Salada quente com fígado de frango: receita com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Qual é a receita de uma salada quente com fígado de galinha? Quais componentes você precisa? Você encontrará respostas para essas e outras perguntas no artigo. O fígado de galinha é um ingrediente em muitos pratos. Este produto contém vitaminas e minerais. O fígado tem uma qualidade de sabor peculiar. Algumas receitas interessantes para salada quente com fígado de galinha serão discutidas abaixo.

Informações gerais

Para que o fígado de galinha não fique entediado, você pode cozinhar um grande número de pratos que transformarão seu cardápio diário. Eles podem ser servidos na mesa festiva ou usados no círculo doméstico. A disponibilidade do produto e o sabor incrível dos pratos que podemos cozinhar a partir dele fazem do fígado de galinha um componente desejável em qualquer mesa.

As saladas quentes são uma verdadeira arte culinária muito comum em restaurantes. No entanto, muitas donas de casa cozinham esse prato em casa. Um desses pratos apetitosos é uma salada quente com fígado de galinha. É muito recheio e fácil de tomar ao mesmo tempo. GIT.

Deve-se notar que há um grande número de opções para saladas quentes, porque é fácil trabalhar com elas alterando a composição dos componentes.

Com cogumelos

Considere uma receita muito atraente para uma salada quente com fígado de galinha e cogumelos. Precisa levar:

• 300 g de cogumelos.
• Uma cebola.
• 100 g de farinha.
• Fígado de Frango - 500g
• Croutons – 100g
• Alface - 200g
• 150 g de rúcula.
• Pimenta, sal a gosto.
• Três arte. eu. suco de limão.

Passos de cozimento

Esta receita de salada quente de fígado de frango requer os seguintes passos:

1. Lave bem as folhas frescas de alface na água, seque. Faça o mesmo com a rúcula.
2. Despeje um pouco de farinha em um prato raso. Enrole o fígado de frango na farinha, sal e envie para uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal. Frite até dourar em fogo moderado.
3. Lave os cogumelos, pique grosseiramente. Corte a cebola em anéis.
4. Frete os cogumelos junto com a cebola em uma frigideira com a tampa fechada por 10 minutos. Para realçar o sabor, você pode adicionar um pouco de tempero.
5. Transfira todos os ingredientes fritos para um prato grande e deixe esfriar.
6. Agora faça o molho especial. Para fazer isso, misture o molho de soja, azeite, pimenta, sal e suco de limão em uma tigela. Bata a mistura resultante até ficar homogênea e tempere a salada pronta com ela.

Delicioso e satisfatóriosirva salada na mesa festiva em porções. Coloque as folhas de alface em cada prato separado, depois do fígado, depois os cogumelos com cebola. Coloque a rúcula picada por cima e tempere com o molho. Muitas donas de casa usam biscoitos para decoração, mas você pode ficar sem eles.

Com molho picante

Vamos estudar a receita de um delicioso fígado de frango com molho picante. Dizem que é impossível agradar a todos, mas esta salada vai refutar essa afirmação. Seu sabor salgado fará você se sentir como um gourmet degustando uma iguaria. Não requer nenhuma façanha culinária e produtos raros.

Aqui o segredo do preparo não está apenas no molho, mas também na observação de certas sutilezas culinárias importantes. Pegue:

• Folhas de alface - 50g
• 300 g de fígado de galinha.
• Azeite.
• Creme – 100g
• Molho de soja - uma colher de sopa. l.
• Pimenta moída.
• Sal.

Esta deliciosa receita de fígado de frango pode ser implementada da seguinte forma:

1. Limpe o fígado de frango dos filmes, lave e frite na manteiga de vaca até ficar meio cozido por 10-15 minutos. Após abaixar o fogo, acrescente 1 colher de sopa. eu. creme de leite, pimenta, sal e frite até ficar macio.
2. Lave bem as folhas de alface, pique finamente. Envie-os para um prato fundo, tempere com azeite e molho de soja. Mexa a mistura e coloque-a em uma pilha no centro de outro prato.
3. Coloque o fígado de frango pronto ao redor do monte de alface, regue com azeite e molho de soja.

Issosalada quente fica muito apetitosa e bonita.

Com abacate e pinhões

Para esta deliciosa salada quente de fígado de frango, você precisará dos seguintes ingredientes:

• Um punhado de pinhões.
• Meio abacate.
• 250 g de fígado de galinha.
• Sal.
• Três arte. eu. azeite.
• Pimenta preta moída.
• Um ponto. eu. suco de limão.
• 150g de tomate cereja.
• Um mix de saladas.
• 1 colher de chá creme balsâmico.

