Violetas cristalizadas: receita, sabor, fotos e comentários

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Não há receitas! Às vezes parece que não há nada para surpreender. Mas não! Uma iguaria austríaca na forma de violetas cristalizadas atrairá os amantes de iguarias exóticas. Essa sobremesa pode ser um prato independente e uma decoração para outros produtos de confeitaria.

Onde comprar violetas cristalizadas?

Você terá que viajar para longe, porque esta sobremesa está longe de ser popular entre nós. Se você decidir visitar Viena, não deixe de conferir a loja de souvenirs para comprar um presente incomum para seus entes queridos.

Aliás, as violetas cristalizadas eram a iguaria preferida da Imperatriz Sissi, cujo nome é muito utilizado no turismo austríaco. Um presente original em Viena pode custar até trinta euros por uma pequena caixa. De acordo com os comentários, as violetas cristalizadas são fáceis de fazer em casa. E, se por razões de economia, você decidir cozinhar esta sobremesa simples - então vá em frente! Tudo o que você precisa para fazervioletas cristalizadas - apenas flores, alguns ovos e um pouco de açúcar. E se você conectar sua imaginação e trabalhar duro na criação de joias, poderá fazer um presente bastante original.

Como cozinhar uma guloseima incomum?

Antes de cozinhar, você deve descobrir que é improvável que um doce "goste" de sua dieta, porque há cerca de 420 quilocalorias por 100 gramas de doçura. Portanto, para quem está de dieta, é melhor recusar completamente essa iguaria.

E se você é um experimentador de cozinha que gosta de diversão e não tem medo da escala subir, então esta receita de violetas cristalizadas será muito tentadora.

Então, vamos começar uma experiência culinária.

Precisamos do seguinte:

• 200 gramas de açúcar granulado;
• 100 gramas de pétalas de violeta (não precisamos de caules cristalizados, não é?);
• 2 claras de ovo.

Instruções de tratamento: Preparação

Compramos flores (nós as coletamos na floresta, pergunte à nossa avó - a escolha é sua), então precisamos cortá-las cuidadosamente as pernas o mais próximo possível da inflorescência. Para preparar um presente na forma de violetas cristalizadas, você precisa usar açúcar granulado fino. Se tomarmos o habitual, você definitivamente deve moê-lo com um moedor de café ou rolo. Termine de preparar os ingredientes separando a clara da gema.

Processo

Precisamos mergulhar cada flor na clara do ovo e retirar o excesso das pétalas.

Então coloquecoloque uma camada de açúcar triturado, flores por cima e polvilhe-as adequadamente com açúcar em pó por cima. As flores de violeta cristalizadas devem ficar assim por cerca de 5 minutos, após o que você precisa remover cuidadosamente as flores, uma a uma, sob a tenda de açúcar. Sacuda quaisquer grãos extras de areia. A crosta de açúcar deve ser tão fina e levemente úmida quanto possível. As flores prontas devem ser enviadas para uma assadeira e colocadas no forno a 60 graus Celsius. Depois de algum tempo, a crosta deve endurecer e ficar translúcida - através dela você pode ver claramente uma cor violeta brilhante.

Dicas

Se você se preocupa com sua saúde ou com a saúde de seus entes queridos, nunca use flores de origem desconhecida para fazer violetas cristalizadas. Será melhor se você colher flores do seu jardim (ou do jardim da sua avó). Você também pode comprar, mas nunca sabe o que regou ou fertilizou a planta. A pulverização de qualquer produto químico não comestível pode causar envenenamento grave.

Antes de cortar as flores, você pode borrifá-las com água fervida - isso ajudará a se livrar da poeira e da sujeira. Flores cristalizadas completamente secas (neste caso, sem o uso de ovos - com elas a delicadeza não durará mais de 5 dias) é melhor transferir para um frasco transparente e armazenar por 6 meses na geladeira. À temperatura ambiente, duram o dobro do tempo. Se desejar, as flores podem ser aromatizadas adicionando vanilina, canela, cardamomo, etc. ao frasco conforme desejado.

Cuidado

Se você observouasma ou tendência a alergias, é melhor evitar comer flores de violeta cristalizadas. Como nosso povo é teimoso e desobediente, há uma grande probabilidade de que haja entusiastas "até os joelhos" e eles vão coletar violetas de origem desconhecida. Nesse cenário, deve-se levar em conta o seguinte: as flores devem crescer a pelo menos 500 metros da rodovia. Se você não sabe como são as violetas reais, é melhor se familiarizar com a foto primeiro, pois uma flor desconhecida pode causar envenenamento grave. Claro, você pode substituir as violetas por outras flores, mas, novamente, você precisa saber se elas são comestíveis. Após a colheita, as violetas devem estar livres de insetos e sujeira nas corolas, esta é uma regra simples que também deve ser observada.

Resenhas de chips de flores

Quem já experimentou flores de violeta caramelizadas nota o sabor inusitado da sobremesa e a aparência apresentável. A lembrança mais comum em Viena chegou até nós - as pessoas estão entusiasmadas com as lascas de flores. Basicamente, as pessoas preferem comprar esta sobremesa do que cozinhá-la. Além disso, em embalagem de alta qualidade e com um belo design, a lembrança fica simplesmente atraente - basta abrir a caixa e ver a sacola com o conteúdo. As pessoas notam o cheiro do perfume ao abrir uma sobremesa vienense de lembrança. Esta fragrância não é nada repulsiva, apenas parece incomum.

A forma da pétala é preservada e pode ser vista claramente. As pétalas são de cor roxa brilhante. Os fabricantes observam que não usam corantes químicos.

A pétala tem gosto de pirulito comum. As pessoas dizem que as violetas têm um sabor doce e levemente atalcado com um toque de algo incompreensível, mas definitivamente agradável.

É muito mais interessante roer uma pétala do que dissolver. Crosta crocante por fora e por dentro uma pétala delicada e muito fina com sabor levemente pronunciado. Depois de provar as pétalas de violeta caramelizadas, começam a pensar onde comprar flores cristalizadas de lilás, rosa e outras flores que entram nesta produção. Essa sobremesa não pode ser chamada de sobremesa completa, é bastante divertida, um capricho.

Decoração de flores cristalizadas

Se você não é muito preguiçoso e preparou uma iguaria incomum, pode usá-la como uma decoração elegante. Por exemplo, você pode decorar um bolo de biscoito de chocolate com creme azedo e frutas - coloque anéis em todo o design da sobremesa. Na verdade, as opções de decoração são infinitas. Aqui tudo vai depender apenas da sua imaginação. Você também pode preparar vários sachês comestíveis com frutas, bagas e flores cristalizadas. Acredite, essa sobremesa sem dúvida surpreenderá os convidados com sua elegância.

Assim aprendemos todas as sutilezas da preparação e uso das violetas cristalizadas. Se você gostou desta iguaria, corra para compartilhá-la com seus entes queridos!