Shortcake: uma receita fácil

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A massa de pão curto é muito popular entre as donas de casa modernas. Geralmente é feito de farinha, açúcar granulado, margarina ou manteiga sem adição de fermento em pó. Acontece bastante denso e não fica obsoleto por um longo tempo. Além disso, combina bem com qualquer recheio, por isso é usado como base para assar bolos com frutas, frutas vermelhas, queijo cottage ou geléia. Receitas para essas sobremesas serão discutidas no artigo de hoje.

Recomendações gerais

A base para o preparo das tortas de biscoito amanteigado é uma massa quebradiça feita de ovos, farinha, açúcar, manteiga ou margarina de qualidade. É amassado de várias maneiras, sendo a mais popular a moagem à mão, usando um misturador ou picando com uma faca. Para que a massa fique como deveria, ela deve ser mantida no frio e só depois enviada ao forno.

Como preenchimentos paraessas sobremesas costumam usar qualquer fruta, queijo cottage, nozes, frutas ou geléia grossa. Algumas receitas pedem raspas de frutas cítricas, merengue ou recheio de creme de leite.

Com ameixas

Esta torta é feita com uma massa quebradiça coberta com uma camada de frutas. Um sabor especial é dado a ele pela presença de fudge de proteína, que não permite que o produto fique excessivamente duro. Para assar bolo de ameixa caseiro você vai precisar de:

• 3 xícaras de farinha branca, premium
• 200g de margarina de leite.
• Um copo inteiro de açúcar refinado.
• Duas claras de ovo.
• ½ colher de chá refrigerante rápido.
• 500 g de ameixas.
• Sal.

Primeiro de tudo, você precisa amassar a massa de shortbread para a torta. Para fazer isso, em uma tigela funda, misture 2,5 xícaras de farinha pré-peneirada e lascas de margarina geladas. Tudo isso é bem esfregado à mão. Despeje a farinha restante, refrigerante e uma pitada de sal na migalha resultante. A parte principal da massa quebradiça é distribuída ao longo do fundo de uma assadeira forrada com uma folha de pergaminho. Coloque as metades de ameixa por cima e cubra-as com as claras batidas com açúcar. Tudo isso é polvilhado com os restos das migalhas e colocado no forno. A sobremesa é assada por cerca de quarenta minutos a 200 graus.

Com nozes e maçãs

Esta receita de torta não passará despercebida aos amantes de pastéis crocantes e moderadamente doces com recheio de frutas. Para repetir em casa, você vai precisar de:

• 200g de manteiga gelada.
• 100 g de açúcar fino.
• Cerca de 3 xícaras de farinha de pão.
• 2 ovos selecionados.
• 1 colher de sopa eu. fermento em pó.
• Uma pitada de sal de cozinha.

Tudo isso será necessário para amassar a massa quebrada para a torta. Para fazer um recheio delicioso e cheiroso, você vai precisar de:

• Um copo de nozes sem casca.
• 3 maçãs pequenas.
• ½ xícara de açúcar mascavo.
• ½ ovo de galinha (para pincelar).

Farinha é combinada com açúcar, sal e fermento em pó. Pedaços de manteiga fria são adicionados à mistura resultante e esfregados bem com as mãos. Os ovos são colocados na migalha resultante, amassados massa macia e colocados na prateleira da geladeira. Não antes de sessenta minutos depois, a maior parte da massa elástica é distribuída no fundo da forma oleada. Maçãs raladas são espalhadas uniformemente por cima e polvilhadas com areia doce e nozes picadas. Os flagelos são desenrolados da massa restante e decoram a futura torta com eles. A parte superior do produto é manchada com um ovo levemente batido. Asse por cerca de trinta e cinco minutos a 190 graus.

Com limão

A receita de torta de massa quebrada abaixo certamente cairá na coleção dos verdadeiros amantes de frutas cítricas. A sobremesa preparada de acordo com ela tem um sabor doce e azedo agradável e um leve aroma de limão. Para tratar sua família com esses doces, você precisará de:

• 300g de farinha branca, premium.
• 150 g de açúcar mascavo.
• 200g de creme de leite fresco.
• 150g de manteiga amolecida.
• Gemas de três ovos.
• 1 colher de chá fermento em pó.

