2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Massa na Itália é quase o prato principal, sempre servido com molhos diferentes. Para sua preparação, geralmente são usados creme, tomate, queijo, legumes e especiarias aromáticas. Nosso artigo apresenta as melhores receitas de macarrão com brócolis em molho cremoso. O prato fica tão delicioso que nenhum gourmet consegue resistir.
Massa com brócolis ao molho de cream cheese
Um prato surpreendentemente perfumado, brilhante e, claro, saudável é proposto para ser preparado de acordo com a seguinte receita. Com um molho de queijo cremoso viscoso, com um leve aroma defumado de brócolis, mesmo quem, em princípio, não gosta desse vegetal, o comerá. O prato é delicioso e leve.
A receita do macarrão com brócolis é a seguinte:
- Despeje água em uma panela grande, adicione sal e deixe ferver.
- Divida meia cabeça de brócolis em floretes.
- Mergulhe o repolho em água fervente e cozinhe por 4 minutos,cobrindo a panela com uma tampa.
- Após o tempo indicado, escorra a água e coloque o brócolis em uma tigela com gelo. Graças a esta ação, o repolho manterá sua cor brilhante.
- Aqueça o azeite (3 colheres de sopa) em uma frigideira e mergulhe os buquês de repolho nele.
- Fry o brócolis por um minuto, em seguida, adicione o tomilho seco (1 colher de chá) e o alecrim (0,5 colher de chá), após esmagá-los em um almofariz.
- Adicione o alho picado (2 dentes), sal e pimenta na panela com o repolho.
- Depois de mais um minuto, despeje o creme de leite (200 ml) e 100 ml de vinho branco seco.
- Assim que o molho ferver, adicione o queijo defumado ralado (50 g). Literalmente imediatamente, a massa começará a engrossar.
- Sirva imediatamente com uma deliciosa massa.
Massa cremosa de frango e brócolis
O próximo prato é perfeito para aquelas pessoas que nunca têm tempo suficiente para um jantar delicioso. Esta massa em um molho cremoso de brócolis é cozida não mais que 30 minutos. Assim, uma porção completa de proteínas, carboidratos e fibras após o trabalho será fornecida.
Passo a passo este prato é preparado nesta ordem:
- Cozinhe a massa (250 g) em água com sal até o estado desejado. 2 minutos antes da prontidão, envie inflorescências de brócolis (400 g) para a mesma água. Depois disso, escorra a água e reserve o macarrão e o repolho.
- Filé de frango (500 g) cortado em pedaços pequenos. Salgue-os, pimenta e frite em azeite aquecido (20 ml) por 3 minutos de um para o outromão.
- Derreta a manteiga (40 g) em outra panela. Peneire 50 g de farinha e frite até dourar. Em seguida, despeje 200 ml de caldo de galinha e 250 ml de creme de leite. Após 4 minutos, adicione o pó de alho seco (1/4 colher de chá).
- Polvilhe o conteúdo da panela com queijo ralado (125 g), espere até derreter, depois transfira para o molho de brócolis e a massa. Mexa, polvilhe com salsa e sirva.
Receita de macarrão com gorgonzola e brócolis
O prato a seguir tem um sabor salgado graças à adição de queijo azul italiano ao molho. Bem, cozinhar uma massa dessas não é nada difícil:
- A massa (100 g) é cozida de acordo com as instruções da embalagem.
- Brócolis (50 g), desmontado em inflorescências, é mergulhado em água fervente com sal por 3 minutos.
- Creme com um teor de gordura de pelo menos 20% (150 ml) é colocado em uma panela, pedaços de queijo azul (100 g) são adicionados e colocados em fogo baixo.
- Mexendo com um batedor, o molho fica com uma consistência homogênea.
- Assim que o molho de creme estiver pronto, a massa e o brócolis são transferidos para uma panela. O prato é misturado e colocado em pratos.
Massa com salmão e brócolis ao molho cremoso
O próximo prato é do famoso chef Jamie Oliver. Sua receita de massa cremosa de brócolis é a seguinte:
- Cozinhe a massa (60 g) até ficar al dente.
- Na azeitonaóleo (2 colheres de sopa) frite as chalotas picadas (2 unid.).
- Em uma frigideira com cebola frita coloque o salmão em cubos (200 g) e os buquês de brócolis (60 g). Cozinhe até que a crosta característica se forme no peixe.
- Despeje os legumes e o salmão em uma panela com creme (250 ml). Sal a gosto, adicione pimenta.
- Coloque o macarrão no molho da panela, mexa. Na hora de servir, recomenda-se guarnecer com alcaparras, manjericão ou parmesão ralado.
Receita de massa com molho de brócolis e queijo
De tal repolho saudável você pode fazer um molho muito saboroso e macio com um sabor cremoso delicado. É perfeito para massas. O molho cremoso de brócolis é preparado na seguinte sequência:
- Enquanto a massa (250g) está cozinhando em uma panela grande, os floretes de repolho (250g) são cozidos no vapor em uma peneira que pode ser colocada em cima. Alternativamente, você pode simplesmente ferver o brócolis em uma panela separada por 3 minutos.
- Derreta a manteiga (1 colher de sopa) em uma frigideira e adicione o azeite (1 colher de sopa). Frite metade da cebola picada nesta mistura e depois outro dente de alho.
- Espalhe os buquês de brócolis e frite o repolho com os legumes por 2 minutos.
- Despeje o creme de leite (4 colheres de sopa). Deixe o molho com um sabor agradável com sal e especiarias.
- Coloque o conteúdo da panela no liquidificador. Traga o molho para uma consistência homogênea.
- Combine a massa com o molho. Coloque o prato em um prato e polvilhe com parmesão ralado (80 g).
Massa com cogumelos e brócolis em creme
Para o próximo prato, tanto o repolho fresco quanto o congelado servirão. Ao mesmo tempo, você não precisa descongelar com antecedência.
Para este prato, você precisa ferver 200 g de massa seca com antecedência. Enquanto isso, você pode começar a preparar o molho. Desmontado em inflorescências de brócolis (150 g), mergulhe em água fervente por 3 minutos e depois transfira para água gelada. Cogumelos (150 g) cortados em 4 partes. Em uma frigideira com um pouco de manteiga derretida (30 g), frite o brócolis junto com os cogumelos por 7 minutos. Adicione 150 ml de creme de leite e cozinhe por mais 5 minutos. Sal a gosto. Transfira a massa cozida para o molho e deixe o prato pronto. Ao servir, você pode polvilhar o prato com ervas e queijo.
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