Os melhores pratos asiáticos: receitas e recursos de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Este artigo se concentrará na culinária asiática, que combina as culinárias do Sudeste, Sul e Leste da Ásia. Receitas para esses pratos têm características próprias e diferem da comida usual para nós. Além disso, as receitas da culinária asiática utilizam produtos tradicionais da região.

Características da culinária asiática

A cozinha asiática distingue-se pelo uso de um grande número de especiarias, legumes e arroz. As frutas também são usadas ativamente. Vale a pena notar que as receitas da culinária asiática são incrivelmente diversas, o que é lógico, porque são representadas pelas cozinhas de uzbeques, chineses, tailandeses, indianos e outros povos. Apesar do fato de que essa comida não é familiar para nós, recentemente esses pratos se tornaram cada vez mais populares. Você pode experimentá-los em restaurantes temáticos. Se você tiver algo a seu gosto, algumas receitas da culinária asiática podem ganhar vida em sua própria cozinha.

Uma característica dos pratos asiáticos é a riqueza de sabores e aromas. E, ao mesmo tempo, todos os pratos são incrivelmente leves. Europeus não muito tempo atráseles se conheceram, mas a comida incomum já conseguiu atrair a atenção das pessoas. Para cozinhar, os asiáticos usam ativamente molhos: soja, peixe e muitos outros. Também foram usados como aditivos wasabi, gengibre, tempero de pimenta, leite de coco, queijo tofu, pasta de curry e algas marinhas. Pratos asiáticos não são apenas molhos, mas também especiarias. Cada país prefere seus favoritos favoritos. Sem uma abundância de especiarias, é simplesmente impossível imaginar qualquer prato asiático.

Arroz com ovo

Se você quiser usar receitas asiáticas em casa, escolha primeiro as mais simples. Fácil de preparar é um prato como arroz com ovo. Parece tão incomum em tal comida? Mas, na verdade, o prato é tradicional da culinária chinesa. Essa comida é muito satisfatória e saborosa, então pode ser um bom almoço ou jantar.

Para cozinhar, leve ovos (3 unid.), Arroz (170 g), alho (dois dentes), cebolinha, ervilha (140 g), óleo vegetal (duas colheres de sopa), uma colher de molho de soja, sal.

Para o prato você precisa ferver o arroz. O processo leva aproximadamente dez minutos. Como resultado, o arroz deve estar quase pronto. O líquido é drenado e bem lavado em água corrente. Cozinhe os ovos em uma panela separada. Enquanto isso, coloque uma wok no fogo, despeje o óleo e frite o alho, a cebola, as ervilhas em fogo baixo por alguns minutos. Em seguida, coloque o arroz e os ovos picados na wok, misture os ingredientes. O prato acabado pode ser polvilhado com verdearco.

Salada de camarão e macarrão

A salada de macarrão com camarão é perfeita para dar vida a receitas asiáticas em casa. É preparado não apenas de forma simples, mas também rapidamente. Vamos precisar de: macarrão fino (630 g), um molho de rabanetes, manjericão fresco, um quilo de camarão cozido, molho de soja, pimenta e sal, azeite.

Coloque o macarrão em um recipiente resistente ao calor e despeje água fervente sobre ele, sem esquecer de adicionar sal e pimenta. Deixe por cinco minutos e depois transfira para uma saladeira. Lá adicionamos rabanete picado, manjericão, camarão descascado. Regue a salada com azeite e misture. Em seguida, arrume-o em pratos e não se esqueça de despejar o molho de soja.

Sopa de macarrão com ovo

Se você quiser experimentar um prato exótico, então você deve cozinhar uma sopa de cozinha asiática. Existem muitas receitas para primeiros cursos. Oferecemos um dos mais fáceis de executar. Todas as sopas asiáticas têm um sabor maravilhoso e rico, e é por isso que são tão populares. Você pode cozinhar sopa com macarrão de ovo e carne de porco em casa, mas antes disso você deve comprar todos os produtos necessários: carne de porco (270 g), cebolinha, sal, pimenta, óleo vegetal (colher de sopa), gengibre ralado (1 cm), macarrão ovo (140 g), caldo de galinha (5-6 xícaras), uma cenoura ralada, molho de soja (colher de sopa), coentro (a gosto), rabanete (2 unid.), dois ovos.

Aqueça o óleo em uma frigideira grande e frite a carne de porco, adicionando sal e pimenta. E enquanto isso emferva o macarrão de ovo em uma panela até ficar cozido, concentrando-se nas instruções da embalagem. Em uma frigideira, frite no azeite o gengibre ralado e a cebola picada. Nós fervemos os componentes no fogo por apenas alguns minutos. Em seguida, em uma panela, misture os ingredientes preparados: macarrão, carne de porco, rabanete picado, cenoura ralada, ovos picados. Despeje os ingredientes com caldo de galinha e leve ao fogo. A sopa deve ferver depois de ferver por apenas dois a três minutos. Em seguida, adicione o molho de soja e sirva o prato na mesa.

