"Nós comemos em casa": um bolo de acordo com a receita de Yulia Vysotskaya

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Com que frequência comemos bolos caseiros? A maioria das pessoas provavelmente responderá a essa pergunta negativamente. Quais são as razões para a rara aparição de uma sobremesa caseira na mesa de chá de uma família moderna? Em primeiro lugar, a razão pela qual raramente comemos bolo caseiro em casa é, obviamente, a f alta de tempo. E o segundo obstáculo no caminho para um aconchegante chá de confeitaria, em que se investe alma e cuidado, é a f alta de uma receita adequada.

Rápido ou saboroso?

Às vezes, quando se trata de agradar seus provadores favoritos com algo delicioso, raramente vai além de ler as instruções de cozimento. Textos longos com detalhes já entram em estupor no início. É mais fácil deixar de lado a receita e a ideia em si. E na festa seguinte, comemos um bolo em casa, tirado às pressas da prateleira do supermercado mais próximo. Num caso mais agradável, pedimos a sobremesa e levamos para casa um chiqueum produto pelo qual não foi dada uma quantia menos luxuosa de dinheiro. As cores são brilhantes, mas sem gosto. E após uma inspeção mais detalhada, acaba sendo um bolo bastante simples sob a decoração.

Assando bolos com Julia

Nossas anfitriãs têm sorte. O fato é que uma mulher magnífica vive no mundo - Yulia Vysotskaya. "Nós comemos em casa" - um programa para iniciantes ou cozinheiros inseguros e especialistas em culinária. Esta beleza cintilante fala facilmente sobre como cozinhar muitos pratos sozinha. Ela não passou e receitas de doces caseiros.

Provavelmente, não há pastel que uma cozinheira virtuosa não saiba cozinhar em seu programa de TV "Comer em Casa". Yulia Vysotskaya assa bolos com tanta rapidez e facilidade que muitos, inspirados por seu exemplo, repetem a sobremesa nas condições de uma cozinha média. Ao mesmo tempo, a história da fada culinária está se movendo rapidamente, e parece que podemos fazer o mesmo. E certo. Vamos tentar?

Receitas fáceis

No arsenal de uma mulher, não existem apenas variações chiques de bolos criados a partir de produtos inatingíveis. Existe um segmento bastante decente de receitas, segundo o qual poderemos criar nossa própria obra-prima. Ao mesmo tempo, os produtos das receitas são acessíveis e baratos.

Floresta Negra

Especialmente bom para assar um bolo de acordo com a receita de "Comer em Casa" no verão. Verificando a lista de ingredientes:

• 8 ovos;
• 2 gemas - opcional;
• açúcar - 350 gramas;
• cerejas - 200 gramas (retire o caroço das frutas);
• farinha - 200 gramas;
• barra de chocolate amargo;
• manteiga - 20 gramas (pode ser substituída por magra, sem sabor);
• creme pesado (35%) - 680 mililitros;
• creme 22% - meio litro;
• 140 mililitros de leite;
• cacau em pó - 2 colheres de sopa;
• gelatina - 1 pacote (1 colher de sopa).

Instruções de cozimento

Criamos gelatina de acordo com as instruções que acompanham a embalagem.

É necessário despejar leite, creme (22%) na panela, adicionar 100 gramas de pó e levar a composição para ferver. Certifique-se de que os ingredientes não fervem: isso é muito importante.

Introduza a gelatina inchada na mistura resultante. Misture combinando os componentes. Resfrie à temperatura ambiente e depois envie para as entranhas da geladeira. Lá a geleia vai endurecer conforme necessário para o bolo.

Dissolva 50 gramas de açúcar em uma pequena quantidade de água morna (45 mililitros). Derreta a barra de chocolate separadamente.

Comece a bater as gemas. Neste momento, introduzimos o xarope resultante de água e açúcar na mistura de gema. Também enviaremos aqui toda a norma de chocolate.

Bata 180 mililitros de creme (35%) com um mixer. Adicione o creme de leite à mistura de calda de chocolate e bata mais um pouco. Coloque o creme na geladeira.

Bata 8 ovos e 150 gramas de açúcar. Misture com a farinha peneirada e o cacau em pó.

Coloque a massa (com cacau) na forma e asse dois bolos idênticos em forno quente (180graus) 25-30 minutos.

Despeje as cerejas em uma panela pequena. Deixe algumas bagas para decoração. Misture o restante com açúcar (50 gramas) e água (3 colheres de sopa). Reduza a mistura resultante para metade do volume total.

Bata o restante do creme de 35 por cento.

Despeje o bolo com uma mistura doce de frutas vermelhas. Por beleza, colocaremos vários espécimes inteiros na superfície da calda. Agora retire a geleia e o creme de chocolate da geladeira. A primeira camada será gelatina. A segunda será uma camada de creme de chocolate.

Cream será chantilly. Se desejar, você pode repetir todas as etapas adaptando o segundo bolo de cima. Decoramos a sobremesa com cerejas e o que a fantasia sugerir. Deixe por meia hora na geladeira, enquanto isso ferva a chaleira. Comer um bolo caseiro em casa e sentir orgulho de nós mesmos enquanto aceitamos elogios.