Cheesecakes delicados: uma receita de um profissional

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Se você de repente tiver vontade de comer algo saboroso, então os cheesecakes macios são mais adequados para isso. Você pode escolher qualquer receita, dependendo dos produtos disponíveis.

Rápido e fácil

A maneira mais fácil de cozinhar cheesecakes macios comuns, cuja receita é simples e não requer despesas especiais. Os principais produtos para esse prato: 0,5 kg de queijo cottage, 75 gramas de açúcar, 2 ovos, um copo de farinha e 6 gramas de bicarbonato de sódio.

O trabalho, como sempre, começa com o produto principal.

1. O requeijão deve ser colocado em um prato fundo e amassar bem com um garfo.
2. Bata os ovos crus na batedeira com o açúcar.
3. Conecte os produtos.
4. Adicione o restante dos ingredientes e misture bem.
5. Despeje um pouco de farinha separadamente em um prato.
6. Pegue um pouco da mistura com uma colher de sopa. Coloque o pedaço resultante em um prato e enrole-o na farinha. Depois disso, forme uma bola com as mãos e achate-a levemente.
7. Frite a peça em óleo vegetal em fogo baixo dos dois lados.

Bcomo resultado, como regra, são obtidos syrniki muito saborosos e macios. A receita é boa porque qualquer dona de casa tem sempre em stock os produtos necessários. Além disso, todo o processo não leva mais de 20 a 30 minutos.

Adição importante

Se desejar, você pode complementar um pouco a composição da massa da qual são feitos os bolos de queijo macios. A receita será diferente em apenas um ingrediente. Nesse caso, deve-se observar a seguinte proporção de produtos: para 200 gramas de requeijão, uma colher de sopa de farinha e açúcar, 1 ovo, 35 gramas de óleo vegetal, um pouco de sal e 8-10 gramas de açúcar de baunilha.

O método de cozimento ficará assim neste caso:

1. Primeiro, triture o requeijão juntamente com sal e açúcar para que a massa fique sem grumos.
2. Adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa lisa.
3. Polvilhe a mesa levemente com farinha e, em seguida, abra a massa na forma de uma salsicha com 4-5 centímetros de espessura.
4. Corte cuidadosamente a peça de trabalho com uma faca para fazer círculos uniformes.
5. Enrole os pedaços na farinha e coloque em uma forma pré-aquecida. Frite em óleo dos dois lados.
6. Depois disso, desligue o fogo, tampe bem a panela e deixe os cheesecakes prontos esquentarem um pouco.

Este prato é melhor servido com creme azedo ou sua geleia favorita. Mas você pode ficar sem eles, pois o produto final tem gosto de pãezinhos de coalhada exuberantes.

Segredo profissional

Muitos especialistas em culinária dizem que cheesecakes de verdade não podem ser feitos com farinha. A receita "Panquecas tenras de produtos lácteos" fornece uma composição ligeiramente diferente: para 600 gramas de queijo fresco, 30 gramas de sêmola, um pouco de sal, 3 ovos de galinha, 75 gramas de açúcar, passas, óleo vegetal e vanilina em a ponta de uma faca.

Cozinhar:

1. Ovos de galinha batidos com batedeira ou liquidificador.
2. Adicione a semolina em pequenas porções, mexendo sempre.
3. Misture o requeijão com açúcar, baunilha e sal.
4. Combine o requeijão com a mistura de ovos, acrescente as passas e misture tudo bem. Depois disso, deve-se deixar a massa descansar um pouco para que o cereal inche um pouco e não triture os dentes.
5. A partir da massa resultante, molde os espaços em branco com as mãos e depois frite-os em óleo dos dois lados.

Acontece syrniki apetitoso muito exuberante. A receita "Tender bolinhos" permite usar semolina para transformar o produto final em uma iguaria arejada, cujo nome fala por si.

Variante personalizada

Há outra maneira que permite cozinhar panquecas de queijo cottage bastante incomuns, mas muito macias. A receita é simples e requer os seguintes ingredientes: para 300 gramas de requeijão granulado um ovo, 75 gramas de sêmola e açúcar, um pouco de baunilha, uma colher de chá de fermento em pó, uma colher de sobremesa de cacau em pó, além de uma pitada de sal e um pouco de canela.

Uma característica distintiva desta variante é a forma como as panquecas de queijo cottage são preparadas. A receita envolve o uso do forno,mas primeiro:

1. Misture bem a coalhada usando uma peneira ou um garfo comum.
2. Em uma única etapa, adicione todos os componentes de acordo com a lista e, como resultado, prepare uma massa plástica homogênea. O prato pode ser ligeiramente variado. Para fazer isso, você precisa dividir o produto semi-acabado em duas partes e despejar cacau com canela em apenas uma delas. Mas se você quiser, pode ficar sem eles.
3. Unte forminhas de muffins com óleo vegetal e polvilhe com sêmola para facilitar a remoção do produto acabado. Se os pratos forem feitos de silicone, esse procedimento pode ser excluído.
4. Recheie as formas preparadas com a mistura e leve ao forno, preaquecido a 180 graus.

Asse no máximo 30 minutos. Depois disso, cheesecakes milagrosos ainda quentes podem ser servidos na mesa com chá ou café.

Receita com dica

Se uma anfitriã experiente assumir, os comentários são supérfluos. Mas cozinheiros iniciantes também podem tentar cozinhar cheesecakes macios. Uma receita com uma foto lhes dirá como fazer tudo certo sem quebrar a sequência. Primeiro você precisa estocar produtos. Serão necessários 6 ovos, 100 gramas de farinha, sal, 30-40 gramas de creme de leite e um pouco de açúcar para 500 gramas de queijo cottage.

1. Despeje todos os ingredientes em uma tigela funda e misture bem.
2. Aqueça a frigideira despejando um pouco de óleo vegetal nela.
3. Coloque a massa de requeijão sobre ela e frite sob a tampa em ambos os lados.

Cheesecakes podem ser feitos na forma de panquecas ou pequenospanquecas e sirva com geléia ou creme azedo. Muitos se lembram dessa opção desde a infância. Mães carinhosas e cozinheiras de instituições pré-escolares usaram as propriedades benéficas do queijo cottage dessa maneira. Eles o transformaram em um delicioso café da manhã ou um lanche leve da tarde após um cochilo.

Opções vegetarianas

Existem grupos de pessoas que não podem comer certos alimentos. Como, neste caso, eles cozinham bolos de queijo macios de queijo cottage? Uma receita com uma foto lhe dirá como fazer este prato, por exemplo, sem ovos. Esta opção definitivamente atrairá os vegetarianos e aqueles que observam estritamente todas as condições do jejum da igreja. Para trabalhar neste caso, você precisará de 360 gramas de queijo cottage (teor de gordura não superior a 17%), uma colher de sopa de farinha, 10-15 gramas de açúcar e um pouco de sal.

O processo ocorre em quatro etapas:

1. Coloque todos os ingredientes em uma tigela e amasse com um empurrador de batatas.
2. Enrole a massa em um rolo e depois com uma faca afiada corte em círculos de 1-1,5 cm de espessura.
3. Polvilhe os espaços em branco com farinha.
4. Fry o produto resultante em uma panela usando qualquer óleo vegetal.

Não cubra com uma tampa - assim os cheesecakes irão dourar melhor. Se desejar, purê de frutas ou frutas frescas pode ser adicionado à massa. E no inverno é melhor usar damascos secos ou passas.