Pão de mel com mel muito delicioso: receita, recursos de culinária e comentários

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Apesar da enorme seleção de vários bolos e doces nas lojas, os bolos caseiros ainda estão em alta demanda. E tudo isso porque mesmo entre a enorme variedade nas prateleiras é quase impossível encontrar guloseimas de alta qualidade feitas com produtos naturais.

Aqui, por exemplo, pão de gengibre - é simplesmente impossível encontrar esta sobremesa clássica, primordialmente russa nas lojas hoje. Fazê-los em casa é muito mais fácil. E se você se armar com uma receita simples de pão de mel com mel, você poderá fazê-lo de forma muito rápida e natural.

Algumas palavras sobre delicadeza

Este doce fácil de fazer há muito tempo encontrou seus admiradores em todo o mundo, mas na realidade pertence à cozinha nacional russa original. Por tantos anos de existência do pão de mel, sua receita mudou constantemente: os chefs experimentaram repetidamente seu recheio, temperos na massa, formas e métodos de decoração. Mas o conjunto mínimo de produtos simples sobre os quais, de fato,com base nos primeiros produtos, permaneceu in alterado.

A receita tradicional de pão de mel com mel em casa é absolutamente simples, tanto em termos de tecnologia quanto de componentes. Mas os produtos cozidos podem mentir por muito tempo. A propósito, os biscoitos de gengibre são cobertos com calda de açúcar precisamente para prolongar sua vida útil. O esm alte forma uma espécie de camada protetora que evita que a umidade evapore. É devido a este produto que eles permanecem macios por muito tempo.

Recursos

O próprio nome do pão de gengibre sugere que ele contém uma grande variedade de especiarias. Para sua preparação, você pode usar qualquer tempero ou uma mistura inteira de temperos aromáticos.

Por exemplo, especialmente para assar pão de gengibre em casa, você pode preparar uma combinação de noz-moscada, anis estrelado, canela, cravo, cardamomo, gengibre, pimenta da Jamaica. Você pode combinar esses componentes como desejar. E, como resultado, você obterá um pão de gengibre realmente perfumado e perfumado.

Com base na massa clássica, você pode assar produtos de diferentes tamanhos e formas, um pão de gengibre e até uma casa inteira. Com a ajuda da receita, biscoitos de mel e gengibre não são difíceis de fazer. Além disso, para cozinhar, você precisará apenas de produtos simples e acessíveis. Assim, mesmo um cozinheiro completamente inexperiente pode fazer tal cozimento.

Dê a si e à sua família um verdadeiro prazer, usando uma receita culinária simples de pão de mel com mel à escolha: creme ou massa crua, com ou sem cobertura, com nozes ou outrosenchimentos. Qualquer que seja a opção que você escolher, o resultado é uma massa extraordinariamente perfumada, saborosa e nutritiva.

Segredos de culinária

E para que o resultado da próxima festa do pão de gengibre não o decepcione, anote algumas recomendações simples.

• Tire todos os ingredientes necessários para preparar a guloseima da geladeira pelo menos uma hora antes do processo programado.
• Certifique-se de peneirar a farinha usada: esta simples manipulação irá salvá-la de todo tipo de impurezas e enriquecê-la com oxigênio. E como resultado, graças a isso, você obterá bolos arejados e porosos.
• Não exagere com temperos adicionados à massa - tudo deve ser com moderação.
• Se você quiser saturar seus doces com um aroma divino e sabor rico, use mel de trigo sarraceno.
• É desejável vitrificar produtos sem fermento.
• Em qualquer receita de pão de mel com mel, deve haver mais produtos apícolas do que açúcar, mas não vice-versa.
• Se quiser colorir um pouco a massa, pode adicionar caramelo.
• Durante o processo de fabricação, nunca superaqueça o mel, pois pode perder seu aroma natural e adquirir um sabor inusitado.
• Se você planeja fazer figuras com massa de pão de gengibre, não se esqueça de usar farinha.
• Para evitar que os produtos grudem e queimem, forre uma assadeira com papel manteiga.
• Se você não tiver certeza sobre o seu forno, não confie inteiramente no cronômetro - verifique a prontidão do pão de gengibre com um palito de dente ou um fósforo,perfurando-os. Se o bastão permanecer seco, os produtos podem ser retirados.
• Guarde os assados em caixas especiais, recipientes de plástico ou sacos plásticos.

É melhor começar a conhecer a iguaria russa original com uma receita clássica. Como cozinhar pão de mel? Muito simples - armazene todos os ingredientes necessários e siga a tecnologia exatamente.

A propósito, é a forma tradicional de fazer com que as recepcionistas respondam melhor. Segundo a maioria, esta receita é baseada nos produtos mais simples. Além disso, o processo é muito fácil e rápido.

Preparação dos ingredientes

Então, para fazer um delicioso pão de mel com mel, você precisará de um conjunto mínimo de produtos:

• 200g de produto apícola;
• metade do açúcar;
• 250 g de farinha;
• ovo;
• 100g de manteiga;
• uma colher de chá de refrigerante.

Se desejar, você pode adicionar temperos a seu gosto à receita clássica. Por exemplo, usar canela, gengibre ou noz-moscada seria uma ótima solução.