Philadelphia rolls

Rolos são um dos pratos mais famosos da culinária asiática. Existem muitas receitas para sua preparação, cada uma delas é boa à sua maneira. O mais simples deles pode ser testado em sua cozinha. Para cozinhar, compraremos: alga nori (1 unid.), arroz de sushi (210 g), salmão (160 g), vinagre de arroz (20 ml), cream cheese chamado "Philadelphia" (170 g), um pepino.

O arroz para rolinhos deve ser preparado de acordo com as instruções da embalagem. Depois que o arroz estiver pronto, ele deve ser transferido para um recipiente e despejado com vinagre. Tapetes de bambu são necessários para fazer rolos. Eles são embrulhados em filme plástico e uma folha de nori é colocada em cima para que seu lado áspero fique por cima. Coloque o arroz acabado em cima da folha e coloque o queijo e os pedaços de pepino no centro. Em seguida, enrole o rolo com um tapete. Em seguida, corte o rolo com uma faca molhada em oito partes. O salmão em fatias finas é colocado entre as partes cortadas. E você também pode colocar o peixe dentro.

Salada Funchose

Muitos pratos asiáticoscozinhas (receitas são dadas no artigo) são preparadas com base em macarrão de vidro. Funchoza é feito de amido de feijão mungo e quase não tem sabor pronunciado, por isso é usado ativamente para saladas. Para preparar o prato, compraremos: macarrão de vidro (220 g), feijão verde (350 g), duas cebolas, filé de frango (520 g), um pimentão e uma cenoura cada, molho de soja (40 ml), vinagre de arroz (40 ml), dente de alho, sal, pimenta preta.

Filé de frango para salada deve ser cortado em fatias finas, que são fritas em fogo alto. Adicione a cebola e os temperos à panela também. Frite os ingredientes até dourar.

Funzoza é preparado de forma bastante simples. Você deve seguir rigorosamente as instruções da embalagem. Corte o pimentão em tiras e pique as cenouras em um ralador. Ferva o feijão de corda até ficar macio. Em seguida, frite em uma panela com pimentão e cenoura, adicionando alho e especiarias. Em uma tigela grande, misture o macarrão de vidro, frango com cebola e legumes. Misture todos os ingredientes e tempere com molho de soja e vinagre de arroz. É aconselhável deixar o prato fermentar por cerca de uma hora. Esses alimentos podem ser servidos quentes ou frios.

As receitas asiáticas são boas? Saladas de macarrão de vidro são muito nutritivas e baixas em calorias. Eles podem ser consumidos mesmo por aquelas pessoas que não toleram o glúten. Por não ter sabor acentuado, o funchose é usado para preparar todo tipo de sopas e saladas.

Carne com macarrão soba

BO macarrão soba, feito de farinha de trigo sarraceno, é amplamente utilizado na culinária tradicional japonesa. A existência de tal produto é conhecida desde o século XVI. As melhores receitas asiáticas são baseadas no uso de diferentes tipos de macarrão, incluindo o soba. Oferecemos para cozinhar um prato bastante simples - carne de porco com soba. Para fazer isso, prepare: carne de porco (490 g), sal, macarrão soba (230 g), óleo vegetal, pimenta preta, metade de um pepino, cebolinha (duas hastes), pimenta, óleo de gergelim (2 colheres de chá), arroz vinagre (2 colheres de sopa).

Cozinhe o macarrão soba de acordo com as instruções da embalagem. Corte a carne de porco fresca em pedaços, lave, sal e pimenta, depois frite em uma panela em fogo médio até ficar cozido. Em seguida, transfira a carne para um prato, adicione pepinos picados, macarrão, cebola picada e pimenta. Tempere o prato acabado com óleo de gergelim e vinagre de arroz. Você pode adicionar sal a gosto.

Arroz com pimenta e abacaxi

As receitas de saladas asiáticas costumam usar frutas junto com legumes. Se você quiser cozinhar algo incomum, use a seguinte ideia. Arroz com abacaxi e pimentão é muito gostoso. Este prato faz você olhar para produtos familiares de uma nova maneira. Muitas vezes é servido não apenas como uma salada, mas também como acompanhamento do prato principal. Para cozinhar, tome: pimentão doce (1 unid.), Um pote de abacaxi em conserva, arroz integral (230 g), cebola (1 unid.), Azeite (mesa. L.), Três dentes de alho, gengibre (aproximadamentecentímetro de raiz), óleo de gergelim (2 colheres de sopa.), pena de cebolinha, pimenta, sal, sementes de gergelim (colher de sopa).