Cozinhe este prato assim:

• Corte o abacate e corte ao meio os tomates cereja.
• Toste os pinhões em uma frigideira seca. Lave as folhas de alface, seque.
• Faça o molho. Para fazer isso, misture suco de limão (1 colher de sopa) com azeite (1 colher de sopa), pimenta e sal.
• Lave o fígado, seque. Frite em azeite (2 colheres de sopa) em fogo não muito alto. Frite rapidamente por 3 minutos para manter o fígado macio.

Agora monte a salada. Para fazer isso, coloque folhas de alface, abacate, tomate, fígado em pratos, despeje o molho, polvilhe com nozes, decore com creme balsâmico

Sirva a salada pronta na mesa.

Com rúcula

E como fazer uma deliciosa salada quentinha com fígado de frango e rúcula? Você vai precisar de:

• Uma maçã.
• Folhas de alface - 100g
• Uma lâmpada.
• Fígado de frango - 400g
• Um punhado de bolachas.
• Rúcula - 80 g.

Para reabastecimento tome:

• Dill - 10 g.
• Suco de limão - duas colheres de sopa. l.
• Azeite – 30 ml.
• Suco de laranja - duas colheres de sopa. l.
• Manteiga de Vaca - 30g
• 30 ml de molho de soja.
• Dill - 10 g.
• Açúcar.
• Sal.
• Pimenta.

Cozinhar salada de rúcula

Faça o seguinte:

1. Fígado de frango cortado arbitrariamente, sal. Coloque a manteiga de vaca em uma frigideira quente. Quando estiver um pouco derretido, adicione o fígado e frite até dourar.
2. Corte a cebola em meias argolas e envie para o fígado. Pimenta e sal.
3. Corte a maçã em rodelas, frite em outra panela sem adicionar óleo, pimenta.
4. Rasgue as folhas de alface com as mãos, misture com a rúcula. Adicione fatias de maçã fritas e fígado com cebola. Despeje o molho sobre tudo e mexa delicadamente, é melhor fazê-lo com as mãos. Ao servir a salada, você pode polvilhar com croutons.
5. Para criar o molho, misture o azeite, os sucos de limão e laranja espremidos na hora, molho de soja, pimenta, açúcar e sal. Adicione o endro picado ao molho.

Com pimentão

Como cozinhar uma salada quente com fígado de frango e pimentão? Você precisa ter:

• Um pimentão.
• 200 g de fígado de galinha.
• Uma cebola.
• Um par de cenouras.
• Sal.
• Pimenta moída.

Processo de produção:

1. Lave o fígado em água fria, seque e pique finamente.
2. Descasque a cebola e corte ao meio.
3. Lave as cenouras, descasque e corte em tiras.
4. Lave os pimentões, retire a caixa de sementes, corte em anéis ou tiras.
5. Frete o fígado em uma frigideira quente em óleo vegetal por 5 minutos.
6. Adicione legumes picados.
7. Pimenta, sal e frite por 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Sirva esta salada quente.

Com berinjela

Poucas pessoas sabem fazer uma salada quentinha com berinjela e fígado de galinha. Este prato original atrairá os amantes de combinações brilhantes. O sabor interessante do fígado contrasta com o sabor levemente picante dos vegetais e da berinjela. É desencadeado pelo sabor picante do queijo azul. Então pegue:

• 25g de queijo.
• 20g de óleo magro (para fritar).
• 20g de Molho Vinagrete.
• 20g de alface mista.
• Azeite (a gosto).
• 15 g de vinagre balsâmico.
• Sal.
• 100 g de fígado de galinha.
• Berinjela (grelhada) - 35g

Para marinada pegue:

• 17g de azeite.
• 1g de alho.
• 11g de molho de soja.
• 2,5g de alcaparras.
• 0,5g de manjericão seco.

Siga estes passos:

1. Frite o fígado dos dois lados por 3 minutos
2. Em uma tigela, misture o vinagre e o azeite.
3. Pique o alho, pique as alcaparras e os pimentões, envie paramarinada.
4. Envie o fígado na marinada e deixe por uma hora ou até um dia.
5. Pique os tomates, tempere com o molho e mexa.
6. Envie fatias de berinjela para um formulário especial. Coloque a forma em um prato, adicione os tomates.
7. Perto da forma, coloque pedaços de queijo, coloque o fígado sobre os tomates.
8. Despeje a marinada sobre a salada.
9. A seguir, tempere as folhas de alface com o molho e mexa. Envie-os para o fígado e os tomates.
10. Agora pegue um pouco de salada de berinjela quente, retire a forma e chame os convidados para a mesa.

