A receita de sândalo Ajab é diferente para cada cozinheiro

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:09

Ajab-sandal é um delicioso prato diário saudável do Cáucaso. Além disso, muitas nacionalidades que habitam esta área lutam pelo direito de se autodenominarem os autores deste apetitoso prato. É por isso que a receita adjab-sândalo aparece diante de nós em várias versões. Cada nação trouxe algo próprio: alguns colocam cebola e alho, outros se recusam a adicioná-los por causa do sabor e aroma muito fortes. O primeiro corte os legumes em cubos, o segundo em pratos grandes, o terceiro pré-frite a carne e tempere tudo com seus temperos nacionais preferidos.

receita de sândalo Ajab

Tendo estudado muitas maneiras de preparar este delicioso prato caucasiano, você pode criar sua própria receita. Ajab-sandália deve conter ingredientes como vegetais e carne. O resto fica ao gosto e discrição do chef.

Ingredientes:

• 500 gramas de filé mignon,
• 5 berinjela;
• 2 pimentões;
• 4 tubérculos de batata;
• 500 gramas de tomate;
• molho de manjericão;
• 2 maços de coentro;
• 80ml de óleovegetal;
• 30 gramas de lúpulo suneli;
• 2 colheres de chá adjika;
• pimenta preta moída;
• sal.

Preparando ingredientes

1. Para se livrar do amargor “congênito” das berinjelas, corte-as em cubos pequenos, salgue e deixe por 15-20 minutos, depois enxágue bem e esprema o excesso de umidade. Enquanto isso, você pode trabalhar no restante dos ingredientes.
2. Lave bem o filé mignon em água fria, seque com papel toalha e corte em pedaços pequenos.
3. Descasque as batatas e os pimentões e corte em cubos. Faça o mesmo com os tomates.
4. Pique finamente o manjericão e o coentro.

Como fazer adjab sândalo

A receita deste prato envolve o uso de um caldeirão, mas se você não tiver um, fique à vontade para levar uma frigideira ou panela de paredes grossas. Despeje algumas colheres de sopa de óleo vegetal em um recipiente adequado e, um após o outro, em camadas, coloque os ingredientes preparados na seguinte ordem: carne, berinjela, batata, pimentão, coentro e manjericão, tomate. Tempere com temperos (lúpulo-suneli, adjika, pimenta moída) e despeje mais algumas colheres de óleo vegetal. Feche o caldeirão com uma tampa e leve ao fogo baixo. E você pode esquecer o prato sendo preparado por uma hora e meia. A receita adjab-sandália não contém um componente como água, pois durante o processo de aquecimento é liberada uma grande quantidade de suco, no qual o conteúdo do caldeirão é cozido. Passado o tempo previsto,adicione sal a gosto ao prato e continue cozinhando por mais 30 minutos. Depois disso, desligue o fogo e deixe a panela no fogão para que seu conteúdo seja infundido por uma hora.

Experimente

Faça o seu próprio sândalo ajab: use a receita acima como base, adicione suas especiarias e ervas favoritas, complete o conjunto de produtos com outros vegetais. Além disso, faça mais de uma camada no prato, mas várias, para que a carne fique localizada não apenas na parte inferior, mas também no centro, entre as camadas de vegetais. Presenteie seus entes queridos com o prato original caucasiano ajab-sandal, cujas fotos parecem tão apetitosas!