Cozinhe o arroz integral em água levemente salgada de acordo com as instruções. Aqueça o azeite em uma frigideira e frite a cebola picada, o gengibre e o alho por apenas alguns minutos. Assim que a cebola ficar transparente, adicione o pimentão picado e cozinhe os ingredientes por mais três minutos. E só depois disso colocamos abacaxi e arroz cozido na panela. Cozinhamos o prato por mais alguns minutos, após o que o removemos do fogo e o temperamos com óleo de gergelim e molho de soja. Misture bem todos os ingredientes, se necessário, adicione sal e pimenta. O prato é servido quente, guarnecido com cebolinha e sementes de gergelim.

Filé de frango com gergelim e mel

Receitas simples da culinária asiática surpreendem com uma combinação de produtos aparentemente incongruentes. Você pode cozinhar frango com a adição de mel e sementes de gergelim muito saboroso. Essas combinações ousadas de ingredientes são muito comuns na culinária asiática.

Para cozinhar, vamos levar produtos bastante familiares: filé de frango (490 g), mel (2 colheres de sopa), molho de soja (4 colheres de sopa), alho (4 dentes), óleo vegetal, curry, pimenta preta, gengibre moído.

Lave bem o filé e corte em porções médias. Apimentamos a carne, sal e esfregamos com uma mistura de curry e gengibre. Adicione também o molho de soja. Se você gosta de alho, pode adicioná-lo ao filé passando-o por uma prensa. Nesta forma, deixamos a carne para marinar, uma hora é suficiente, mas você pode aumentar o tempo.

Despeje o óleo em uma frigideira, aqueça e adicione o mel. Assim que o último componente estiver derretido, misture a massa resultante para que ela seja distribuída uniformemente por toda a superfície da panela. Em seguida, coloque o filé e frite em fogo baixo até dourar dos dois lados. No final do cozimento, polvilhe a carne com sementes de gergelim e após alguns minutos retire o frango do fogo.

Cenoura Vietnamita

As pessoas há muito gostam de lanches picantes e da culinária asiática. Há um número incrível de receitas de comida asiática, mas nem todos os produtos podem ser comprados conosco, por isso faz sentido escolher os pratos para os quais os componentes podem ser encontrados. Um aperitivo vietnamita picante muito saboroso pode ser feito de daikon e cenouras. Para fazer isso, precisamos de: uma quantidade igual de rabanete daikon e cenoura (280 g cada), açúcar (2 colheres de sopa), sal (2 colheres de chá), um copo de água e um quarto de copo de vinagre.

O rabanete japonês útil é usado para cozinhar. Limpamos as cenouras e o daikon, cortamos as raízes em tiras usando um ralador especial. Despeje a água na panela e leve ao fogo, o líquido precisa ser levemente aquecido. Em seguida, adicione sal, açúcar e vinagre. Os componentes devem ser misturados até que os cristais de açúcar estejam completamente dissolvidos. Vamos precisar de vários potes de vidro. Neles vamos mudar os legumes picados. Despeje a marinada em cima de cada tigela. Selamos os frascos e os enviamos para a geladeira para infusão.

Peixe em-Vietnamita

O peixe é parte integrante da cozinha oriental. Você pode cozinhar um maravilhoso prato vietnamita de peixe branco. Para fazer isso, tome: filé de peixe (430 g), cebolinha (3 unid.), dois dentes de alho, capim-limão (três talos), gengibre ralado (raiz de 1 cm), açafrão (colher de chá), sal, pimenta em pó (1 /2 colheres de chá), coentro, óleo vegetal, molho de soja (colher de sopa).

É necessário misturar cebolinha, alho, capim-limão, gengibre, açafrão, pimenta, sal, pimenta em pó. Adicione o óleo à mistura de ingredientes. Em seguida, lave e corte o peixe em pedaços. Nós mudamos para a marinada preparada. Após quinze minutos, o peixe é retirado e assado em papel alumínio, por exemplo, em uma grelha. Antes de servir, o prato é decorado com coentro verde ou cebola e regado com molho de soja por cima.

Bananas em massa

Existem muitas sobremesas na culinária asiática. Atualmente, o tradicional prato chinês de bananas em massa se tornou muito popular. Para preparar o prato, utiliza-se apenas farinha de arroz, o que deixa a sobremesa muito macia. Para preparar os doces, levamos: três bananas, açúcar de confeiteiro (60 g), farinha de arroz (120 g), manteiga de amendoim (2 colheres de sopa), água gaseificada (meio copo).

Despeje a farinha de arroz em um recipiente fundo e, em seguida, despeje lentamente a água com gás. Em seguida, sove a massa, que tem a consistência de creme de leite com baixo teor de gordura. As bananas devem ser tomadas maduras, mas sem manchas escuras. Nós os limpamos e cortamos em três partes. Mergulhe cada pedaço na massa e frite na manteiga de amendoim quente. Em bananasuma crosta dourada se formará. A sobremesa frita pronta deve ser polvilhada com açúcar de confeiteiro.

Em vez de posfácio

A culinária asiática diversificada é rica em receitas inusitadas para nós. Listamos apenas alguns deles que você pode cozinhar em casa.