Delicioso frango no forno: receitas, recursos de culinária e comentários

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Os fãs de comida deliciosa certamente conhecem os truques de cozinhar em casa um prato tão maravilhoso como um frango no forno. Raramente uma mesa festiva dispensa esta obra-prima culinária acessível e fácil de preparar. Neste artigo, falaremos sobre como cozinhar frango no forno, surpreendendo seus entes queridos com suas habilidades culinárias. E mesmo que você conheça a receita há muito tempo, este artigo pode surpreendê-lo agradavelmente com várias maneiras de cozinhar a carcaça de frango. E para aqueles que estão constantemente preocupados com outro fracasso - ou as asas queimam, o peito está cru, a carne fica completamente seca e não há crosta - este artigo se tornará um verdadeiro poço culinário. Continue lendo para aprender a cozinhar um delicioso frango assado no forno com crosta dourada.

Os recursos de cozinhar aves no forno ajudarãoalcançar as mais altas habilidades culinárias e satisfazer os gourmets mais exigentes. Felizmente, tudo é preparado de forma simples, e a admiração dos outros será um dos bons bônus.

Segredos de culinária

Toda dona de casa (ou chefe de família) que se preze deve ter seus próprios truques para cozinhar frango crocante no forno. Abaixo estão os quatro principais segredos para a preparação mais bem sucedida deste prato:

1. Antes de esfregar a carcaça de frango com especiarias, você precisa secá-la com uma toalha de papel, caso contrário, simplesmente não haverá crosta.
2. Para obter uma crocância, você precisa levantar a pele do peito da carcaça com uma colher simples e, em seguida, furar o peito com um palito e despejar a marinada sob a pele.
3. Para assar frango, você pode despejar uma camada grossa de sal no fundo da forma (até um pacote inteiro pode desaparecer), tal manipulação aumentará a temperatura do forno e a carcaça cozinhará muito mais rápido, e a carne ficará mais saborosa e suculenta.
4. A crosta dourada pode ser obtida polvilhando o frango com um pouco de açúcar de confeiteiro.

O frango é assado no forno a uma temperatura de 180°C, o tempo de cozimento é de aproximadamente 30 minutos por quilo de carne.

Especialmente saborosa é a ave caseira combinada com batatas. Batatas, juntamente com legumes, podem deixar o prato ainda mais satisfatório e cheio de sabores contrastantes.

Carne de frango, como dizem os médicos, ajuda a aliviar a fadiga, sacia a fome e ajuda a restaurar as forçasdevido ao alto teor de proteínas e vitaminas dos grupos A, B1, B2, B6.

Delicioso frango no forno - você vai lamber os dedos

Frango assado tornou-se o assunto da cidade. Nenhuma casa, onde reinam a prosperidade e o conforto, deixará este prato principal de férias sem vigilância. A aparência e o aroma do frango recém-assado em um forno crocante criam uma sensação de estar em casa.

Este prato proporcionará aos hóspedes um verdadeiro prazer gastronômico. Um frango assado no forno pode ser colocado com segurança no centro da mesa, porque nenhum outro prato reivindicará tal lugar de honra.

A chave para o sucesso no cozimento de aves é a marinada certa.

A marinada de frango caseira vem nos seguintes tipos:

• com molho de soja;
• com ketchup;
• com azeite e especiarias (óleo vegetal - 3 colheres de sopa, sumo de um limão, sal, pimenta, especiarias a gosto).

Dica do chef: escolha um frango macio com no máximo dois quilos.

Ingredientes para Frango Crocante no Forno:

• uma carcaça de frango inteira;
• 15-20ml de óleo de girassol;
• 5-6 dentes de alho;
• temperos de frango;
• sal e pimenta a seu critério.

Como cozinhar frango para que fique suculento e corado?

Cozinhar frango caseiro no forno com crosta (receita do chef)

Primeiro você precisa lavar a carcaça do frango, depois cortar o excesso de pele e secar o frango com papeltoalhas ou guardanapos.

Coloque o frango e faça incisões na parte inferior do abdômen, enrole as coxinhas para dentro, passando-as pelas "portas" da pele (este item geralmente é omitido, por isso cozinhar é difícil. Como se viu, algumas pessoas amarre as pernas com um fio, então este conselho na culinária será uma descoberta para muitos). Depois disso, você pode começar a marinar o frango.

Para a marinada você vai precisar de: 3 colheres de óleo vegetal, suco de um limão, alho, alecrim, pimenta do reino, açafrão e páprica, e depois a gosto.

Após a carcaça ser esfregada com marinada, ela deve ser embrulhada com filme plástico, no qual devem ser feitos vários cortes para que haja acesso de ar. Depois mande até de manhã na geladeira.