Todos esses ingredientes devem estar na massa quebrada da torta. Para fazer um recheio delicioso e levemente azedo, você vai precisar de:

• 100 g de açúcar cristal fino.
• 2 limões de casca fina.

Como o topo do produto será coberto com merengue, você terá que preparar mais 50 gramas de areia doce e clara de ovo.

É desejável iniciar o processo com a preparação dos bolos. Para fazer isso, bata as gemas com o açúcar. Manteiga derretida, creme de leite e metade das raspas cítricas removidas dos limões existentes são adicionadas à massa clareada. Na fase final, tudo isso é bem amassado com farinha. Parte da massa resultante é colocada em uma assadeira, cuidadosamente nivelada e assada por cerca de vinte minutos a uma temperatura de 180 graus. Faça o mesmo com o restante da massa de farinha. Cada uma das camadas douradas é cortada ao meio e untada com um recheio feito de limões esmagados no liquidificador, açúcar e raspas de frutas cítricas. Em seguida, os bolos são dispostos uns sobre os outros e decorados com merengue feito de clara de ovo e areia doce. A torta de limão quase pronta é enviada ao forno e assada por cerca de quinze minutos na mesma temperatura. Imediatamente antes de servir, é completamente resfriado e só então cortado em porções.

Com maçãs

Esta sobremesa deliciosa e fácil de fazer é uma combinação extremamente bem sucedida de uma base de massa quebrada e um recheio de frutas suculentas. Para mimar seus entes queridos com esses doces, você precisará de:

• 300 g de maçãs.
• 200g de manteiga camponesa.
• 200g de açúcar mascavo.
• 1 colher de chá fermento em pó.
• 2 ovos selecionados.
• 250 g de farinha de pão.

Os ovos são divididos em claras e gemas. Os primeiros são colocados na geladeira, os últimos são batidos com metade da areia doce disponível. Farinha, manteiga e fermento em pó são adicionados à massa resultante. Tudo é bem amassado à mão e dividido em duas partes desiguais. Um pedaço grande é cuidadosamente espalhado no fundo de uma forma untada e coberto com frutas raladas, combinadas com proteínas resfriadas batidas e resíduos de açúcar. A parte superior da torta de biscoito amanteigado com maçãs é coberta com lascas feitas com a massa previamente reservada. Asse o produto por cerca de quarenta minutos em temperatura média.

Com requeijão e kefir

Esta delicada sobremesa resulta não só saborosa, mas também saudável. Mesmo quem não gosta de queijo cottage não poderá recusá-lo. Para criá-lo você vai precisar de:

• 250g de farinha branca.
• 100 g de manteiga camponesa.
• Ovo selecionado.
• 80 g de açúcar mascavo.
• ½ colher de chá refrigerante rápido.
• Pitada de sal.

Todos esses ingredientes são necessários para amassar a massa de biscoito amanteigado para uma torta. Para fazer o recheio de coalhada macia você vai precisar de:

• 100 ml de kefir.
• 400g de queijo cottage fresco com gordura média.
• 100 g de açúcar fino.
• 2 ovos selecionados.
• 2 colheres de sopa. eu. fécula de batata.
• Uma pitada de baunilha.

Cozinhar uma torta de shortbread-curd é rápido e fácil. A manteiga fria é esfregada em um ralador e combinada com farinha, sal e refrigerante. Ovos batidos com areia doce são introduzidos no miolo resultante. Tudo é amassado intensivamente à mão e colocado na prateleira da geladeira. Não antes de meia hora depois, a massa é espalhada no fundo da forma untada e coberta com um recheio feito de queijo cottage amassado, kefir, amido, açúcar, vanilina e ovos. Asse a sobremesa na temperatura padrão até ficar totalmente cozida.

Com requeijão, cacau e framboesas

De acordo com a tecnologia descrita abaixo, você pode preparar de forma relativamente rápida e fácil um delicioso bolo de chocolate e frutas vermelhas. Tem uma aparência muito apresentável, o que permite que seja usado como complemento de encontros amigáveis com uma xícara de chá aromático. Para tratar seus parentes e convidados com esses doces, você precisará de:

• Um copo de farinha branca.
• 150 g de manteiga camponesa.
• 1 colher de sopa eu. cacau (em pó).
• 2 ovos selecionados.
• 150 g de açúcar cristal fino.
• Barra de chocolate amargo.
• ½ colher de chá refrigerante rápido.

