Recheio para chebureks (de carne picada e não só)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O recheio de chebureks pode consistir não apenas de carne. Afinal, hoje um número bastante grande de pessoas não usa esse tipo de produto. Para eles, recomendamos usar uma variedade de vegetais e cogumelos.

Entre outras coisas, o recheio para chebureks pode consistir de peixe e queijo duro. Para preparar este tipo de produtos em casa, decidimos apresentar-lhe várias receitas detalhadas.

Receita passo a passo: recheio para pastéis de carne

Se você não é vegetariano, sugerimos fazer deliciosos fritos com carne picada perfumada. Este prato certamente agradará a todos os seus entes queridos. Afinal, é muito difícil negar a si mesmo o prazer de saborear tortas de carne fartas e saborosas.

Então, o recheio tradicional para chebureks requer o uso de componentes como:

• massa clássica para chebureks - cerca de 900 g;
• carne magra - cerca de 300 g;
• carne de porco magra - cerca de 300 g;
• cebola amarga - 1 pedaço grande;
• qualquer tempero, incluindo pimenta e sal - use a seu critério;
• ervas frescas - aplicar de acordo comdesejo e gosto;
• caldo de carne qualquer - um copo (use opcional).

Fazendo o recheio

O recheio de cheburek tradicional é uma deliciosa mistura de carne moída que é melhor feita por conta própria, em vez de comprada na loja. Para prepará-lo, você precisa tomar uma quantidade igual de carne bovina e suína magra e depois lavá-los bem, cortar todos os filmes e veias desnecessários. Depois disso, os pedaços de carne devem ser picados grosseiramente e picados com um moedor de carne. Uma cebola amarga grande também deve ser passada pelo dispositivo mencionado.

Para deixar o recheio de chebureks de carne picada suculento e saboroso, todos os ingredientes triturados devem ser salgados, pimenta, despeje o caldo de carnes frias e misture bem com uma colher ou com as mãos.

Formamos e fritamos produtos semi-acabados

Agora você já sabe como é feito o recheio dos pastéis de carne moída. Depois de todos os ingredientes terem sido processados, deve-se proceder à formação dos produtos. Para fazer isso, você precisa pegar um pedaço de massa e rolar um bolo fino com um diâmetro de 12 a 13 centímetros. Em seguida, você precisa colocar a carne picada misturada em uma metade do círculo e, em seguida, conectar imediatamente as bordas da base, pressionando-as fortemente com um garfo. Nesta forma, o produto semi-acabado deve ser mergulhado em óleo refinado fervente e frito dos dois lados até que a massa fique vermelha.

Como servir?

Recheio de carne para chebureks é o mais popular entre aqueles que amam os produtos acima fritosfrigideira. Depois que o prato estiver pronto, ele deve ser colocado em um prato e servido quente aos familiares. Recomenda-se usar pastéis com carne picada com muito cuidado, pois o caldo que está dentro da massa pode queimar bastante.

Delicioso recheio para pastéis com queijo e tomate

Se você está cansado de pastéis com carne picada, recomendamos prepará-los com queijo e tomates frescos. Com esses ingredientes, os produtos fritos ficam muito suculentos e saborosos. Para garantir isso, sugerimos que você mesmo os faça. Para isso precisamos:

• massa clássica para chebureks - cerca de 900 g;
• tomate fresco maduro - 3 pedaços grandes;
• manjericão fresco - molho médio;
• dentes de alho - 2 pedaços pequenos;
• queijo duro qualquer - cerca de 110 g.

Ingredientes de processamento

Sobre como é feito o recheio de carne para pastéis, falamos um pouco mais alto. Agora queremos apresentar uma receita de como cozinhar produtos fritos com queijo e tomate. Para fazer isso, os tomates frescos devem ser bem lavados, escaldados com água fervente, cuidadosamente descascados e depois cortados em semicírculos de 0,7 centímetros de espessura. Em seguida, você precisa ralar queijo duro e alho em um ralador pequeno. Depois de misturar esses componentes, eles devem ser aromatizados com manjericão fresco picado.