Quanto ao componente principal, aqui você pode escolher qualquer mel, mas o melhor é pegar um que tenha aroma e sabor expressivos.

Cozinhar pão de mel com mel em casa está ao alcance de qualquer anfitriã. Especialmente quando há uma receita confiável. Portanto, não duvide de suas habilidades, sinta-se à vontade para começar a trabalhar!

Como cozinharpão de mel

Despeje o açúcar em uma panela e adicione o mel. Coloque a mistura no fogão, deixe ferver e retire do fogo.

Em seguida, coloque a manteiga em uma panela, misture bem e deixe esfriar.

Depois que a massa esfriar, acrescente a farinha, peneirada previamente e misturada com o refrigerante. Despeje lentamente, mexendo a massa intensamente.

Por fim, adicione o ovo à mistura e misture bem a massa à mão. Em seguida, estenda a massa preparada em uma camada de cerca de 2 centímetros de espessura. Agora resta apenas cortar círculos, usando um molde especial ou um copo comum, e transferi-los para a assadeira preparada. Esse pão de gengibre deve ser assado por apenas 15 minutos a 180 graus.

Como você pode ver, tudo é extremamente simples, o processo levará no máximo meia hora de tempo livre. Você pode mimar sua família com um mimo assim pelo menos todos os dias.

Pão de mel com glacê

Se você já descobriu a receita tradicional, pode optar por uma opção de cozimento mais complexa. Por exemplo, o delicioso e surpreendentemente macio pão de mel com glacê certamente atrairá não apenas os adultos gulosos, mas também as pequenas inquietações. Para fazer esta massa você vai precisar de:

• 250 g de farinha;
• 130g mel escuro;
• 50g de manteiga;
• uma terceira xícara de melaço;
• 3 colheres de sopaágua;
• ovo;
• 0, 5 colheres de chá de fermento em pó;
• 250g de açúcar;
• uma colher de chá de especiarias.

Esses pães de gengibre são preparados por fermentação.

Processo de cozimento

Primeiro de tudo, misture o mel, o melaço, a água e os temperos preparados em uma panela. Coloque esta mistura no fogão e deixe ferver. Em seguida, adicione um terço da farinha à massa e mexa. Tente fazer isso o mais rápido possível para que não haja grumos na massa. Como resultado, você obterá uma massa pegajosa de um tom de caramelo incomum.

Retire a mistura preparada do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Em seguida, adicione manteiga macia e um ovo. Agora é melhor usar uma batedeira com um bico especial para massa, mexer manualmente a massa será bem difícil.

Adicione o fermento em pó à farinha restante e misture bem para que o pó fique bem distribuído. Envie esta mistura para o restante dos ingredientes. A propósito, para amassar, você pode precisar de um pouco menos de farinha do que o indicado na receita. Concentre-se na consistência - não deve ser muito íngreme e densa.

Abra a massa preparada em uma camada de 1,5-2 cm de espessura e, em seguida, usando um molde redondo, corte os espaços em branco. Você pode fazer o outro caminho: corte a massa em pedaços e depois achate cada um deles levemente.

Prepare uma assadeira forrando-a com papel manteiga. Transfira os produtos formados aqui. Opcionalmente, para que os produtos dourem melhor,você pode pincelá-los com um ovo batido.

Você precisa assar esses biscoitos de gengibre a 220 graus por cerca de 10 minutos. Resfrie os produtos acabados na grade.

Formação e submissão

Enquanto o pão de gengibre assado esfria, prepare a cobertura. Para fazer isso, pegue uma panela pequena e misture o açúcar com 80 ml de água. Coloque os pratos no fogão, ligue o fogo médio e cozinhe a calda até ficar um caramelo grosso. A pasta acabada deve ser grossa o suficiente para ser enrolada em uma bola.

Enquanto o caramelo cozinha, faça um banho de água fria. Despeje a calda pronta em outra tigela e coloque na estrutura. Bata a calda com um mixer - ela deve ficar branca. Cubra o pão de gengibre resfriado com esta massa usando um pincel. Ou você pode simplesmente derramar os produtos com esm alte ou mergulhá-los um por um. Nesta forma, o pão de gengibre deve ser deixado na grade por 2 horas para que a crosta seque.

Delicadeza de mel no kefir

Assar a partir de produtos lácteos fermentados há muito tempo é merecidamente popular devido à sua maciez e maciez. Para preparar biscoitos de mel e gengibre ideais para pintar, você vai precisar de:

• 0, 3 l de kefir;
• ovo;
• 100g de manteiga;
• copo de açúcar;
• 3 colheres de sopa de mel;
• 2, 5 xícaras de farinha;
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.

Processos

Bata o ovo com o açúcar na batedeira. Sua tarefa é conseguir a dissolução completa dos cristais. Em seguida, envie kefir quente, líquidomel e misture bem novamente na velocidade máxima.

Agora é a vez da manteiga amolecida e refrigerante. E então, introduzindo farinha em porções na massa, amasse uma massa não muito íngreme.

Abra a massa preparada com uma camada de no máximo um centímetro de espessura. Em seguida, usando moldes ou um vidro simples, recorte os espaços em branco. Transfira os produtos para uma assadeira e leve ao forno por 20 minutos a 190 graus.

Esse pão de gengibre pode ser decorado com uma bela pintura ou calda de açúcar.