Tudo isso será necessário para preparar a base para a futura sobremesa. Para fazer o recheio da torta de shortbread com requeijão, você vai precisar de:

• 100 g de açúcar mascavo.
• 250 g de coalhada.
• 100g de framboesas frescas.
• 1 colher de sopa eu. fécula de batata.
• 2 ovos selecionados.

A manteiga está derretidaem banho-maria e combinado com areia doce. Ovos batidos, cacau e chocolate derretido são introduzidos na massa resultante. Tudo isso é amassado intensivamente com farinha e distribuído no fundo da forma untada. Espalhe um recheio feito de queijo cottage, açúcar, amido e ovos por cima. O produto quase acabado é decorado com framboesas e assado por 45 minutos a uma temperatura de 180 graus.

Com requeijão e mirtilos

Esta torta de massa quebrada, na foto abaixo, é feita com ingredientes baratos e prontamente disponíveis. Mas, apesar da composição relativamente primitiva, acaba por ser extremamente saborosa e bonita. Portanto, não é uma vergonha servi-lo para convidados que chegam inesperadamente. Para assar esta sobremesa, você vai precisar de:

• 300g de farinha de trigo integral.
• 100 g de manteiga camponesa.
• 100 g de açúcar mascavo.
• 10g fermento em pó.
• 2 ovos selecionados.
• Uma pitada de sal de cozinha.

Para preparar um recheio perfumado para bolo com frutas vermelhas, a lista acima deverá ser complementada. Digite nele:

• 300g de mirtilos frescos.
• 300 g de requeijão não muito gordo.
• 150 g de açúcar fino.
• 150 g de creme de leite espesso.
• Ovo selecionado.
• 2 colheres de sopa. eu. fécula de batata.

A manteiga amolecida é combinada com ovos batidos, açúcar, sal e fermento em pó. A massa resultante é bem amassada com farinha e distribuída ao longo do fundo da forma untada. Coloque o recheio por cima em uma camada limpa,feito de purê de queijo cottage, ovos, creme de leite, açúcar, amido e mirtilos. A sobremesa é assada por cerca de cinquenta e cinco minutos a 180 graus. Antes de servir, ele está completamente resfriado, caso contrário não será cortado.

Com geleia de framboesa e semolina

Esta torta de shortbread é a combinação perfeita de uma base quebradiça e um recheio macio e delicado. Para assar você vai precisar de:

• 200g de farinha branca
• 200g de açúcar fino.
• 200g de manteiga sem sal.
• 3 ovos selecionados.
• 100 g de sêmola seca.
• 300g de geleia de framboesa.
• 2 colheres de sopa. eu. qualquer bebida.
• 1 colher de sopa eu. amido.

A farinha é moída com metade da manteiga disponível e 100 g de areia doce. Um ovo batido é introduzido na massa resultante. Tudo é bem misturado, enrolado com um rolo, colocado em uma forma untada, picado com um garfo e enviado para a geladeira. Após vinte minutos, o bolo resfriado é untado com geléia com adição de amido e coberto com um recheio feito de sêmola, dois ovos, licor, resíduo de óleo e areia doce. A sobremesa é assada por cerca de 45 minutos a 200 graus.

Com geleia de cereja e merengue

Esta sobremesa deliciosa e perfumada será um bom complemento para reuniões de família com uma xícara de chá de ervas quente. Combina muito bem uma base fina e um recheio líquido. Para assar bolo caseiro com geléia, você vai precisar de:

• 2 xícaras de farinha branca
• 125 g de boa margarina cremosa.
• Ovo selecionado.
• Sal.

Todas as opções acimasão necessários componentes para amassar massa quebrada para a torta. A receita desta sobremesa prevê a presença de recheios. Portanto, você terá que estocar extra:

• 500 ml de geleia de cereja.
• 4 esquilos.
• 150 g de açúcar fino.
• 70g de avelãs sem casca.
• Vanilina.

