Frango ao molho de tomate: descrição detalhada das receitas originais

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Às vezes há situações em que você precisa cozinhar rapidamente algo saboroso, e sobra muito pouco tempo para isso. Uma boa anfitriã sempre tem sua própria receita em estoque para esta ocasião. E quem tem um pouco mais de experiência deve lembrar que o frango ao molho de tomate é uma opção vantajosa para todos. Além disso, você pode cozinhar esse prato de várias maneiras.

Frango estufado em molho complexo

Como você sabe, qualquer carne fica mais macia se for cozida. Os restantes ingredientes serão responsáveis pelo sabor e aroma do prato acabado. Um excelente exemplo dessa interação é o frango em molho de tomate. Você pode cozinhá-lo usando os seguintes ingredientes:

• carcaça de frango (ou pernas de frango) pesando 1,2 kg;
• 60 gramas de pasta de tomate;
• 3 lâmpadas;
• sal (a gosto);
• 10-12 gramas de açúcar;
• 2 colheres de sopa de tkemali;
• 3 dentes de alho;
• 30 gramas de farinha de trigo;
• água;
• meia taça de vinho branco seco;
• 35 gramas de qualquer óleovegetal.

Cozinhar frango em molho de tomate é muito simples:

1. Corte a carcaça em porções. Se houver uma perna, o trabalho é simplificado.
2. Carne frite levemente até formar uma crosta característica. Não devemos esquecer de girá-lo constantemente.
3. Refogue a cebola simultaneamente em outra panela usando metade do óleo disponível.
4. Assim que ficar vermelho, adicione pasta de tomate, tkemali e dilua tudo com água fervente (300 mililitros). Os alimentos devem cozinhar um pouco juntos.
5. Coloque o frango frito na panela.
6. Adicione a mistura de tomate e cebola.
7. Despeje tudo com água quente para cobrir completamente a carne.
8. Adicione sal, vinho, açúcar e cozinhe por 20 minutos.
9. Enquanto isso frite a farinha no óleo restante até ficar cremosa.
10. Despeje a massa levemente resfriada com água morna (40 gramas) e misture.
11. Coloque a massa preparada em uma panela.
12. Envie o alho picado junto com as ervas picadas e cozinhe por cerca de um quarto de hora.

O prato acabado pode ser consumido sozinho ou com qualquer acompanhamento. Purê de batatas é melhor para ele.

Frango ao molho de queijo

Frango em molho de tomate ficará ainda mais picante se você adicionar queijo macio. Além disso, este prato também é preparado muito rapidamente. Mas primeiro você precisa coletar todos os produtos necessários para o trabalho:

• 200 gramas de filé de frango;
• sal;
• 50gramas de cenoura;
• 20 gramas cada de queijo e cebola;
• 30 gramas de pasta de tomate;
• pimenta moída;
• óleo vegetal;
• qualquer tempero.

Todo o processo pode ser dividido em etapas:

1. Aqueça bem a frigideira e aqueça o azeite.
2. Frete levemente a cebola picada e adicione as cenouras raladas.
3. Adicione a carne aos legumes, depois de cortá-la em pedaços médios. Ao mesmo tempo, você precisa inserir todos os temperos e especiarias.
4. Coloque o macarrão na massa fervente e despeje um pouco de água. Tudo isso deve ser bem misturado e cozido sob a tampa por cerca de 7-10 minutos.
5. Polvilhe com queijo ralado ainda quente. Não vai demorar muito, pois vai derreter muito rapidamente.

Depois disso, o frango em um molho perfumado sob uma delicada crosta de queijo pode ser imediatamente colocado em pratos e comido com prazer.

Filé de frango em marinada de tomate

Há outra opção interessante que faz um frango com molho de tomate simplesmente incrível. A receita difere do resto, pois a mistura perfumada neste caso é usada simultaneamente como marinada e a massa original. Para trabalhar, você deve ter:

• 500 gramas de filé de frango;
• 25 mililitros de ketchup;
• 2 dentes de alho;
• uma pitada de sal;
• 70 gramas de óleo vegetal refinado;
• 25 gramas de farinha de trigo;
• 1 ovo;
• 3 gramas de pimenta preta.

A preparação deste prato inusitado consiste em três etapas:

1. Primeiro, a carne deve ser cortada em pedaços, e o alho deve ser esfregado ou espremido em uma prensa.
2. Leve todos os ingredientes conforme a receita em uma tigela funda, misture bem e leve à geladeira por 60 minutos.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira e, em seguida, frite os pedaços de filé na massa perfumada. O processamento é melhor feito em porções para que a carne seja convenientemente virada. Frite por 3 minutos de cada lado.