Depois de marinado, coloque a carcaça de frango na marinada em uma forma, adicione os legumes (cenoura, batata), salgue os legumes e unte-os com óleo vegetal.

Para assar um frango no forno, você deve primeiro pré-aquecer o forno a 180 ° C, definido na parte do meio. Você pode verificar a prontidão com um palito.

Com batatas na manga

Agora considere a receita clássica de frango no forno com batatas na manga. Este não é apenas um prato rápido e saudável, mas também muito satisfatório.

Ingredientes:

• 1 carcaça de frango;
• 1,5 kg de batatas;
• um par de dentes de alho;
• 2 cenouras médias;
• 3-4 colheres de sopa de óleo de girassol;
• pimenta, sal, páprica, açafrão e quaisquer outros temperos a gosto;
• maionese(ou mostarda) - opcional.

Processo

Você precisa cortar todo o excesso de pele do frango, lavar a carcaça e secá-la. Em seguida, prossiga para a marinada: faça uma mistura de temperos e óleo, alho, mostarda (maionese). Esfregue a carcaça por dentro e por fora com a mistura e o alho. Corte os legumes e misture com a marinada. Antes de ir ao forno, deve-se deixar a ave marinando por duas horas.

Em seguida, pegue um rolo com manga, corte o comprimento necessário e amarre a manga de uma ponta. Depois coloque na forma de batatas com cenoura e sal. Coloque o frango em cima da mistura de legumes e amarre bem a segunda borda da manga. Então, usando um palito ou tesoura, você precisa fazer vários furos na manga para evitar que ela estoure com o ar quente.

No forno pré-aquecido a 180°C, coloque o frango por cerca de uma hora. Se você quiser obter uma crosta dourada avermelhada, 15 minutos antes do final do cozimento, abra a manga e deixe assar.

Batatas com frango em saco de confeitar

Esta receita de frango com batatas no forno é extremamente prática por ser assada em saquinho especial. A embalagem difere da manga usual porque uma borda já está selada. Você só precisa abrir o pacote e colocar todos os ingredientes para assar lá. Em seguida, feche o orifício com um grampo ou clipe. Hoje, esta receita de frango no forno com batatas é especialmente relevante. Como se viu, o saco de confeitar é um achado indispensável para toda dona de casa.

Paracozinhar você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 kg de coxa ou sobrecoxa de frango;
• 1kg de batatas;
• 2 dentes de alho;
• 50 gramas de queijo duro;
• 2-3 colheres de sopa. eu. creme de leite ou maionese;
• 1 colher de chá mostarda;
• sal, pimenta moída, açafrão;
• 2 colheres de sopa. eu. óleo de girassol.

Como cozinhar frango no forno com batatas?

Cozinhar

Lave as partes do frango, seque com papel toalha. Não retire a pele do frango se quiser obter a máxima suculência. Então você precisa descascar o alho, cortado em fatias finas. Depois separe cuidadosamente a pele do frango sem retirá-la, e fure a carne aberta com uma faca. Insira as fatias de alho picadas nos orifícios. Rale o queijo duro em um ralador fino e polvilhe com sobrecoxa de frango, em seguida, coloque a pele novamente.

Depois disso, você precisa misturar maionese (creme de leite) com pimenta do reino (você pode misturar pimentas), sal e mostarda. Use o molho resultante como marinada para o frango no forno.

Depois você precisa misturar maionese (creme de leite) com pimenta do reino (pode ser uma mistura de pimentas), sal e mostarda. Use o molho resultante como marinada para frango no forno. Reserve o frango e deixe marinar enquanto as batatas vêm à tona.

Descasque, lave e corte as batatas em cubos pequenos. Em seguida, coloque-o em um saco de cozimento, cubra com açafrão, uma mistura de pimentas, despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal e agite o saco para misturar os ingredientes. Depois amarre bem e façapequenos furos em vários lugares. Em seguida, coloque em um forno pré-aquecido e cozinhe por uma hora. Delicioso frango assado no forno e batatas perfumadas vão alegrar qualquer jantar festivo.

Frango com batatas na panela

Frango assado no forno com batatas é um prato que resistiu ao tempo. Fica suculento e muito apetitoso, enquanto os custos, tanto físicos quanto temporários, são limitados ao mínimo.

Ingredientes necessários:

• 600g de pedaços de frango;
• 4-6 batatas;
• 1-2 cenouras;
• 3 dentes de alho;
• 1 cebola média;
• 100 gr maionese (creme de leite);
• folha de louro;
• óleo de girassol, sal, pimenta, páprica a gosto.

