada.
- Lave e pique bem os cogumelos. Espalhe-os sobre as batatas.
- Corte a cebola descascada em rodelas. Coloque sobre os cogumelos.
- Polvilhe tudo com sal, adicione água e agite um pouco a forma.
- Coloque os pedaços de carne por cima e despeje sobre eles com o restante da marinada.
- Coloque a forma no forno e asse o alimento por 40 minutos a 200 graus.
A prontidão do prato é verificada pela condição do frango. Se o suco claro for liberado ao picar a carne, o fogo pode ser desligado.
Porco com cogumelos sob o "casaco de pele"
Receitas em que a carne e outros produtos são assados sob uma crosta de queijo são especialmente populares. O prato fica suculento, perfumado e parece muito bonito. Para verificar isso, você pode tentar cozinhar carne no forno com cogumelos e queijo. Mas primeiro você precisa coletar todos os componentes necessários em sua área de trabalho:
- 0,5 kg de lombo de porco;
- 150 gramas de queijo parmesão;
- 1 cebola;
- 35 gramas de óleo de girassol;
- 200 gramas de cogumelos;
- 5 gramas de sal;
- 50 mililitros de qualquer maionese;
- 1 colher de chá de manjericão;
- um pouco de chãomistura de pimenta.
Este prato é preparado assim:
- Primeiro de tudo, os produtos originais devem ser triturados. A carne de porco deve ser cortada em pedaços pequenos. Corte a cebola em meias argolas e os cogumelos em fatias finas. Esfregue o queijo em um ralador fino.
- Salgue a carne, adicione os temperos e misture bem.
- Processe o molde por dentro com óleo.
- Coloque os produtos alternadamente em camadas: carne - cogumelos - cebola - rede de maionese - queijo.
- Coloque a forma no forno e asse por 60 minutos a 180 graus.
Depois de decorrido o tempo, a crosta em cima deve estar dourada. Isso sinalizará que o prato está pronto. Resta dispô-lo em pratos e servir com qualquer acompanhamento (batatas ou macarrão cozido).
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