Tal prato pode ser considerado uma receita ideal com pressa.

Frango búlgaro

Aqueles que sabem o que é “yahnia” com certeza vão gostar do original ensopado de frango em uma panela com molho de tomate. É assim que é preparado em alguns restaurantes búlgaros ou romenos. Para este prato você vai precisar de:

• 2 pernas de frango (ou 3-4 asas);
• 1 dente de alho;
• 3 folhas de louro;
• 1 cebola;
• meio limão;
• sal;
• 1 tomate;
• meio molho de endro;
• 30 gramas de pasta de tomate;
• 5 pimenta preta;
• 35-40 gramas de manteiga.

Cozinhar frango de acordo com esta receita é fácil:

1. Aqueça o poço de óleo.
2. Frite a carne dos dois lados até dourar. Isso levará aproximadamente 10 minutos.
3. Neste momento, pique a cebola em cubos e corte o tomate em pedaços médios.
4. Transfira a carne frita para um prato. Em uma frigideiramesmo óleo, primeiro refogue levemente a cebola e, em seguida, adicione os tomates.
5. Quando os legumes estiverem bem aquecidos, adicione a pasta de tomate e misture bem.
6. Despeje tudo com água (400 mililitros), adicione os temperos e deixe a mistura ferver um pouco.
7. Coloque a carne frita na frigideira e despeje sobre ela o suco de meio limão. Cozinhe em fogo baixo.
8. No último passo, adicione o alho ralado e espere mais 10 minutos.

No prato, o prato acabado pode ser decorado com ervas frescas.

Receita de forno

Frango ao molho de tomate no forno fica ainda mais fácil de preparar. A receita com certeza agradará quem não gosta de ficar muito tempo na cozinha. Antes de começar, você precisa ter os seguintes ingredientes em sua área de trabalho:

• pernas de frango (você também pode levar asas ou coxas);
• sal;
• um par de dentes de alho;
• Ervas da Provença;
• 120 gramas de pasta de tomate;
• algumas gotas de suco de limão;
• curry;
• pimenta moída.

Tecnologia de cozimento:

1. Lave a carne de frango e coloque em um recipiente fundo.
2. Pique o alho aleatoriamente e misture com ervas aromáticas. Então você precisa adicionar a pasta e diluir levemente a massa resultante com água. O molho está pronto.
3. Apimente as pernas e esfregue com sal.
4. Mergulhe cada um deles primeiro no molho preparado e depois coloque em uma assadeira. De preferência, use-o completamente.mistura de tomate.
5. Coloque a forma no forno, pré-aquecendo a 200 graus. Asse a carne por 35-40 minutos.

Legumes frescos e quaisquer verduras são ideais como acompanhamento.

Carne com legumes

Aqueles que não gostam de seguir padrões rígidos na culinária vão adorar o frango ao molho de tomate com alho, cozido no estilo italiano. Os chefs locais adoram deixar tudo suculento e perfumado. Além disso, este prato também é preparado muito rapidamente. Isso exigirá um conjunto muito pequeno de componentes iniciais:

• 850-900 gramas de filé de frango;
• 6 dentes de alho;
• sal;
• 1 litro lata de tomate (enlatado no próprio suco);
• 3 pimentões;
• 100 gramas de farinha;
• azeite;
• pimenta moída;
• verde picado.

Agora você pode começar a cozinhar:

1. Filé cortado em fatias grandes.
2. Salgue-os, polvilhe com pimenta e depois passe na farinha e frite levemente. A carne não deve soltar suco. As peças prontas devem ser colocadas em um prato separado.
3. Corte os talos dos pimentões e retire as sementes. Corte a polpa restante em pedaços grandes. Pique a cebola em meio anéis. Pique o alho aleatoriamente.
4. Frite a cebola primeiro em uma panela.
5. Em seguida, adicione pimenta doce com alho e continue cozinhando por mais 5-6 minutos.
6. Coloque os tomates e os filés na panela. Adicione um pouco de pimenta do reino everifique a quantidade de sal. Cozinhe em fogo baixo por cerca de meia hora. Durante este tempo, o molho vai engrossar um pouco.

Servindo à mesa, aconselha-se polvilhar este prato com bastantes ervas aromáticas picadas. Será não só lindo, mas também muito gostoso.