Como cozinhar bolinhos. instruções detalhadas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Bolinhos de massa são conhecidos e amados por nossos compatriotas desde o século XIV. Seus primeiros "consumidores" eram moradores da parte nordeste da Rússia. Muito provavelmente, este prato foi trazido dos estados da Ásia Central pelos colonos dos Urais. Não é à toa que se acredita que a verdadeira pátria dos bolinhos seja a China. Este prato gostou muito e rapidamente se enraizou conosco, porque não é apenas saboroso e satisfatório, mas você também pode prepará-lo para uso futuro. Como cozinhar bolinhos, você aprenderá agora.

Então, para seis xícaras de farinha peneirada, toma-se uma xícara e meia de água morna salgada (uma colher de sopa de sal de mesa). Tudo isso deve ser misturado com uma espátula em movimentos circulares. A massa deve ficar homogênea. E agora você precisará de mais farinha, que precisará ser misturada gradualmente na massa até ficar íngreme o suficiente para fazer algo com ela.

Quandocaroço está pronto, coloque-o em uma tábua de cozinha ou mesa enfarinhada e amasse, amasse até ficar elástico. Antes de cozinhar bolinhos, a massa acabada precisa de um pouco, 15-20 minutos, para ficar coberta com uma toalha de waffle limpa ou outro pano. Depois disso, você precisa amassar novamente, adicionando um pouco de farinha. Agora está completamente pronto.

Derreter bolinhos leva mais tempo, então muitos não querem ir com eles

mexa e compre um produto semi-acabado pronto na loja. Mas você e eu sabemos que os bolinhos caseiros são muito mais saborosos porque não contêm OGM e outros aditivos desnecessários. Portanto, pegamos nossa massa, cortamos um pedaço dela, que torcemos em uma salsicha longa com cerca de 3-4 cm de espessura.

O próximo passo de como fazer bolinhos é cortar esta salsicha em pedaços iguais, também com cerca de 3-4 cm de largura. Enrolamos cada um deles na farinha para que não grude e enrolamos com um rolo, formando círculos finos. Claro, você pode facilitar: enrole o pedaço de massa cortado em uma panqueca, da qual corte círculos uniformes com o pescoço de um copo de vidro fino. Mas aqui o menos é que nem toda a massa será usada, algumas permanecerão e terão que ser amassadas novamente, e o excesso de farinha simplesmente estragará a massa, tornando-a “de madeira”. A partir disso, será difícil cegar algo. De qualquer forma, a escolha é sua.

Agora que os círculos estão prontos, você pode começar a fazer bolinhos. Antes de cozinhar bolinhos, você precisa fazer um recheio para eles. Para elavocê precisará de qualquer carne picada, cerca de meio quilo. Você pode adicionar uma cebola torcida em um moedor de carne, bem como sal, pimenta e um dente de alho espremido. Tudo isso é adicionado a gosto. Agora estamos preparando o primeiro bolinho: pegamos um círculo de massa e colocamos um pouco de carne picada no meio com uma colher de chá. Viramos a "panqueca" ao meio e, com os dedos, previamente mergulhados na farinha, apertamos bem as bordas. Da mesma forma esculpimos o resto dos bolinhos.

A etapa final é o cozimento dos bolinhos. Aqui tudo já é simples: pegue uma panela maior, três litros, despeje água nela (levando em conta a lei de Arquimedes sobre o deslocamento do líquido por um corpo imerso nela), deixe ferver, adicione um pouco de sal e jogue bolinhos nele. Não é necessário “sobrecarregar” muito a panela, o produto deve flutuar livremente nela. Cozinhe por cerca de cinco minutos, mexendo de vez em quando para que não grudem no fundo. O principal indicador de que os bolinhos estão prontos é quando eles flutuam na superfície.