Bolo "Cinderela": uma receita de acordo com GOST e recomendações úteis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Bolo "Cinderela" é uma sobremesa que começou a ser vendida durante a perestroika. Foi preparado em folhas especiais, e a sobremesa em si foi vendida em porções. Tal produto ganhou grande popularidade e continuou a ser procurado mesmo depois que dezenas e centenas de outras sobremesas começaram a aparecer nas prateleiras.

Breve descrição da tecnologia de cozimento de acordo com GOST

Bolo de Cinderela foi feito com vários bolos de chocolate, cuja espessura não excedeu 1,5 cm. Todos os bolos foram untados com creme branco (a espessura dessa camada era a mesma). O topo do bolo estava recheado com cobertura de chocolate.

Sêmola e manteiga foram usadas para preparar o creme. Na própria massa, notava-se a presença de refrigerante, mas quanto à sua estrutura, a massa não se assemelhava às camadas do famoso "Bolo de Praga".

Hoje existem muitas opções para preparar tal prato, mas abaixo será uma receita que é o mais próximo possível da receita dos tempos soviéticos na composição.

receita soviéticaBolo Cinderela

Primeiramente, você deve preparar todos os produtos necessários.

Como é feito um bolo da Cinderela de verdade? A receita é a seguinte:

1. Inicialmente, você precisa fazer um biscoito. Para fazer isso, bata 4 claras de ovo com uma batedeira, adicionando uma pitada de ácido cítrico e 100 g de açúcar.
2. Rale as gemas com 100 g de açúcar.
3. Em seguida, misture a proteína e a gema e adicione 100 ml de creme de leite.
4. Em um recipiente separado, misture 300 g de farinha com 1 colher de chá. refrigerante, adicione 3 colheres de sopa. eu. cacau e 50 g de manteiga, bata até ficar homogêneo.
5. Depois disso, despeje cuidadosamente a mistura com os ovos na massa resultante e bata bem com uma colher. Nesse caso, é melhor não usar batedeira, pois a massa perderá a leveza. Será necessário interferir até o estado de completa homogeneidade.
6. Agora despeje a massa em uma forma, que deve ser untada com óleo, e leve ao forno por 20 minutos para assar. O forno deve ser pré-aquecido a 200 graus. Após 20 minutos, você precisa verificar o biscoito perfurando-o com um fósforo - se não houver resíduos de massa, a massa está pronta.
7. Tiramos o biscoito do forno e, após esfriar, cortamos em 2-3 bolos.
8. Enquanto o biscoito esfria, você pode preparar o creme. Para fazer isso, ferva 400 ml de leite e adicione 3 colheres de sopa. eu. iscas. Os grumos devem ser cozidos em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Você precisa mexer o tempo todo até formar um mingau grosso.
9. Resfrie a semolina e adicione 200 g de manteiga, um pacote de açúcar de baunilhae uma pitada de ácido cítrico. Misture bem todos os ingredientes.
10. Para a cobertura você precisará derreter uma barra de chocolate com leite em banho-maria.
11. Depois disso, você pode começar a montar o bolo. Revestimos levemente os bolos com suco de laranja, após o que tratamos cada camada com creme (é melhor não espalhar nas bordas para que o creme não se espalhe para fora do bolo).
12. Despeje chocolate quente sobre a sobremesa e depois polvilhe com uma noz ou outra decoração.

Para adicionar tempero, você precisa usar o suco de meia laranja. Para preparar a cobertura de chocolate, você precisará de 100 gr. chocolate amargo e 50 ml de leite. O bolo "Cinderela" está pronto - pode ser servido em qualquer mesa como sobremesa.

Receita de Bolo da Cinderela Moderna

Muitas mães se perguntam como surpreender a filha no aniversário dela, tornando o feriado inesquecível? Você pode preparar uma versão moderna da sobremesa Cinderela usando os seguintes ingredientes:

1. Margarina - 150 g.
2. Farinha - 80g
3. Cacau - 1 colher de sopa. l.
4. Proteína – 7 unidades
5. Açúcar - 4 colheres de sopa. l.
6. Xarope de framboesa - 100g
7. Açafrão - 1 colher de chá
8. Gelatina - 15g
9. Água - 100 ml.
10. Chocolate - 100g
11. Manteiga – 50g
12. Morango - 50g

Receita:

1. Você precisa cortar a margarina, adicionar farinha, cacau ao recipiente. Triture bem os ingredientes, adicione uma proteína e misture novamente.
2. Coloque a massa em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 240 graus para15-20 minutos. Em seguida, retire a assadeira e deixe a massa esfriar.
3. Durante este tempo, você pode bater 3 proteínas até espumar, adicionando gradualmente açafrão. No final, adicione metade da gelatina derretida à mistura.
4. Creme é derramado no bolo acabado.
5. 3 mais proteínas precisam ser batidas até ficarem espumosas, introduzindo gradualmente o açúcar. Misture a maior parte do creme com a calda e o restante da gelatina, depois espalhe a mistura sobre o bolo.
6. Chocolate e manteiga devem ser derretidos e, em seguida, cubra o bolo com eles. Quando o chocolate esfriar, você pode retirar o bolo da forma e decorar o bolo com o restante do creme, morangos, nozes ou outros elementos decorativos.

Bolo para aniversário de menina está pronto. O bebê e seus amigos vão adorar essa iguaria. Este bolo da Cinderela é diferente da versão soviética, mas tem o mesmo sabor.

Conclusão

Ambas as versões da sobremesa são preparadas com muita facilidade, muito tempo e esforço não serão gastos no cozimento. Esses bolos podem ser usados para férias. A iguaria atrairá crianças e adultos, e alguns gulosos poderão até lembrar os velhos tempos, quando esses doces eram incrivelmente populares.