Receitas de massa para bolinhos: opções e recursos de cozimento

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Não só os adultos, mas também as crianças sabem perfeitamente o que são bolinhos. Além disso, estes últimos estão completamente prontos para comer demais com carne picada envolta em pedaços de massa, pelo menos todos os dias. No entanto, toda mãe e pai querem apenas o melhor para seu bebê. É por isso que eles tentam comprar o mínimo possível, não se sabe do que o produto é feito. Embora às vezes eles próprios não consigam resistir, lembrando o sabor e o aroma dos bolinhos recém cozidos.

Para não ser atormentado pelo dilema, temendo ferir o próprio corpo e desejando provar novamente o produto proibido, é mais sábio e correto cozinhá-lo você mesmo. Afinal, cada prato, feito à mão, é o padrão de qualidade e sabor. Além disso, o que é especialmente importante, não há aditivos alimentares prejudiciais - vários E, corantes e conservantes.

Por esta razão, neste artigo, as receitas de massa de bolinho de massa de maior sucesso serão oferecidas à atenção dos leitores.

Opção elementar

Claro, os produtos essenciais para fazer a massa são a farinhae água. Porém, além deles, fatores como:

• habilidade anfitriã;
• seu humor;
• boa companhia - assistentes amigáveis.

Mas se esquecermos o componente emocional da questão, então, certamente, atenção especial deve ser dada à escolha da farinha e da água. O primeiro produto deve ser do mais alto grau e o segundo deve ser limpo com um jarro de filtro especial. Caso contrário, tudo depende da anfitriã e do quanto ela observa as proporções indicadas na receita da massa dos bolinhos. Que apresentamos a seguir.

O que é necessário:

• três pedaços de farinha;
• uma parte de água;
• meia colher de chá de sal.

Esta opção é a mais simples, acessível e, portanto, a mais popular. Além disso, a tecnologia de sua execução é extremamente simples. E, depois de ler as instruções, é fácil verificar isso.

Como fazer massa de bolinho:

1. A primeira coisa que é muito importante fazer é peneirar a farinha. Afinal, ela ficará quebradiça e a massa acabada ficará macia e elástica.
2. Em seguida, despeje o sal e misture, combinando os dois componentes em uma massa total.
3. O próximo passo é adicionar água limpa. Deve estar em temperatura ambiente.
4. E, finalmente, sove a massa. Primeiro diretamente em uma tigela e depois em uma mesa polvilhada com farinha.
5. Como resultado, obtemos um caroço agradável ao toque.
6. Deixe em cima da mesa por pelo menos meia hora, cobrindo o topo com uma xícara.
7. Após o tempo especificado, você podecomece a fazer deliciosos bolinhos caseiros!

Opção para recepcionistas inexperientes

Basicamente, nas receitas de massa de bolinhos, são indicadas proporções aproximadas. De fato, dependendo da farinha, em particular de sua viscosidade e qualidade, pode ser necessário muito mais deste produto. Então sua quantidade deve ser determinada pelo olho, ou melhor, até pelo toque. Mas se a anfitriã pela primeira vez se aventurasse a agradar a casa com bolinhos caseiros, como ela saberia que tipo de massa deveria sair. É por isso que no parágrafo atual do artigo escreveremos uma receita com a proporção mais precisa de ingredientes.

O que é necessário:

• três xícaras de farinha;
• um copo de água;
• um ovo de galinha selecionado ou duas categorias "C1" ou "C2";
• meia colher de chá de sal.

Como fazer massa de bolinho:

1. Primeiro, precisamos aquecer levemente a água para que fique quente. Mas não água fervente!
2. Depois coloque sal nele.
3. E mexa até dissolver completamente.
4. Depois disso, peneire um copo de farinha por uma peneira.
5. Quebrando um ovo.
6. Misture tudo intensivamente.
7. E adicione mais duas xícaras de farinha.
8. Amassar a massa elástica.

No entanto, é importante notar que a massa para bolinhos preparados de acordo com a receita descrita deve ser enrolada imediatamente em uma camada. Se a anfitriã fizer a massa “com margem”, planejando fazer bolinhos amanhã ou em alguns dias, o óleo de girassol também deve ser incluído nos ingredientes. Em quantidadeuma colher de chá.

Variante com água fervente

Muitas donas de casa afirmam que a melhor massa só é obtida se usar água aquecida a cem graus. Se é assim, você pode descobrir experimentando a seguinte receita de massa choux para bolinhos.

O que é necessário:

• duas partes de farinha;
• uma parte de água;
• três colheres de sopa de óleo de girassol;
• meia colher de chá de sal.

