Quanto amido por 1 litro de geleia é necessário de acordo com a receita? Como diluir amido para gelatina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Kissel é um prato de alta densidade e consistência gelatinosa. Muitas vezes é preparado doce e é baseado em frutas, bagas e outros ingredientes adequados. Para que a geleia fique grossa, adiciona-se amido, que pode ser de batata e milho, mas quanto de amido é necessário para 1 litro de geleia, vamos tentar entender este artigo usando receitas diferentes como exemplo.

Espessura do prato

A densidade da geleia depende de quantas colheres de amido por 1 litro de geleia serão necessárias. Existem vários tipos de cozedura, ou melhor, vários tipos de densidade:

1. Grosso. Para tal prato, você precisará colocar cerca de 80 gramas de amido por litro de água. Em casa, você pode usar uma colher de sopa para medir, nesse caso você precisa colocar 3 colheres. Depois que o amido for adicionado, a gelatina ainda precisará ser fervida até atingir a consistência desejada. Pormisturar tal prato deve usar uma colher de pau. Deve-se notar que a porção de uma geléia tão espessa é realizada em tigelas e o prato é consumido com uma colher ou garfo.
2. Densidade média. Para tal prato, você precisará colocar cerca de 45 gramas de amido, o que equivale a cerca de 2 colheres de sopa. Cozinhar o produto não leva muito tempo, o espessante é adicionado, todos os ingredientes são fervidos e você pode servir o prato à mesa. Essa geléia pode ser consumida quente e fria. Beber o produto também falhará, então você precisa dar colheres adicionais.
3. Líquido. Esse tipo é considerado potável, mas quanto amido por 1 litro de geléia líquida precisará ser colocado, vamos tentar descobrir. Para essa consistência, 30 gramas de espessante ou um pouco mais de 1 colher de sopa serão suficientes. eu. A preparação do prato é semelhante ao parágrafo acima.

Todas as proporções são apresentadas de forma aproximada, e será possível descobrir em detalhes quanto amido por 1 litro de geleia é necessário em receitas específicas. Isso se deve ao fato de que o espessante pode reagir de maneira diferente com diferentes ingredientes. Portanto, em alguns casos, você precisa colocar mais ou menos amido. É sempre melhor diluir o amido em água fria e coar antes de adicionar o amido.

Geléia de frutas com vitaminas

Se houver uma compota de frutas, você pode transformá-la em uma geleia saudável. As crianças amam muito este prato e não demorará muito para cozinhá-lo. Além disso, a principal vantagem é que retém todas as vitaminas.

Para cozinhar você vai precisar de:

1. Lave as frutas e coloque-as em água fria. Depois disso, coloque a água para ferver, e ao ferver a fruta dará quase todo o seu suco.
2. Quando a água ferver, retire a panela do fogo, cubra com uma tampa e deixe fermentar por cerca de 20 minutos.
3. Quando todos os ingredientes ficarem pálidos e flutuarem em cima, eles devem ser removidos em uma peneira, o que deixará um caldo rico.
4. Para saber a quantidade de amido necessária para 1 litro de geleia, verifique a quantidade de caldo e, em seguida, adicione 1 colher de sopa. eu. com um slide para uma consistência líquida, 2 colheres de sopa. eu. espessante para geleia de consistência média, mas que pode ser bebida. Para um prato quase grosso, adicione 3 colheres de sopa. l., para geléia grossa coloque 4 colheres de sopa. l., e para gelatina 5-6 colheres de sopa. eu. Todas as quantidades são consideradas por litro de líquido.
5. O espessante medido deve primeiro ser diluído em um copo de caldo, em seguida, coloque a compota inteira no fogo e deixe ferver. Neste momento, você pode despejar gradualmente o amido enquanto mexe o prato.
6. A decocção muda imediatamente de cor, engrossa e fica mais rica.
7. O prato é fervido e você pode retirar imediatamente a panela do fogo, isso economizará todas as vitaminas.

Gelia de frutas

A geleia à base de frutas vermelhas é perfeita para crianças.

Para se preparar, você precisará fazer o seguinte:

1. Bagasenxágue e triture de maneira conveniente.
2. Despeje o suco de berry em um recipiente e envie para a geladeira, e o bolo é derramado com água e enviado ao fogo. Ferva as frutas em fogo baixo por 10 minutos.
3. O caldo acabado é despejado em duas panelas e filtrado antes disso. A primeira parte é resfriada e 50 gramas de amido são adicionados para fazê-la inchar, e a segunda parte é fervida. Deve adicionar 150 gramas de açúcar.
4. Quando a compota ferve, adiciona-se uma parte com um espessante, após 5 minutos pode adicionar um pouco de sumo de limão. Após a fervura, o fogo é desligado e o suco da geladeira é derramado.

