Dieta antialérgica: menu de amostra e lista de alimentos, receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Com a ecologia e estilo de vida modernos, as alergias tornaram-se uma doença comum. Uma dieta anti-alérgica é a única opção para aliviar a situação. Para manter uma dieta adequada, você precisa saber a qual produto você é alérgico. Embora nem sempre seja possível identificá-lo rapidamente. O que está incluído no menu antialérgico? Quem deve seguir esta dieta? Mais sobre isso mais tarde.

Para que serve uma dieta e qual a sua essência?

Dieta para alergias é obrigatória. Quando há suspeita desta doença, para começar, os alimentos que podem ser prejudiciais são excluídos. Após a exclusão do cardápio de produtos "perigosos", eles começam a ser introduzidos na dieta de forma gradual. Mas isso é feito quando os sintomas da alergia desaparecem completamente. Assim, você pode descobrir independentemente o que é possível e o que não é. Este método funciona.

Mas às vezes você não consegue identificar o alérgeno por conta própria. Então você precisa da ajuda de um alergista. Várias análises são feitase descubra o motivo. De qualquer forma, quando os sintomas da alergia aparecem, uma dieta antialérgica é a primeira coisa a fazer.

Caso contrário, o alérgeno acumulado pode causar não apenas urticária e outras erupções cutâneas desagradáveis. Muitos estão familiarizados com a expressão choque anafilático, que pode resultar em morte. Esta é também uma das manifestações de uma reação alérgica. As dietas devem ser seguidas não apenas com a manifestação de alergias. Ela também é aconselhada a mulheres grávidas e lactantes a proteger o bebê de todos os tipos de irritantes que podem dar origem a alergias. Embora haja uma opinião, se a mãe é saudável, o bebê não está em perigo e você não deve seguir uma dieta.

Dieta para Alergia para Adultos

Quando uma alergia é detectada, em primeiro lugar, eles começam a seguir uma dieta. É bom saber para qual produto ou seu componente ocorre essa reação do corpo. Mas se ainda não é conhecido, então você precisa saber quais alimentos você pode comer e quais evitar. O principal é comer em pequenas porções ao fazer dieta. O menu não deve ser escasso. Caso contrário, o corpo começará a sentir f alta de substâncias necessárias para o funcionamento normal.

Alimentos Permitidos na Dieta de Adultos

A lista de produtos não é enorme. Mas se você persistir, o corpo não morrerá de fome.

Os seguintes produtos são permitidos:

• creme de leite, queijo cottage, leite fermentado, queijos processados e assim por diante;
• carne de frango, peru e bovino;
• rins, fígado, estômago, coração e outrosmiudezas;
• peixe magro: bacalhau, pollock, linguado;
• cereais: aveia, trigo sarraceno, milho;
• óleos: girassol refinado, azeitona e manteiga;
• legumes verdes;
• verdes;
• maçãs verdes, peras; groselha branca, cereja; groselhas e assim por diante;
• frutas secas das mesmas bagas também são permitidas;
• compotas de frutas secas (escrito acima), água mineral, chá fraco.

Produtos proibidos

A lista do que você pode fazer com uma dieta hipoalergênica é muito menor do que a lista de alimentos proibidos. E às vezes lembrar da lista do que é impossível é simplesmente impossível.

Quais alimentos devem ser descartados primeiro? Isto é:

• todos cítricos;
• qualquer produto lácteo (não confundir com leite fermentado);
• produtos de peixe, algas marinhas e outros frutos do mar;
• ovos de qualquer forma;
• mel;
• nozes;
• alimentos que contenham cacau e café, especialmente chocolate e balas;
• sucos de frutas e vegetais proibidos, bebidas carbonatadas;
• produtos de cereais, produtos de panificação;
• milho e seus derivados;
• porco, cordeiro;
• produtos preparados por defumação e marinada;
• Os temperos não devem ser usados preferencialmente na culinária;
• salsichas;
• damascos secos, passas, tâmaras;
• cogumelos (fritos, salgados);
• frutas e legumes em vermelho e laranja.

Dieta hipoalergênica não específica geralpode durar de uma semana a vários meses. Dependendo de quanto o alérgeno se acumulou no corpo. Com a ajuda de tal nutrição, o corpo é completamente limpo e restaurado. As crianças não devem seguir essa dieta por mais de uma semana (máximo de 10 dias). À medida que o bebê cresce, a f alta de vitaminas afetará o desenvolvimento do corpo.

Nuances da dieta

Vamos ver as nuances da dieta:

• Deve haver fibra na dieta. Isso ajudará o corpo a limpar mais rapidamente.
• As frituras são excluídas. A comida é cozida no vapor, assada ou fervida.
• As refeições devem ser preferencialmente separadas.
• As refeições devem ser mais frequentes, mas as porções são pequenas.
• Os produtos devem ser naturais, sem processamento químico.
• Se ocorrer inchaço grave com alergias, a ingestão de líquidos deve ser limitada.

