2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Na tradução do francês "vinaigre" é apenas vinagre. Mais tarde, foi inventado um molho para salada, no qual esse "vinho estragado" desempenhou um papel importante. A ela foi adicionada uma quantidade igual de azeite e uma pequena quantidade de mostarda Dijon. Legumes regados com este molho ficaram como se estivessem em conserva e ao mesmo tempo temperados com óleo. O molho foi chamado de "vinaigrette", na verdade um nome diminutivo para "vinaigrette". Traduzido para o russo, você pode dizer "vinagre". Bem, nós, os eslavos, como sempre, entendemos mal algo e criamos nosso próprio prato - vinagrete. O teor calórico por 100 gramas desta salada é baixo, porque consiste em vegetais cozidos ou em conserva.
Benefícios do vinagrete
Os próprios ingredientes testemunham isso. A cebola é uma cura para sete doenças; beterrabas de bochechas vermelhas, que aumentam a hemoglobina; cenouras ricas em caroteno e vitamina A; as batatas são uma fonte de amido, o que não afeta negativamente a figura. E onde um russo pode ir sem picles e chucrute? E é claro que com tanta qualidadeA composição do teor calórico do vinagrete com manteiga é bastante baixa. E os benefícios para o corpo ao saborear o prato são imensamente maiores.
Qual é o teor calórico do vinagrete de manteiga?
Se você seguir a receita clássica russa, então 110 kcal por 100 g de produto. Mas se você cozinhar como na Ucrânia (e as pessoas não são tolas para comer), então todos os 160 e até 200. Porque ovo cozido picado, feijão cozido, ervilhas enlatadas são usados. O prato é temperado não apenas com vinagre e óleo vegetal, mas também com maionese. Uma versão festiva do vinagrete sugere a presença de uma língua cozida - carne bovina ou suína. E também esfregue queijo duro por cima para que o banquete não chegue até a sobremesa.
O que é a dieta do vinagrete?
Se você está observando sua figura ou lutando com quilos extras, você pode tentar por si mesmo. Nada difícil ou doloroso. Basta desfrutar de um vinagrete de cenoura cozida, beterraba, batata e ervilha enlatada por três dias seguidos. Vista sua salada com kefir ou queijo cottage com baixo teor de gordura. Porque o teor calórico do vinagrete com manteiga aumentará imediatamente em 40-50 unidades. E o sal não deve ser, talvez um pouco. É permitido adicionar um pouco de cebolinha verde. Durante a dieta, você deve beber laticínios com baixo teor de gordura (kefir, iogurte) e à noite - chá com mel.
Como reduzir o teor calórico do vinagrete com manteiga
Se para você uma insignificante 150 kcal por 100 g de alface parece excessiva, então vamos pensar em comoreduzir este valor. Antes de tudo, asse as beterrabas no forno (com a pele). Assim, economizará mais nutrientes. Cozinhe os legumes até ficarem al dente. Isso significa que eles devem ser um pouco firmes. Primeiro, corte as beterrabas, polvilhe-as com vinagre, deixe repousar. Em seguida, adicione o óleo vegetal e misture - esta técnica simples permitirá que você crie uma salada colorida, não vermelha. Em seguida, pique o restante dos legumes. Aproximadamente na mesma proporção, apenas um pouco menos de cenouras. Partimos do mínimo espartano, porque estamos perdendo peso. Apenas beterraba, batata, cenoura, vinagre, óleo de girassol refinado. Para o gosto, aconselho adicionar mais um ou dois ingredientes: pepino em conserva e feijão cozido. Ou ervilhas e chucrute. O teor calórico do vinagrete com feijão aumentará um pouco se o enchermos com kefir com baixo teor de gordura em vez de molho de vinagre e óleo.
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