Kissel está pronto, você pode despejar em um copo e decorar com nozes por cima. Um prato semelhante pode ser preparado no inverno se você congelar frutas no verão.

Beijo de ruibarbo

As crianças muitas vezes carecem de vitaminas no corpo, portanto, no início do verão, recomenda-se preparar geléia de ruibarbo fresco, que contém muitas substâncias úteis. Para cozinhar você precisa de:

1. Descasque e lave o ruibarbo, corte em cubos e despeje a água.
2. Coloque a água em fogo baixo e deixe ferver.
3. Além disso, você precisa passar alguns ramos de ruibarbo no liquidificador, fazendo um mingau, que é enviado para o caldo.
4. Em seguida, você precisa fazer a geléia da decocção, quanto amido por 1 litro de água, cada pessoa decide individualmente de acordo com a receita acima na descrição. Para um prato líquido, 1 colher de sopa será suficiente. eu. por litro de decocção. O amido é simplesmente colocado em uma panela, mexido até dissolver e levado para ferver.

Este prato é espesso devido à polpa do ruibarbo. Se você não adicionar mingau, poderá obter uma gelatina transparente.

Geléia de leite

Este produto pode ser dado a bebês a partir dos seis meses de idade.

Para cozinhar você vai precisar de:

1. Aqueça um litro de leite, adicione 100 gramas de açúcar e dissolva.
2. Em uma pequena quantidade de água, misture 2 colheres de sopa. eu. amido, exatamente o quanto você precisa de amido por 1 litro de geléia de leite. Em seguida, adicione a água do amido ao leite e deixe ferver novamente, mexendo sempre o prato.
3. A bebida é preparada na espessura necessária.

Esta bebida é dada às crianças geladas. É preferível beber tanto por crianças muito pequenas quanto por crianças de 2 a 3 anos.

Geléia de aveia

Este prato tem características próprias, mas o produto é muito útil.

Você pode cozinhá-lo de acordo com as seguintes instruções:

1. 70 gramas de aveia são despejados em um copo de água morna e infundidos por 10-12 horas. Depois disso, a água é removida deles e um copo de leite e açúcar são adicionados a gosto.
2. Os ingredientes são colocados no fogo e fervidos em fogo baixo. Após engrossar, o prato está pronto.

Servido gelado e aparentemente sem amido na receita. Tal prato para crianças menores de 1 ano deve ser dado 2 vezes por semana, depois de um ano você pode aumentar a ingestão,mas não mais de uma vez por dia.

Dicas

Claro, você pode comprar misturas prontas de gelatina com sabores diferentes, que são muito fáceis de preparar, mas para as crianças é melhor fazer amido em casa e cozinhar tudo, desde produtos naturais. Você precisa picar as batatas no liquidificador e colocar o purê de batatas em gaze, depois amarrar e deixar para soltar o amido. Depois disso, você pode adicionar o ingrediente aos pratos. Além disso, vale a pena considerar as seguintes dicas:

1. Você precisa cozinhar a gelatina em um recipiente esm altado.
2. Vale a pena cozinhar apenas para uma refeição única.
3. O prato é consumido no dia de sua preparação.
4. Se você armazenar a gelatina por muito tempo e aquecê-la, as substâncias benéficas serão perdidas.

Propriedades úteis

Kissel é um produto nutritivo que permite saturar qualquer corpo. Além disso, enriquece os consumidores com energia e vitaminas que contém. Quando preparado adequadamente, o prato retém as vitaminas e minerais necessários, e a receita à base de flocos pode tratar úlceras e gastrites.

Kissels de frutas são bons para doenças causadas por infecções ou para doenças do trato gastrointestinal. Além disso, o produto pode melhorar a visão e, se for baseado em maçãs, você pode beber com anemia. O prato de sorveira normaliza o funcionamento do fígado e o produto cereja limpa os pulmões e os brônquios.

Conclusão

Familiarizando-se com a quantidade de amido por 1 litro de geleia que você precisa colocar em uma caixa ou outra, você pode cozinhar um prato saudável e satisfatório. A única coisa que precisa ser levada em consideração é um possível conjunto depeso, devido ao fato de que o amido é uma excelente fonte de carboidratos. Você também deve verificar seu corpo antes de comer para alergias.