Como fazer Molho Vinagrete? Para fazer 1 litro deste molho, pegue:

• 95 g de mostarda da Baviera.
• 140g de mostarda meio quente.
• 500 g de azeite.
• 100g de vinagre balsâmico escuro.
• 10g de sal.
• 70g de açúcar.
• 5g de pimenta branca.

Para criar este molho, você precisa misturar todos os ingredientes até ficar homogêneo.

As sutilezas de criar uma salada de berinjela

Convidamos você a estudar as dicas para preparar uma salada quente com fígado de frango e berinjela dos chefs:

• Quanto mais tempo o fígado marinar, mais saboroso ele ficará.
• Durante a fritura, o fígado deve ficar levemente dourado por cima. Deve permanecer cru por dentro.
• Diferentes variedades de tomate diferem em sabor, então enriquecem o sabor do prato acabado.
• Antes de cozinhar, as fatias de berinjela devem ser embebidas em água salgada para que o amargor desapareça.
• Você pode pegar qualquer queijo ou ficar sem esse alimento. Mas lembre-se daquele queijoadiciona um sabor especial à salada.

Com legumes

De que outra forma você pode fazer uma salada quente de fígado de galinha? Asse nabos e beterrabas no forno - esses ingredientes tornarão o prato inesquecível! Você vai precisar de:

• Uma beterraba (média).
• Azeite.
• 200 g de fígado de galinha.
• Um nabo (médio).
• 5 colheres de sopa. eu. suco de limão.
• 1 colher de chá Mostarda Dijon.
• 200g de mix de saladas.
• 1 colher de chá creme balsâmico (opcional).
• Sal.
• Pimenta preta moída.

Tecnologia de produção:

1. Lave bem os nabos e as beterrabas, seque-os. Coloque os legumes no papel alumínio, regue com azeite, embrulhe bem.
2. Asse as beterrabas e os nabos no forno a 180°C por 30 minutos. Em seguida, esfrie os legumes, descasque e corte em fatias.
3. Lave a mistura de salada com água fria e seque.
4. Mostarda, suco de limão e azeite (4 colheres de sopa) mexa até ficar homogêneo. Sal e pimenta a gosto.
5. Corte os dutos do fígado de galinha. Aqueça o azeite em uma frigideira e frite o fígado em fogo moderado de cada lado por 4 minutos. Pimenta e salga o fígado cozido.
6. Coloque a mistura de folhas de alface, rodelas de nabo e beterraba em uma saladeira, despeje o molho. Coloque o fígado de galinha por cima e regue com o creme balsâmico.

Sirva esta salada imediatamente.

Com ovos

Deve levar:

• Banco de espinafre jovem.
• 300g de fígadofrango.
• Molho de alface.
• Três ovos de galinha.
• Duas colheres de sopa. eu. molho de soja.
• Quatro tomates cereja.
• Três dentes de alho.
• Duas colheres de sopa. eu. azeite.
• ½ cabeças de cebola.
• Três colheres de chá. manteiga de vaca.
• Creme balsâmico (a gosto).

Cozinhe este prato assim:

1. Lave e seque a alface.
2. Lave o fígado, retire os filmes, corte em 2-3 pedaços.
3. Descasque e pique a cebola e o alho.
4. Aqueça o azeite e o óleo de vaca em uma frigideira, adicione o alho e a cebola e mantenha em fogo moderado por 2 minutos. (Cuidado para não queimar). Transfira os legumes fritos para um prato.
5. Envie o fígado para a frigideira no óleo perfumado resultante, despeje sobre o molho de soja e frite em fogo moderado até ficar cozido por 7 minutos
6. Coloque a alface em uma travessa (rasgue as folhas grandes). Coloque o fígado frito quente por cima, despeje o molho restante na frigideira.
7. Esmague levemente os tomates cereja lavados, despeje sobre a salada com este suco. Coloque os tomates lá também.
8. A seguir, coloque os ovos cozidos, cortados em fatias.
9. Cubra o prato com creme balsâmico a gosto. Se desejar, você pode adicionar croutons crocantes aqui.

Sirva uma deliciosa salada na mesa.