2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Repolho branco, chinês (Pequim), couve-flor, brócolis - todas essas são variedades de repolho. Como salvar este vegetal para o inverno? Na maioria das vezes, o repolho é em conserva, salgado ou em conserva. Chucrute faz um aperitivo maravilhoso. Pode ser usado para cozinhar primeiros pratos, bem como recheio de tortas. Oferecemos várias receitas.
repolho chinês (picante)
A primeira receita inclui o seguinte conjunto de produtos:
- pimenta - 2 vagens;
- raiz de gengibre moída - colher de chá;
- uma colher de chá de 3% de vinagre;
- sal - 1 colher de chá;
- Repolho chinês (Pequim) fresco - pesando 500 gramas;
- açúcar - 2 colheres de chá;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.;
- salsa (verdes).
Receita de repolho chinês (picante)
1 passo
Lave as folhas de repolho, corte em tiras, transfira para um recipiente fundo, polvilhe com sal, misture. Cubra com uma tampa e deixe por 4 horas. Em seguida, escorra o líquido resultante.
2 passo
Para preparar a marinada, lave e descasque os pimentões. corte Issopalhas finas, refogue no azeite, mexendo sempre. Bastante 30-50 segundos. Depois disso, despeje 400 ml de água, coloque o açúcar, o gengibre, misture e espere ferver. No final, despeje o vinagre. Retire do fogo e deixe esfriar.
3 passo
Despeje a marinada preparada sobre o repolho. Cubra, deixe marinar por 4 horas. Depois disso, esprema o produto do líquido, coloque-o em um prato e decore com ervas. O repolho chinês (picante) está pronto. Bom apetite!
repolho georgiano (picante)
Para esta receita você precisa de:
- repolho branco - 2 garfos pequenos;
- beterraba - 3 unidades;
- molho de coentro fresco;
- bando de endro fresco;
- maço de salsa fresca;
- 10 dentes de alho descascados;
- sal a gosto e açúcar.
Tecnologia de cozimento
Repolho georgiano (picante) é um lanche picante e saboroso. Para prepará-lo, você precisa usar um grande balde de plástico com tampa. Corte cada garfo em 6 pedaços. Corte as beterrabas descascadas em anéis. Sua espessura é de 3-4 mm. Lave as verduras, corte o alho em fatias. Coloque camadas de repolho, beterraba, ervas, alho em um balde. Em seguida, alterne os ingredientes até acabarem. Despeje a água em uma jarra de três litros, adicione uma colher (mesa) de açúcar e 3 colheres (mesa) de sal. Mexer. Despeje a salmoura sobre o repolho. A água deve cobri-lo. Por 3-4 dias, coloque o recipiente em um local quente. Sem tampa. Depois de decorrido o tempo, mova o balde para um local frio. Como asassim que o repolho ficar vermelho por dentro e por fora, o prato está pronto. Você fez um aperitivo maravilhoso - repolho georgiano.
Chucrute picante com maçãs
Ingredientes:
- vinagre de vinho - 2 colheres de sopa. colheres;
- maçã e suco de laranja - 50 ml cada;
- sal e pimenta vermelha;
- açúcar mascavo - 2 colheres de sopa. colheres;
- canela, especiarias diversas;
- várias maçãs azedas pesando 450 gramas;
- repolho roxo pesando 900 gramas.
Tecnologia de cozimento
Pique o repolho, coloque em uma camada uniforme na forma. Espalhe delicadamente uma camada de maçãs picadas sobre ele. Polvilhe com especiarias, açúcar e canela. Adicione sal, pimenta. Ingredientes alternativos. Em seguida, despeje os produtos com vinagre e suco de frutas. Mantenha o recipiente em um local quente por vários dias. Em seguida, passe para o frio. Repolho pronto pode ser servido.
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