Processo de formação

Como você pode ver, o recheio de pastéis de queijo não requer muito tempo para processar os principais componentes. Mas paratal prato acabou sendo muito saboroso, os produtos devem ser formados adequadamente. Para fazer isso, você precisa estender um pequeno bolo fino e colocar um semicírculo de tomate em uma metade. Em seguida, o tomate precisa ser coberto com queijo duro, previamente misturado com alho e manjericão. Por fim, as bordas da massa devem ser unidas e amassadas com um garfo.

Processo de fritura e serviço

Depois de formados os pastéis de queijo, devem ser imediatamente fritos em óleo refinado. Em seguida, todos os produtos devem ser colocados em um prato e apresentados à mesa junto com o chá doce. Deve-se notar que o recheio para pastéis, feito à base de tomate e queijo, é muito saboroso e suculento. Esta opção é recomendada quando você está farto de carne picada ou não tem tempo para sua longa preparação.

Pastéis de batata para vegetarianos

O que contém a receita apresentada? O recheio para chebureks de batata não requer muitos ingredientes caros. Mas para que esse prato frito seja realmente muito saboroso, você deve preparar um purê de vegetais exuberante e arejado com antecedência. Para fazer isso, precisamos tomar:

• massa clássica para chebureks - cerca de 900 g;
• batatas grandes - 3 unid.;
• endro fresco, alho-poró - molho médio;
• qualquer tempero, incluindo pimenta e sal - use a seu critério;
• ovos frescos - 2 pedaços pequenos;
• leite gordo - cerca de 250 ml.

Cozinhar purê de batatas

Como preparar o recheio para chebureks de batata? Muitas pessoas sabem a resposta para esta pergunta. Afinal, quase todas as donas de casa pelo menos uma vez na vida fizeram purê de batatas como acompanhamento. É com esse prato que você precisa rechear a massa.

Então, para preparar produtos de batata frita, você precisa descascar os tubérculos, cortá-los ao meio e ferver em água com sal até ficarem completamente macios. Em seguida, escorra todo o caldo da panela. Ao mesmo tempo, ovos frescos e leite fervido devem ser adicionados aos vegetais. Depois de amassar as batatas com um empurrador, você deve ter um purê arejado que não terá um único caroço. Se desejar, pimenta-do-reino moída, bem como endro e alho-poró picados, podem ser adicionados a um prato quente.

Como formar corretamente?

Depois que o delicioso recheio para chebureks de batata estiver pronto, você deve começar a formar produtos semi-acabados. Para fazer isso, você precisa dividir a massa clássica em pedaços e estender bolos finos a partir deles. Em seguida, você precisa colocar purê de batatas nas metades dos produtos, fechá-lo com a segunda parte da base e conectar firmemente pressionando com um garfo.

Assar e servir

Tendo formado todos os chebureks de batata, eles devem ser colocados em óleo refinado fervente e fritos dos dois lados até ficarem vermelhos. Após as ações descritas, os produtos devem ser retirados, colocados em um prato e servidos aos amigos junto com chá doce e molho de tomate. Aproveite sua refeição!

Cozinhar pastéis de cogumelos para toda a família

A massa e o recheio dos chebureks de cogumelos são preparados rapidamente. Então, para a base, só precisamos combinar o ovo com água, sal e farinha e depois amassar a base íngreme. Quanto ao recheio de cogumelos, para a sua preparação necessitamos de um pouco mais de ingredientes, nomeadamente:

• cogumelos champignon frescos - cerca de 200 g;
• creme gordo - cerca de 70 ml;
• ovos frescos - 2 unidades.;
• verdes frescos - use como desejar;
• qualquer tempero, incluindo pimenta e sal - use a seu critério;
• cebola - 1 unidade;
• manteiga - duas colheres grandes.