Como cozinhar:

1. Primeiro de tudo, peneire a farinha em uma tigela de tamanho adequado.
2. Depois coloque sal.
3. Misture bem. Melhor fazer com um garfo.
4. Aquecemos a água em uma chaleira ou panela no fogão e imediatamente despejamos no restante dos ingredientes.
5. Em seguida, adicione óleo de girassol.
6. Amassar a massa de creme preparada estritamente de acordo com a receita de bolinhos até que ela pare de grudar nas mãos.
7. Em seguida, polvilhe generosamente a mesa com farinha, coloque a bola lisa resultante e cubra com uma toalha ou um copo. Deixe por uma hora para prova.

Pastel de nata com manteiga

Algumas donas de casa não usam a receita clássica há muito tempo, preferindo a opção apresentada abaixo. Para sua execução, precisamos preparar produtos como:

• meio quilo de farinha;
• meio litro de água;
• dois ovos de galinha;
• cinquenta gramas de manteiga e uma colher de chá de girassol;
• uma pitada de sal;
• pimenta preta moída na ponta de uma faca.

Esta é outra versão do teste para bolinhos em água fervente. Cozinhá-lo é bastante simples, e até mesmo as donas de casa mais exigentes certamente vão gostar do produto final.

Tecnologia:

1. Primeiro de tudo, devemos misturar água e óleo de girassol em uma massa total em uma panela de tamanho adequado.
2. Depois coloque no fogão e deixe ferver.
3. Adicione a manteiga cortada em pedaços pequenos.
4. Ferva a massa até que esteja completamente dissolvida.
5. Pense metade da farinha em uma tigela separada.
6. Adicione sal e pimenta.
7. Despeje a mistura de farinha com o líquido fervente.
8. E misture bem.
9. Cubra com uma toalha e deixe esfriar completamente.
10. Depois bata os ovos.
11. Mexa novamente.
12. Despeje o restante da farinha.
13. E sove uma massa bem macia e agradável ao toque.
14. Deixe meia hora em temperatura ambiente.

Opção de Kefir

As tecnologias descritas acima ajudam a criar uma massa muito fina, quase transparente. Se você quiser sentir não apenas a carne no bolinho, é melhor tentar a seguinte receita.

O que é necessário:

• um copo de iogurte;
• meio quilo de farinha.

Se o leitor estiver interessado em uma massa rápida, mas macia e elástica sem ovos para bolinhos caseiros, ele com certeza vai gostar dessa opção. Afinal, é bem fácil prepará-lo, você precisaapenas:

1. Despeje o kefir frio na tigela preparada.
2. Coloque metade da farinha em uma peneira.
3. Misture tudo bem usando um garfo, batedor ou liquidificador.
4. Em seguida, adicione a farinha restante.
5. E sove a massa.
6. Depois coloque na geladeira por duas horas.
7. Após o tempo especificado, comece a modelar.

Variante de soro de leite

A próxima versão da receita de bolinhos de ovo. Para ele, precisamos comprar na loja ou retirar na geladeira produtos como:

• um copo de soro de leite;
• três xícaras de farinha;
• um ovo;
• uma pitada de sal.

Como cozinhar:

1. Primeiro, precisamos aquecer levemente o soro.
2. Em seguida, despeje um copo de farinha nele.
3. Quebre um ovo.
4. E misture bem para dissolver quaisquer grumos.
5. Em seguida, adicione sal e farinha à mistura.
6. Sove a massa, depois amasse bem até que ela pare de grudar na superfície da mesa.
7. Ao atingir o objetivo, coloque a massa em um saco e leve à geladeira por meia hora.

Variante de leite

É muito difícil responder à pergunta de qual massa de bolinho é melhor. Afinal, cada sete tem seus próprios gostos e preferências são diferentes. Portanto, o método que uma amante usa pode ser rejeitado pela família de outra. É por isso que oferecemos ao nosso leitor diferentes opções de culinária,para que, guiado pela tecnologia, os ingredientes necessários e seus próprios desejos, você possa determinar por si mesmo a receita que no futuro poderá ser herdada por sua filha ou nora.

O que é necessário:

• três xícaras de farinha;
• um ovo;
• 1/3 xícara de água;
• meio copo de leite com percentual máximo de gordura;
• uma pitada de sal.

Como cozinhar:

1. Quebre um ovo em uma tigela e bata bem.
2. Em seguida, adicione o leite seguido de água.
3. Polvilhe sal.
4. Peneirar a farinha.
5. E sove a massa.
6. Cubra com uma toalha e deixe por quinze minutos.

