Compota de framboesa - simples, deliciosa e incrivelmente saudável

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:09

Doce de framboesa - o nome mais familiar "doce de framboesa" - é a iguaria mais favorita da nossa região. Esta não é apenas uma adição deliciosa e perfumada ao chá quente, mas também uma despensa de substâncias curativas que fortalecem nosso corpo e aumentam a resistência a resfriados. É por isso que todas as donas de casa tentam fazer bons estoques de geléia de framboesa.

Doce de framboesa

A geléia de framboesa apareceu apenas no século XIX. Este é um produto que é obtido fervendo frutas, bagas (ou purê delas) com a adição de várias especiarias e alguns outros aditivos. Inicialmente, a geléia era mais frequentemente feita de maçãs, damascos e peras, um pouco mais tarde as donas de casa apreciaram o sabor de frutas e outras frutas e também começaram a adicionar agentes gelificantes especiais, o que permitiu preservar as valiosas propriedades das frutas a um maior extensão.

Atualmente, os cientistas estudaram minuciosamente as propriedades da framboesacompotas, todos os prós e contras deste produto são analisados e as melhores receitas para fazer guloseimas de framboesa para o inverno são compiladas. A geléia desta baga perfumada tem um efeito incrível - ajuda a lidar com resfriados, é um excelente meio de prevenção de doenças virais, bem como um excelente antidepressivo no inverno rigoroso.

Propriedades úteis da geleia de framboesa

A última propriedade é especialmente importante se a questão diz respeito a framboesas. Estas bagas são um verdadeiro tesouro de vitaminas e minerais. Vale a pena se debruçar com mais detalhes sobre a composição das substâncias em que as framboesas são ricas:

• Phytoncides. São essas substâncias que dão à baga um aroma incomum que não pode ser confundido com nenhum outro. Os fitoncidas são os chamados antibióticos e antioxidantes naturais que melhoram os processos metabólicos no corpo.



• A geleia de framboesa saudável é uma boa maneira de combater resfriados. Este produto ajuda a afinar o sangue, principalmente se a geleia for preparada sem tratamento térmico (framboesas raladas com açúcar).
• As framboesas contêm uma grande quantidade de ácido acetilsalicílico, bem como um componente especial que impede a reprodução de células cancerígenas.

Quando você não pode comer geleia de framboesa?

Apesar do grande número de propriedades e qualidades positivas da geléia de framboesa, ela está longe de ser sempre inofensiva. Por exemplo, com muito cuidadodeve ser usado por pessoas que sofrem de alergias. A própria baga, assim como a geléia, contém uma quantidade bastante grande de ingredientes ativos, que em alguns casos podem levar a um choque anafilático. Além disso, tal efeito adverso também pode ser esperado por uma pessoa completamente saudável que abusou da iguaria de framboesa.

Vale a pena notar que este é talvez o único menos completamente insignificante de geléia de framboesa. É por isso que a popularidade deste produto permanece sempre no topo. No entanto, você não deve se empolgar com isso - a moderação é necessária antes de tudo para obter o máximo benefício deste produto.

Receitas de geleia de framboesa

Há um número bastante grande de receitas para fazer geléia de framboesa perfumada. Considere um destes:

• Despeje 5 xícaras de framboesas frescas em uma panela pequena e encha-a com água até cobrir a fruta por cerca de dois dedos. Coloque a panela no fogo, deixe ferver em fogo baixo e mantenha no fogão por cerca de 1 minuto.
• Em seguida, você precisa fazer uma bolsa com 5 camadas de gaze e colocar todo o conteúdo da panela nela. Amarre bem as pontas opostas e deixe pendurada (em um suporte sólido) sobre a forma durante a noite.
• De manhã você precisa espremer cuidadosamente todo o conteúdo do saco de gaze na panela. Adicione uma pequena quantidade de agar-agar (1 pacote) e leve ao fogo. Deixe ferver e continue a cozinhar por dois minutos.
• Despeje a geléia de framboesas resultante em frascos pré-preparados, esterilize em banho de vapor e enrole. Deixe por um tempo em temperatura ambiente e depois transfira para armazenamento em local fresco.

Compota de framboesa - cinco minutos

A receita é obscenamente simples. A proporção de framboesas e açúcar é de 1 kg de bagas / 0,5 kg de açúcar. Uma característica distintiva deste método é que as bagas não podem ser lavadas antes de cozinhar, você só precisa limpá-las de impurezas e detritos. Coloque a quantidade necessária de framboesas em uma bacia esm altada ou de cobre (panela). Neste caso, as bagas devem ser polvilhadas com açúcar. Camada superior de framboesas - cubra com uma camada de açúcar em pó. Deixe este recipiente por 3-4 horas em uma sala com temperatura ambiente - para que as framboesas possam dar seu suco.

Em seguida, coloque a bacia com todo o conteúdo em fogo baixo - para que as framboesas possam liberar ainda mais seu suco perfumado. Misturando bem (mas com muito cuidado), deixe ferver e mantenha em fogo baixo por mais 5-7 minutos, retirando a espuma com uma escumadeira. Em seguida - despeje em frascos de vidro pré-preparados e enrole. Armazenar em local fresco.

Certamente, a melhor iguaria que a própria natureza nos dá é a geleia de framboesa. Os benefícios deste produto são tão grandes que podem ajudar a prevenir sintomas indesejados de resfriados no inverno frio.