Como o salmão no vapor é cozido

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2024-01-02 16:26

Salmão é um peixe pertencente à família dos salmões. Devido às suas propriedades únicas, é considerado um produto muito útil para o corpo humano. Muitos especialistas dizem que o salmão cozido no vapor é o melhor. Por isso, preserva tanto quanto possível todas as vitaminas e oligoelementos nele contidos. Há muitas maneiras de fazer isso.

Segredos do banho-maria

Salmão no vapor é um produto de baixa caloria, ideal para quem é forçado a fazer dieta e controlar sua dieta. Com este tipo de tratamento térmico, todas as substâncias úteis permanecem no próprio produto, sem sofrer grandes alterações. Além disso, o salmão no vapor também é um prato muito saboroso. Para sua preparação, é desejável usar aparelhos de cozinha especiais. Bem, se a casa tem um banho-maria. Antes do trabalho, a anfitriã só precisa preparar os seguintes componentes principais: uma carcaça de peixe, sal e limão fresco.

Tudo é feito de forma muito simples:

1. Primeiro, o salmão deve ser escamado, eviscerado, lavado e, em seguida, cuidadosamente cortado em bifes com uma faca afiada. Se desejar, você também pode remover a pele.
2. Sal e pimenta nos espaços em branco.
3. Coloque-os na grelha a vapor e cozinhe por pelo menos meia hora. Não tenha pressa e reduza o tempo de processamento. Você precisa ter certeza de que o peixe está realmente bem cozido.

Salmão pronto deve ser colocado em um prato e imediatamente regado com suco de limão. Isso ajudará a revelar melhor seu sabor original. Para os amantes, você pode colocar mais algumas fatias de limão no prato.

Peixe com guarnição

Salmão no vapor ficará ainda mais saboroso se for cozido com legumes. Além disso, esse método permite que você faça simultaneamente o produto principal e o acompanhamento. É melhor usar os seguintes produtos para o trabalho: peixe processado e eviscerado, cebola, cenoura, abobrinha jovem e batata fresca.

Este prato é preparado da seguinte forma:

1. Lave o peixe, seque com um guardanapo e corte em porções separadas.
2. Descasque a cebola e corte em rodelas. É melhor não jogar fora a casca, mas colocá-la no recipiente inferior com água. Isso dará ao produto final um sabor especial.
3. Faça o mesmo com as cenouras.
4. Corte as batatas descascadas com abobrinha em pedaços grandes.
5. Polvilhe os pedaços de salmão com sal, pimenta e coloque-os em um prato e, adicionando um pouco de óleo, deixe por cerca de meia hora. Isso será tempo suficiente para marinar bem.
6. Despeje os legumes no fundo do banho-maria.
7. Coloque o salmão por cima. Alguns anéis de cebola podem ser colocados dentro de cada peça.
8. Resta apenas ligar o vaporizador e anotar a hora. Levará 20 minutos para cozinhar.

Se desejar, em algum momento no meio do cozimento, você pode adicionar 1 folha de louro aos produtos. É verdade, então não devemos esquecer de removê-lo.

Pratos da multicozinha

Se não houver vapor em casa, não se desespere. Para o trabalho, você pode usar outras técnicas. Conselhos sobre como cozinhar salmão no vapor devem ser emprestados de chefs experientes. Há uma receita muito interessante para a qual você precisa de um fogão lento. Neste caso, um conjunto bastante interessante de produtos será usado: para 0,5 kg de salmão, 1 limão inteiro, sal, 50 gramas de creme de leite e especiarias.

Método de cozimento:

1. Primeiro você precisa cuidar dos peixes. Para o trabalho, é melhor usar bifes prontos. Tudo o que resta é colocá-los em uma tigela funda, adicionar sal, pimenta e despejar sobre o suco de limão. Nessa marinada, os produtos devem repousar por cerca de 20 minutos.
2. Coloque os pedaços de peixe na tigela da multicozinha. Primeiro você precisa instalar uma grade especial dentro. Depois disso, você precisa revestir os espaços em branco com creme azedo e colocar algumas fatias de limão em cima de cada um deles.
3. Não levará mais de 20 minutos para processar, após os quais os bifes devem ser transferidos para um prato.

Graças ao suco de limão e creme de leite, o peixe fica perfumado, macio e muito suculento.

Comida para bebês

PequenoTambém é muito útil para as crianças comerem peixe. Uma grande quantidade de fósforo, cálcio, potássio, sódio, bem como todo um conjunto de vitaminas (A, C, E, B_{1) ajudará o bebê a se desenvolver melhor. Os pediatras costumam aconselhar as mães jovens a cozinhar bife de salmão cozido no vapor especialmente para crianças. Este prato é feito em poucos minutos. Para o trabalho você vai precisar de: 1 bife de salmão com cerca de 1,5-2 centímetros de espessura, batatas, endro, cenoura, sal, louro, óleo e pimenta.}

Você também pode cozinhar um bife em um fogão lento:

1. Primeiro, os vegetais devem ser lavados, descascados e depois picados aleatoriamente.
2. Coloque os alimentos na tigela da multicozinha, adicione sal, óleo e um pouco de pimenta (opcional).
3. Coloque uma grelha em cima.
4. Coloque um bife e cubra com um raminho de endro. Primeiro, um pedaço de peixe deve ser esfregado com sal e pimenta.
5. Ajuste o modo de cozimento a vapor e ajuste o timer para 40 minutos.
6. Após o sinal, os peixes devem ser retirados e separados, retirando-se todas as espinhas.
7. Faça um suave purê de legumes.

Baby definitivamente deve gostar deste prato. Além disso, ele pode comer sozinho.

Detalhes importantes

Cada dona de casa, antes de começar a trabalhar, deve saber com antecedência a quantidade de salmão no vapor. O tempo deve ser calculado de tal forma que a carne não permaneça crua, mas ao mesmo tempo não seja digerida. Tudo isso vai depender de vários fatores:

1. Método de moagem do produto. Carcaça preparadapode ser dividido em bifes ou cortado do filé de osso. No segundo caso, o produto ferverá muito mais rápido. E se você remover a pele adicionalmente, o tempo de cozimento será ainda menor.
2. O tamanho das peças. Se a carne limpa for esmagada até o limite, é claro que ela cozinhará mais rápido. É verdade que o produto ficará muito seco. Normalmente, os especialistas aconselham cozinhar peixe com osso. Além disso, o bife deve ter pelo menos 1,5 centímetros. Só então ele permanecerá macio e suculento após o tratamento térmico com vapor.
3. Vista da técnica selecionada. Para o trabalho, você pode usar um banho-maria, um fogão lento ou simplesmente instalar uma peneira na panela. Em cada um desses casos, o tempo de cozimento será ligeiramente diferente.

Por exemplo, para cozinhar um bife no vapor em banho-maria, levará pelo menos 20 minutos. Para um multicooker, levará o dobro do tempo. Se o prato for projetado para uma criança, é melhor aumentar o período de tempo em cinco minutos.