Opção de água mineral

A próxima massa para bolinhos de água mineral é muito fácil de preparar. E o processo levará muito pouco tempo. Mas primeiro, vamos descobrir quais são os ingredientes necessários:

• quatro xícaras de farinha;
• um copo de água mineral;
• um ovo;
• cinco colheres de sopa de óleo de girassol;
• meia colher de chá de sal e açúcar.

É muito importante seguir cada passo descrito abaixo para obter uma massa elástica:

1. Pense a farinha em uma pilha.
2. Polvilhe açúcar e sal por cima.
3. Em seguida, faça um pequeno buraco na farinha.
4. Despeje água mineral e óleo de girassol nele.
5. Quebre um ovo.
6. Mexa a massa com um garfo.
7. E depois amasse com as mãos.
8. Enrole a massa para os bolinhos (na água mineral) com uma toalha e deixe por meia hora em temperatura ambiente.
9. Após o lapsono tempo especificado, você pode esculpir não apenas “envelopes” para carne picada, mas também deliciosos bolinhos com vários recheios.

Massa Dourada

Se você quiser cozinhar lindos bolinhos amarelos, use a seguinte receita.

Requer componentes como:

• três xícaras de farinha;
• meio copo de água;
• três gemas;
• uma pitada de sal.

Preparar uma massa tão rápida para bolinhos em água e gema de ovo é extremamente simples. Você só precisa misturar esses ingredientes em qualquer ordem. Em seguida, faça um lote. Coloque a massa pronta em um saco plástico. E deixe-o descansar por pelo menos meia hora. Então você pode começar a esculpir. Da massa, preparada de acordo com a proporção, você obterá cerca de cinquenta bolinhos “dourados”.

Massa de caldo

A massa fica muito saborosa, o que inclui não água comum, mas caldo de galinha ou de carne. Portanto, convidamos ainda nosso leitor a considerar essa receita.

O que é necessário:

• um quilo de farinha;
• um copo de caldo;
• sete ovos de galinha;
• uma colher de chá de sal.

Como cozinhar:

1. Primeiro de tudo, precisamos peneirar a farinha. Melhor pelo menos duas vezes. Porque então a massa acabada ficará macia, não emborrachada.
2. Em seguida, adicione o caldo resfriado à temperatura ambiente sem falhar.
3. Seguido de ovos e sal.
4. Mexamoer com um garfo.
5. E depois sove a massa com as mãos em uma mesa enfarinhada.
6. Depois cobrimos com uma toalha e deixamos por duas a três horas para a prova.

Massa de ovo de codorna

Outra receita de massa para bolinhos com ovo também deve cair no cofrinho de toda dona de casa. Afinal, é bastante simples de executar, mas o sabor é um pouco diferente das opções anteriores. Porque não contém ovos de galinha comuns, mas pequenos ovos de codorna. Mas não apenas o produto acabado consiste neles. Ele também usa os seguintes ingredientes:

• quatro xícaras de farinha;
• um copo de água;
• seis ovos de codorna;
• uma pitada de sal e um pouco de pimenta preta moída.

Como cozinhar:

1. Primeiro, peneire meia porção de farinha com uma lâmina.
2. Faça um buraco no qual quebramos os ovos e despejamos água.
3. Coloque sal e misture tudo bem usando um garfo comum.
4. Depois sove a massa.
5. Cobrir com uma toalha e deixar por uma hora e meia em temperatura ambiente.

Massa de farinha de milho

Se você quiser tratar seus entes queridos não apenas com um prato saboroso, mas também saudável, você precisa substituir a farinha de trigo pela farinha de milho. E então use a receita sugerida.

O que é necessário:

• três xícaras de farinha;
• 2/3 xícaras de água;
• um ovo de galinha;
• sal a gosto.

A maioria das donas de casa está convencida de que é melhor paramassa para bolinhos de farinha de trigo. No entanto, este é um grande equívoco. E, substituindo-o uma vez por milho, será possível ter certeza disso.

Como cozinhar:

1. Primeiro de tudo, quebre o ovo no recipiente preparado.
2. Depois bata com um batedor até formar uma espuma branca na superfície.
3. Depois, continuando a mexer a mistura com uma colher, introduza cuidadosamente a água.
4. Polvilhe sal.
5. Finalmente adicione o fubá.
6. Comece a sovar a massa em uma tigela e termine já em uma mesa enfarinhada.
7. Deixe o produto acabado por vinte minutos em um local escuro.

O recheio certo

Toda dona de casa experiente sabe que o recheio para os bolinhos caseiros perfeitos consiste em:

• duas partes iguais de carne bovina e suína picada;
• duas cebolas grandes;
• uma pitada de sal;
• pimenta preta moída.

Você também pode adicionar ervas e alho ao recheio. Tudo depende de suas próprias preferências!