Como fazer massa azeda para kvass? As melhores receitas caseiras de kvass

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Cold kvass tem sido a bebida de verão mais popular na Rússia por décadas. Anteriormente, quando havia jejuns, o kvass era servido com cebola fresca e pão de centeio, esta bebida era considerada a principal fonte de vitaminas. Se você confiar nos fatos históricos, verifica-se que durante as hostilidades na Rússia, o kvass foi amplamente utilizado em hospitais. Esta bebida não só saciava a sede dos doentes e feridos, mas também era considerada uma bebida curativa, então é hora de começar a fazer kvass em casa, e não comprá-lo em lojas da sua cidade.

Para fazer kvass em casa, é necessário o starter. Nem todo mundo sabe como fazer massa para kvass corretamente, mas hoje você tem a oportunidade de aprender todos os segredos. Se você preparar o fermento de acordo com todas as regras, o fermento será de alta qualidade e muito saboroso, mas se você quebrar algo durante o cozimento,você pode acabar com uma bebida de sabor não muito agradável, então você precisa fazer tudo estritamente de acordo com a receita. Starter para kvass em casa é algo que vale a pena tentar!

Ingredientes necessários para cozinhar

Em livros e revistas você pode encontrar uma grande variedade de receitas para fazer kvass, mas simplesmente não há garantia de que algo que realmente vale a pena sairá. Como cozinhar deliciosos kvass em casa, gastando o mínimo de tempo, mas obtendo o máximo prazer ao mesmo tempo? Tudo é feito de forma muito simples. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 300-400 g de pão (preferencialmente preto);
• 100g de açúcar;
• 30g de fermento de padeiro seco;
• água.

Usando apenas 4 ingredientes baratos, você pode fazer um maravilhoso kvass contendo uma enorme quantidade de vitaminas.

Cozinhar

Alguns dias antes de fazer o kvass, você precisa cortar o pão preto em pedaços e deixar por alguns dias para secar o pão. Quando os biscoitos estiverem prontos, coloque-os em uma jarra de litro, despeje água fervente sobre ela. Despeje não muita água e, se necessário, adicione. Se você ainda exagerar com água, basta adicionar mais alguns croutons.

Adicione a quantidade necessária de açúcar, mexa até dissolver completamente. Cubra o frasco com gaze e deixe esfriar.

Quando a temperatura atingir 20-35 graus, adicione o fermento de padeiro. Eles só podem ser adicionados à água morna, se você adicionar à água fria, não faz sentidovontade. Deixamos nosso fermento para que fermente. Em nenhum caso o banco deve ser fechado!

Como você já entendeu, a entrada para kvass em casa é preparada de forma simples e depois há muitos prazeres. Esta entrada é suficiente para preparar 10 litros de uma deliciosa bebida. Então, fermento para kvass, cuja receita você já conhece, é feito da maneira tradicional. Vamos para a segunda receita, mais interessante.

Kvass com passas: ingredientes

Preparar tal kvass também não leva muito tempo. Claro, existem mais algumas vitaminas nesta modificação do kvass, no entanto, a receita anterior do kvass também não pode ser chamada de ruim.

Ingredientes:

• 3 litros de água;
• meio pão de centeio (Borodinsky e outros servirão);
• 2-3 colheres de chá de fermento seco;
• 1 colher de sopa de farinha de centeio;
• 1 colher de sopa de passas.

E agora você pode prosseguir diretamente para cozinhar.

Método de fazer kvass com passas

Corte o pão em pedaços grandes, coloque em uma assadeira, que colocamos no forno por alguns minutos para secar o pão. Colocamos os biscoitos em uma jarra de três litros ou uma panela grande, enchemos com água (não mais que 3 litros). Cubra com gaze e deixe por 3-4 horas (de preferência durante a noite).

No dia seguinte, coe a mistura. Combinamos todos os outros ingredientes secos, despeje-os com uma pequena quantidade de água, misture bem, adicione ao líquido principal. Jogamos uma colher de passas em uma jarra. Mexa a mistura novamente, cubra com gaze e deixe por 20-24 horas.

Depois de um dia, filtre o líquido novamente. Aqui está o kvass pronto! Deve ficar muito gostoso. Se você estiver interessado em mais receitas sobre como fazer massa azeda para kvass, continue lendo o artigo.

Ingredientes para fazer kvass com pão branco

Curiosamente, também é possível cozinhar kvass no pão branco, acredite, não será pior que o kvass tradicional. Sim, o que dizer? Precisa verificar e ter certeza! Faremos kvass de massa azeda caseiro rapidamente, mas ficará incrivelmente saboroso.

Ingredientes:

• 500g de pão branco;
• água;
• fermento;
• açúcar.

Apenas 4 ingredientes, mas quanto sabor e emoções! Apresse-se e comece a cozinhar, e não se esqueça de anotar a receita para não perdê-la.

O processo de fazer kvass no pão branco

Se você não sabe fazer massa azeda para kvass caseiro no pão branco, você veio ao lugar certo, agora vamos descobrir tudo. Cortamos a quantidade necessária de pão branco em pedaços não muito pequenos. Fazemos croutons de pão fresco para preparar um componente tão necessário como massa azeda para kvass, cuja receita é muito simples, e toda dona de casa (e até homem) pode lidar com isso. Colocamos bolachas em algum pote (de preferência de 3 litros).

Encha com água não muito quente (60-80 graus). Todos podem cozinhar kvass de fermento caseiro, e esta é a receita que não requer nenhuma experiência ou qualquer outra coisa, o principal é fazer tudoestritamente de acordo com a receita. É aconselhável deixar o líquido por um dia. No dia seguinte, adicione o fermento e o açúcar ao fermento. Misture muito bem, deixe o kvass por 2-3 dias para fermentar. Por esse período de tempo, o kvass estará completamente pronto para uso.

Não se esqueça que no verão você não precisa de kvass quente, mas frio, por isso é aconselhável colocá-lo na geladeira ou no freezer antes de beber.

Result

Kvass caseiro (receita, massa azeda, etc. foram descritos no artigo) todos podem cozinhar. E se você quiser agradar seus familiares, isso certamente funcionará. Todos nós conhecemos os preços atuais do kvass comprado na loja, é realmente muito mais difícil gastar 20 minutos preparando uma bebida? Claro que não. O kvass caseiro possui uma quantidade enorme de vitaminas, diferente do vendido em nossas lojas e no mercado.

Vamos supor que hoje todos descobriram como fazer massa fermentada para kvass. Você revisou as três receitas mais populares para fazer kvass e sourdough, uma das quais definitivamente combina com você. Por favor, finalmente, sua família e entes queridos com uma bebida tão popular no verão, contendo muitas vitaminas, que são especialmente úteis para as crianças durante a formação de sua imunidade a várias doenças. Certifique-se de experimentar alguns kvass.

Muitos nem sabem que o fermento para kvass pode ser congelado por muito tempo. Alguns fazem muito fermento no verão e no invernoeles tiram do freezer e fazem uma bebida deliciosa, porque no inverno você não quer muito se preocupar em preparar algo refrescante, principalmente nesse período você quer beber chá quente, mas ainda no inverno, muitas pessoas também bebem kvass - uma bebida para cada dia.

Hoje todos aprenderam a fazer um starter para o kvass. Boa sorte!