2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Frutos do mar podem decorar qualquer mesa e torná-la festiva.
Os pratos de vieiras não estão em último lugar. Receitas para esses pratos gourmet ajudarão a tornar sua mesa luxuosa e variada. E também útil e nutritivo. Vamos cozinhar a vieira. Uma receita de massa, por exemplo, vai te ajudar a criar uma refeição completa. Mas antes disso, vamos descobrir como preparar adequadamente este produto e quais são suas características.
Propriedades de frutos do mar
Vieira, cuja receita vai abrir um novo mundo de sabores para você, é muito bonita quando crua. É uma grande concha que esconde a carne macia.
Vieiras são colhidas perto da costa em pequenos barcos usando redes especiais. Devido ao fato de ser impossível pescar em grandes navios, este produto é bastante caro. As vieiras (você pode encontrar uma receita com uma foto neste artigo) na Idade Média eram valorizadas não apenas por causa da carne macia. Suas conchas eram usadas como utensílios para comer. Hoje em dia, este símbolo de luxo e uma mesa rica é comido cru,levemente frito, adicionado a vários pratos. É muito importante descongelar adequadamente a vieira. A receita pode ser qualquer coisa. Mas se você descongelar o produto congelado incorretamente, não poderá revelar posteriormente seu sabor delicado com a ajuda do tratamento térmico.
Você não pode colocar uma vieira na água. Antes de tudo, tirando-o do freezer, deve-se deixá-lo na geladeira. Em seguida, drene a água (uma pequena quantidade indicará que você comprou frutos do mar de alta qualidade e as condições para seu armazenamento foram atendidas). E, finalmente, seque as vieiras com papel toalha.
Breton Seafood
Refogue na manteiga a cebola picada e a salsinha. Verdes devem ser várias vezes mais do que vieiras. Deve parecer formar um travesseiro para o produto principal. Depois de adicionar sal e pimenta, despeje uma colher de açúcar, despeje o vinho seco na panela. Separadamente, você precisa fritar a vieira. A receita sugere que é melhor levar manteiga. Mas se você não tiver certeza de que não queimará, dilua-o com vegetais. Disponha as amêijoas para que não se toquem. Depois, sem sair do fogão, doure-os de cada lado por um minuto. Despeje o líquido que resta na panela com vieiras na cebola, coloque os frutos do mar em um travesseiro de verduras, cubra com uma migalha de pão ralado e manteiga fria. Coloque o prato no forno por 10 minutos. Em nenhum caso, não seque demais - isso matará o sabor.
Massa com molho devieiras
Frite as cebolas e os cogumelos na manteiga. Prepare separadamente as vieiras conforme descrito na receita anterior. Coloque em uma panela, despeje sobre o creme de leite, adicione o queijo ralado e o vinho branco. Coloque no forno ou sob a grelha superior por cinco minutos. Separadamente, ferva o macarrão até ficar al dente. Misture com o molho e sirva quente. Você também pode assar vieiras com cebola e champignon em uma máquina de cocotte com queijo, você ganha uma versão de julienne com frutos do mar.
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