Frango assado no forno não é apenas saboroso e satisfatório, mas também um prato saudável.

Processo de cozimento

Primeiro você precisa cortar os legumes em pedaços pequenos. Em seguida, pegue a assadeira e coloque a primeira camada de frango. A carne é pré-salgada e polvilhada com especiarias. Depois da camada de frango vem as batatas e as cenouras. Em seguida, maionese (ou creme de leite), alho, louro, sal e especiarias a seu critério. É necessário colocar o prato no forno sem pré-aquecer. Em seguida, ligue o forno a 200 ° C e cozinhe por cerca de 50 minutos.

Assando frango em papel alumínio

Esta é outra maneira muito fácil de fazer uma obra-prima com ingredientes simples.

Obrigatório:

• 4 coxas de frango;
• 12 pequenobatatas;
• 1 arco;
• 2 dentes de alho;
• 2 colheres de chá sal;
• pimenta preta moída;
• 100 gramas de manteiga;
• 1 cenoura.

Cozinhar frango em papel alumínio

Processo de cozimento do frango.

1. Lave as coxas de frango em água corrente, deixe secar, descasque o alho, corte as batatas, cenouras e cebolas.
2. Ligue o pré-forno e pré-aqueça a uma temperatura de 200°C.
3. Depois você precisa salgar e apimentar a carne e passar os dentes de alho pelo triturador. Corte os legumes.
4. Unte uma folha de papel alumínio com manteiga e coloque uma coxa de frango sobre ela, despeje os legumes próximos e coloque um pedaço de manteiga em cima deles.
5. Salgue e tempere os legumes. Em seguida, enrole o papel alumínio na forma de um envelope e envie o prato para cozinhar por 40-50 minutos.

Batata com frango e cogumelos em panela

Este é um verdadeiro prato festivo que pode ser colocado no meio da mesa de jantar com todos os tipos de petiscos. Seu charme está na simplicidade e rapidez do preparo: depois de todos os ingredientes cozidos, eles precisam ser colocados em potes de barro e levados ao forno para assar. Este não é apenas saboroso, mas também um prato muito saudável, porque as batatas com carne não são fritas em uma panela, mas "alcançam" a condição desejada no forno.

Ingredientes para cozinhar:

• 6-8 batatas;
• 500 gramas de filé de frango fresco;
• 300 gramas de champignons frescos;
• 2 cebolasmédio;
• 40 gramas de maionese;
• 50g de queijo Gouda duro;
• óleo vegetal para fritar;
• sal e pimenta a gosto.

Para cozinhar, é aconselhável preparar o seguinte inventário: tábua de cortar, faca de cozinha, 4 panelas de barro, forno, fogão, frigideira, espátula de madeira, 3 pratos, tigela pequena, tigela média, cortador de legumes, ralador, película aderente, luvas de cozinha, 4 travessas rasas, tabuleiro.

Cozinhar frango, batatas e cogumelos em uma panela

Para começar, descasque e pique finamente a cebola, envie para um prato. Em seguida, lavamos bem os cogumelos em água corrente e cortamos os cogumelos em pratos finos, depois os transferimos para outro prato. Lave bem o filé de frango em água corrente e corte em pedaços pequenos, envie para uma tigela pequena. Despeje uma pitada de sal e pimenta moída na hora, distribua uniformemente os temperos sobre o frango.

As batatas devem ser descascadas, lavadas, cortadas em cubos. Em seguida, rale o queijo duro em um ralador médio. Cubra os chips resultantes com filme plástico. Depois disso, eles fazem uma preparação de cogumelos: frite a cebola picada em uma panela e mexa até formar uma crosta dourada. Imediatamente depois disso, adicione os cogumelos e deixe ferver, adicionando óleo vegetal se necessário.

Depois de fritar os cogumelos, comece a colocar os ingredientes em panelas de barro: primeiro filé de frango, depois batatas, despeje tudo isso com a fritura dos cogumelos, adicione um pouco de maionese,polvilhe com queijo duro. Cozinhe o prato no forno por 30 minutos a uma temperatura de 200 ° C. Sirva as panelas em tigelas especiais com fatias de pão e uma taça de vinho tinto.

A julgar pelos comentários, o prato de frango na manga no forno é universal. Pode ser preparado tanto em feriados quanto em um dia normal. Não se esqueça que ao lado do prato assado deve haver uma salada de legumes frescos. Pepinos, tomates, verduras são um ótimo complemento para uma carne de frango saudável. O suco de limão, que pode ser derramado sobre o frango cozido, dará um aroma e sabor picantes.