Fazendo o recheio

Para preparar esse recheio, lave bem os champignons, pique-os finamente e depois frite-os juntamente com a cabeça de cebola na manteiga. Depois disso, é necessário bater os ovos frescos com creme de leite, ervas picadas e várias especiarias em uma tigela separada. Tendo alcançado a uniformidade, a massa deve ser despejada em uma panela com cogumelos, misture bem e cozinhe até obter um recheio frito.

Formamos pastéis e cozinhamos no fogão

Depois que o recheio de cogumelos estiver cozido, enrole os pedaços de massa em bolos e, em seguida, coloque a massa frita neles, conecte as bordas e prenda-as bem com um garfo. Concluindo, produtos semi-acabados prontos devem ser fritos em óleo refinado até que a base fique vermelha.

Sirva pastéis de cogumelos na mesa da famíliade preferência com chá doce e ketchup picante.

Cozinhar deliciosos pastéis com arroz e peixe

Se você quiser surpreender seus familiares com um jantar inusitado, recomendamos cozinhar chebureks usando produtos como arroz e salmão levemente salgado. Esses componentes são muito bem combinados entre si. Além disso, graças a eles, os produtos fritos são incrivelmente suculentos, saborosos e perfumados.

Então, para preparar o prato apresentado, precisamos de:

• massa clássica para chebureks - cerca de 900 g;
• sêmolas de arroz de grão longo – 3 unidades;
• endro fresco - molho médio;
• qualquer tempero, incluindo pimenta e sal - use a seu critério;
• salmão levemente salgado - cerca de 200 g.

Preparação de componentes

Como é preparado o recheio suculento dos chebureks de peixe vermelho? Para fazer isso, pegue um pedaço de salmão levemente salgado, descasque-o da pele, ossos grandes e pequenos e corte em pedaços muito pequenos. Em seguida, você precisa separar os cereais de grãos longos e colocá-los em uma peneira e enxaguar várias vezes com água até que fique completamente transparente. Nesta forma, o arroz deve ser despejado em água fervente com sal e fervido por 20 minutos até ficar macio. Após o tempo indicado, o cereal deve ser jogado de volta na peneira, lavado e privado de toda a umidade possível.

Finalmente, você precisa preparar o salmão levemente salgado para o arroz, temperá-lo com endro picado e especiarias e depois misturar bem.

Comomoldando e fritando no fogão?

Depois que o recheio de peixe vermelho e arroz estiver pronto, você deve dividir a massa de cheburek em pedaços e enrolá-los em bolos não muito grossos. Em seguida, em cada metade dos círculos, você precisa colocar grãos com salmão e, em seguida, conectar as bordas da base e pressioná-las firmemente umas às outras usando os dentes de um garfo comum. Nesta forma, os produtos semi-acabados devem ser reduzidos um a um em óleo refinado em ebulição. É aconselhável não fritá-los no fogão por muito tempo. O principal é que a massa fique bem dourada em todos os lados.

Serviço adequado à mesa da família

Depois de fazer pastéis com arroz e salmão, eles devem ser colocados em um prato e servidos aos familiares junto com ketchup e chá doce.

Deve-se notar que tais produtos podem ser cozidos não apenas com peixe vermelho, mas com peixe branco. Neste caso, recomenda-se que o produto mencionado seja pré-cozido ou frito em óleo vegetal. Mas, de qualquer forma, esses chebureks ainda são muito suculentos, saborosos e nutritivos. Para garantir isso, sugerimos que você mesmo faça em casa.

Resumir

Como você pode ver, os pastéis não podem ser apenas produtos fritos com recheio de carne. Afinal, eles podem ser feitos com quase qualquer ingrediente. Então, alguém prefere comer pastéis com batatas e cogumelos, enquanto alguém até usa peixe vermelho como salmão levemente salgado como recheio. Mas não importa quais ingredientes você use, você ainda terá produtos muito saborosos e satisfatórios que você não poderá comer.recusar qualquer um dos membros de sua família. A propósito, recomenda-se servir este prato apenas com chá quente e doce, além de molho de tomate ou ketchup. Aproveite sua refeição!