Farinha é combinada com sal e margarina congelada ralada. Eles esfregam tudo bem com as mãos, depois amassam com um ovo e colocam na geladeira por quarenta minutos. No final do tempo indicado, a massa é aberta em uma camada fina, colocada em uma forma untada e furada com um garfo. Uma folha de pergaminho é forrada por cima e ervilhas são derramadas sobre ela. O bolo é assado por quinze minutos a uma temperatura de 180 graus. Em seguida, a base semi-acabada é untada com uma fina camada de calda de frutas e polvilhada com avelãs picadas. Espalhe uniformemente sobre o merengue, feito de proteínas batidas, açúcar, vanilina e geleia de cereja. Tudo isso é enviado ao forno e assado até dourar levemente.

Torta ralada com geleia

A receita desta sobremesa simples, mas muito saborosa, vai ajudar donas de casa ocupadas mais de uma vez, a quem chegam convidados inesperados. Para replicá-lo em sua própria cozinha, você precisará de:

• 3 xícaras de farinha de pão, premium.
• 200 g de boa margarina cremosa.
• Um copo de açúcar cristal fino.
• 2 ovos selecionados.
• 300 g de geleia grossa.
• Sachê de baunilha.
• 1 colher de chá fermento em pó.

Margarina é derretidabanho-maria, deixe esfriar completamente e misture com o açúcar. Vanilina, ovos batidos, fermento em pó e farinha são adicionados à massa resultante. Todos amassar intensamente com as mãos até formar uma massa homogênea e firme. Em seguida, ele é dividido em duas partes desiguais. O pedaço menor é colocado na geladeira. A maioria é colocada no congelador. Após cerca de vinte minutos, a peça refrigerada é cuidadosamente espalhada sobre o fundo da forma untada e coberta com qualquer geleia grossa. A massa congelada é esfregada por cima. O produto semi-acabado resultante é enviado para um forno aquecido. A torta de massa quebrada é cozida por cerca de vinte minutos a 200 graus.

Com recheio de frutas vermelhas e creme de leite

Esta deliciosa torta caseira é igualmente amada por adultos e pequenos gulosos. Combina perfeitamente um bolo de areia fino, frutas frescas e recheio de creme azedo. Para assar esta sobremesa, você vai precisar de:

• 2 ovos selecionados.
• 130 g de boa margarina de leite.
• 2 xícaras de farinha branca, premium
• 4 colheres de sopa. eu. açúcar de cana.
• 1 colher de chá fermento em pó.

Para fazer um recheio doce, você terá que preparar adicionalmente:

• 250g de creme de leite fresco.
• Ovo selecionado.
• 2 colheres de sopa. eu. farinha branca premium.
• 140 g de açúcar.
• 300 g de qualquer fruta fresca.

Os ovos são batidos com açúcar e depois misturados com margarina mole, fermento em pó e farinha. A massa resultante é enviada para a geladeira por um quarto de hora. Ao final do tempo designado, é distribuído ao longo do fundo da forma untada. Bagas são colocadas no topo e derramadas sobre elas.molho feito de ovos, açúcar, creme de leite e farinha. Esse bolo é assado por cerca de 45 minutos a uma temperatura de 180 graus. Em seguida, é completamente resfriado, cuidadosamente retirado do molde e cortado em porções.

Com requeijão e passas

Este bolo interessante vai bem com chá quente e leite fresco morno. Como contém queijo cottage e passas, é não apenas saboroso, mas também surpreendentemente saudável. Para alimentar seus doces caseiros perfumados, você precisará de:

• 3 xícaras de farinha de pão, premium.
• 250 g de boa margarina.
• Nem uma xícara inteira de açúcar.
• 1 colher de chá refrigerante.

Para preparar o recheio, você terá que adicionar o seguinte à lista de produtos:

• 500g de requeijão fresco.
• 3 ovos selecionados.
• 100g de passas.
• Nem uma xícara inteira de açúcar.
• 1 colher de chá xarope de baunilha.

Margarina é moída com farinha e depois misturada com açúcar e refrigerante. Tudo isso é limpo brevemente na geladeira. Depois de algum tempo, a maior parte da massa é espalhada na superfície de uma assadeira untada. Cubra com uma camada de recheio feito de queijo cottage amassado, ovos, açúcar, xarope de baunilha e passas. Tudo isso é coberto com as migalhas restantes e assado por cerca de cinquenta minutos em temperatura moderada.