Como fazer okroshka no kvass certo?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Com o advento do verão, toda dona de casa procura um prato que não seja muito gorduroso e quente. Afinal, comendo esse tipo de comida, você carrega muito o corpo, que já está em uma situação estressante devido ao calor. Portanto, quero algo leve e frio. E aqui uma das receitas tradicionais da cozinha russa vem em nosso auxílio. Vamos ensiná-lo a fazer kvass okroshka e dizer por que essa opção em particular é a mais saudável e deliciosa.

Este prato é semelhante ao borscht e inclui legumes e muitas ervas. Devido ao fato de ser usado caldo frio ou kvass, este prato é indispensável no calor. No entanto, na maioria das vezes, as donas de casa fazem okroshka com base em caldo de carne. Propomos aumentar ainda mais suas propriedades benéficas e tomar kvass caseiro como base. Para okroshka, issouma excelente solução, pois não estraga o sabor do prato e, ao mesmo tempo, aumenta o número de vitaminas e minerais. Juntamente com o kvass, nossa comida também conterá kefir - também um produto lácteo muito saudável, que é especialmente popular entre a bela metade da humanidade devido ao seu baixo teor calórico.

Então, como cozinhar kvass okroshka e quais ingredientes precisamos para isso? Todas as proporções são para uma panela média. Tomamos um quilo de batatas descascadas cozidas, quatro ovos cozidos, um quilo de pepinos frescos, 100 gramas de cebolinha, um pequeno punhado de endro, 300 gramas de linguiça cozida (sem gordura), 100 mililitros de maionese e um e meio litros de bom kvass caseiro. A partir destes ingredientes vamos preparar a nossa refeição de hoje. Como você já percebeu, os ingredientes não são diferentes da receita tradicional, com exceção do kvass, que substitui o caldo de carne. Agora vamos direto para a explicação de como fazer okroshka no kvass.

A receita é banal, pois envolve apenas alguns passos. Primeiro, pegue todos os ingredientes e corte em cubos. Se desejar, os ovos podem ser ralados, mas é preferível esfarelar também, para que a estrutura da sopa permaneça inteira. Misture todos os ingredientes em uma panela. Para que fiquem na geladeira o maior tempo possível e não se deteriorem, não precisam ser salgados.

Imediatamente antes de usar, combinamos uma pequena quantidade de legumes, maionese, kefir em um prato e despejamos tudo com kvass. Mexa e salgue (se necessário). Então, você viu por exemplo como fazer okroshka no kvass.

Deve-se notar que hoje existem diversas variedades de kvass. É feito de pão, bagas e frutas. Alguns assumem erroneamente que é uma bebida alcoólica, porque, como resultado da fermentação, sua composição muda ligeiramente e contém 2% de álcool. No entanto, você não deve se preocupar com isso, porque essa é uma porcentagem muito baixa que nem será sentida pelo corpo.

Se você quiser diversificar um pouco seu cardápio, você pode cozinhar okroshka de frutas, usando maçãs, pêssegos, cerejas sem caroço em vez de legumes, enchendo-o com a mesma bebida. A receita é idêntica a como fazer okroshka no kvass. O prato também ficará saboroso, saudável e agradavelmente refrescante nos dias de verão.