Feijão com legumes. Feijão vermelho com legumes: receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Os historiadores dizem que os pratos de feijão eram populares na Grécia antiga, na Roma antiga e na América pré-colombiana. Hoje em dia, este produto continua a ser um favorito entre todas as categorias da população. Médicos e nutricionistas divulgam as propriedades benéficas das leguminosas e recomendam que todos as incluam em sua dieta. A partir deste artigo você pode aprender a cozinhar deliciosos feijões com legumes e como fazer preparações maravilhosas para o inverno que se aproxima.

Dano ou benefício?

Todo seguidor de um estilo de vida ativo e uma alimentação saudável conhece os benefícios do feijão. Esta planta tem muita proteína, que é quase tão boa quanto a proteína encontrada no peixe ou na carne. Feijão contém uma enorme quantidade de vitaminas e minerais. Adultos e crianças, vegetarianos e fisiculturistas, idosos e atletas profissionais comem com prazer. Além disso, pratos como feijão com legumes, cozinhemuito fácil. Não é de surpreender que muitas donas de casa amem este produto versátil e deliciem seus entes queridos com novos sabores originais.

No entanto, podemos ouvir uma opinião completamente oposta sobre esta planta. O feijão cru é conhecido por conter pequenas quantidades de substâncias tóxicas que podem levar a intoxicações graves. Portanto, para evitar problemas, você deve comê-lo somente após um tratamento térmico cuidadoso. Além disso, todo mundo conhece um fenômeno como o aumento da flatulência, que ocorre após o consumo deste produto em grandes quantidades. No entanto, chefs experientes conhecem um segredo que ajuda a evitar consequências desagradáveis. Para fazer isso, basta mergulhar o feijão em uma solução de refrigerante por um longo tempo, e também adicionar ervas como endro, segurelha ou hortelã ao prato acabado.

Conhecendo as possíveis consequências do uso deste produto tão útil, você pode minimizá-las e desfrutar de muito bom gosto. E ficaremos felizes em compartilhar com você como preparar adequadamente o feijão vermelho com legumes. As receitas destes pratos vão diversificar o seu menu habitual e surpreender pela facilidade de preparação.

Feijão Cozido

Para este prato precisamos dos seguintes ingredientes:

• 200 gramas de feijão seco,
• uma cebola grande,
• dois tomates grandes,
• uma abóbora pequena ou abobrinha,
• sal, pimenta do reino, ervas e dois dentes de alho.

Para deixar os grãos macios, eles devem ser embebidos emquantidade de água durante várias horas ou mesmo durante a noite. Em seguida, a água deve ser drenada e o produto preparado cozido por uma hora. Neste momento, você pode fazer outros vegetais: corte a cebola em meias argolas e frite em óleo de girassol, pique os tomates em cubos e a abobrinha em fatias finas. Adicione todos os ingredientes à panela para as cebolas, cozinhe-as em fogo baixo por meia hora. No final, adicione o alho picado, o sal, as especiarias e a pasta de tomate. Feijão com legumes está pronto, você pode convidar todo mundo para a mesa.

Salada de feijão, cogumelos e nozes

Este prato original é adequado tanto para o uso diário como para a mesa festiva. Vamos precisar dos seguintes produtos:

• uma lata de feijão enlatado,
• cogumelos secos e nozes - 100 gramas cada,
• um pimentão,
• verdes, sal e temperos a gosto.

Para o molho:

• uma colher de mostarda,
• vinagre de vinho,
• óleo vegetal,
• pimenta preta.

Demolhe os cogumelos selvagens em água, ferva e corte em pedaços pequenos. Escorra a água da jarra, misture o feijão com outros ingredientes. Preparamos o molho e despejamos sobre a salada. Bom apetite!

Feijão com legumes em panela lenta

Se você é um feliz proprietário de um milagre moderno da tecnologia, então você tem a oportunidade de deliciar sua família com pratos interessantes e saudáveis. Feijão com legumes pode ser cozido em um fogão lento de várias maneiras. NósOferecemos-lhe uma receita interessante. Vamos precisar dos seguintes produtos:

• duas xícaras de feijão vermelho seco,
• metade dos pimentões vermelho e amarelo,
• uma colher de pasta de tomate natural,
• uma cenoura grande,
• duas cebolas,
• sal, páprica e manjericão a gosto,
• cinco multicopos de água.

Como cozinhar feijão com legumes usando um fogão lento? Para fazer isso, como de costume, encha o produto seco com água durante a noite em água fria. Despeje o óleo em uma panela, coloque cebola picada, pimentão e cenoura ralada. Depois disso, colocamos o fogão lento no modo "Cozimento" e fritamos os legumes por 15 a 20 minutos. Adicione o feijão, as especiarias e a água à panela e coloque no modo "Trigo Sarraceno". Assim que a água evaporar, soará um bipe, que convidará você e toda sua família para a mesa.

Feijão com legumes para o inverno

Em nosso país, as preparações de feijão não são tão populares entre a população quanto pepinos ou pimentões enlatados. É uma pena! Como você sabe, este produto é um depósito de vitaminas naturais, uma fonte de proteínas e fibras. Se você aprender a fazer essas preparações, o feijão com legumes se tornará seu principal assistente na cozinha. A partir do produto acabado você pode fazer saladas, ensopados, adicionar a sopas e pratos de carne.

Preparação: salada

A peculiaridade desta receita é que, se desejar, você pode alterar os ingredientes ao seu gosto. O principal é que todos os vegetais estão em igual proporção - 500 gramas. A composição aproximada dos produtos que serão necessários para estealface:

• pimentão doce,
• tomates,
• feijão de corda,
• cebola,
• abobrinha,
• berinjela.

Para dar um sabor especial à nossa salada, leve sal, uma cabeça de alho e pimenta malagueta.

Comece a preparar a preparação "Feijão com legumes para o inverno". Lave bem todos os legumes e seque com uma toalha de papel. Cortamos a cebola em meio anéis e a pimenta em tiras finas. Abobrinha e berinjela devem ser descascadas, sementes grandes removidas, cortadas em fatias de um centímetro de largura. Colocamos o feijão com legumes e alho em uma panela grande com água e cozinhe em fogo baixo. Não se esqueça de mexer sua futura salada e certifique-se de que a quantidade de água não diminua. Depois de uma hora, colocamos os legumes em potes preparados e os cortávamos. Certifique-se de virar os pratos de cabeça para baixo e cobri-los com um cobertor para que possam esfriar. Se você fez tudo certo, em breve poderá presentear seus convidados com uma deliciosa salada de feijão verde e legumes. Esperamos que você e sua família aproveitem nossas receitas de feijão.