No caso de um curso grave da doença ou suas manifestações frequentes, você deve definitivamente entrar em contato com um alergista. Além disso, o tratamento deve levar em consideração outras doenças (por exemplo, gastrite, anemia, problemas com fezes e assim por diante). Caso contrário, enquanto uma doença estiver sendo tratada, outra piorará.

Menu de dieta

Para não fugir da dieta e a dieta tinha todos os elementos necessários, é aconselhável fazer um cardápio com uma dieta antialérgica. A melhor opção é por uma semana. Se desejar, você pode por um mês (se necessário).

Segunda-feira

1. De manhã. Mingau de Hércules. Para saborear, você pode adicionar frutas ou frutas secas embebidas. Assim, o prato será mais útil. Chá (não forte) ou compota.
2. Feliz. sopa de repolho. O caldo pode ser preparado em carne bovina, que é então consumida como segunda. Geleia de maçã.
3. À noite. Mingau de cereais permitidos com uma costeleta cozida. Kefir com baixo teor de gordura.

terça-feira

1. De manhã. Pão com queijo derretido. Bebida - chá.
2. Feliz. Sopa leve e magra. Bebida - compota.
3. À noite. Batatas cozidas, ensopado, frutas.

Quarta-feira

1. De manhã. Macarrão cozido. A bebida é o chá. Fruta.
2. Feliz. Sopa de legumes novamente. A carne do caldo é comida no segundo. Bebida - compota.
3. À noite. Peixe no vapor. A bebida é o chá. Fruta.

quinta-feira

1. De manhã. Mingau de aveia. Salada de frutas. Bebida - chá.
2. Feliz Borscht com baixo teor de gordura. Costelinha no vapor. Bebida - compota.
3. À noite. Mingau, que era para o café da manhã, mas com pedaços de carne. Ragu de legumes. Bebida - chá.

sexta

1. De manhã. Mingau de milho. Bebida - chá.
2. Feliz. Qualquer sopa de legumes. Carne cozida ou estufada. Kefir e frutas.
3. À noite. Qualquer mingau com carne e legumes. Beba - beijo.

sábado

1. De manhã. Sanduíche com carne (cozida). A bebida é o chá. Fruta.
2. Feliz. Sopa com almôndegas (possível com trigo sarraceno, aveia, aveia). Compota de frutas secas. Frutas. Ou você pode simplesmente comer as frutas da bebida.
3. À noite. Mingau de Hércules. Salada de repolho. Kefir.

Domingo

1. De manhã. Caçarola de queijo. Sirva com creme de leite. Bebida - chá.
2. Feliz. Fácil,sopa magra. Costelinha cozida na água. A bebida é compota de frutas frescas.
3. À noite. Qualquer mingau. Carne a vapor. Frutas e iogurte.

O cumprimento de tal dieta ajudará o corpo a se recuperar rapidamente. Apenas sopa, mingau ou compota devem ser cozidos corretamente. Abaixo estão alguns dos pratos que são permitidos em uma dieta.

Maçãs assadas

Uma maçã (variedades verdes). A polpa é cortada e misturada com queijo cottage e açúcar. A quantidade de queijo cottage é retirada do tamanho da maçã. A mistura resultante é colocada em uma maçã e assada a uma temperatura de 170-180 graus. O tempo de cozimento também depende do tamanho da maçã.

Sopa de legumes (repolho)

Repolho (de preferência couve-flor, 300 g) ferva em um litro de água e enxugue. Despeje o hércules no caldo (50-70 g, dependendo da espessura da sopa necessária). Cozinhe até a aveia amolecer. Em conclusão, adicione purê de repolho, ovos de codorna (2 unid.). Depois de ferver, coloque 25-30 g de manteiga (manteiga).

Carne de peru com trigo sarraceno

O trigo sarraceno é colocado em água fervente por 60 minutos. Não cozinhe. A carne de peru é cozida. Em seguida, misture as cebolas fritas. Quando todos os ingredientes estiverem prontos. Eles estão conectados. O prato está pronto. Quanto levar ingredientes (peso) é decidido de forma independente. Opcional.

Caçarola de Legumes

Batatas da primeira camada (cortadas em fatias finas). Segunda camada de brócolis. Polvilhe com queijo ralado. O número de produtos é levado a gosto. O tempo de cozimento depende da espessura da camada da caçarola. Cozinhe a uma temperatura de 170-190graus.

Saindo da dieta

No final da dieta, os alimentos que podem ser perigosos devem ser conduzidos com cuidado. De preferência 1 produto por 72 horas. Comece com alimentos que podem causar menos danos ao corpo. E monitore constantemente seu bem-estar, pois não é necessário que uma erupção apareça imediatamente. Talvez apenas um leve mal-estar ou problemas com as fezes.

Para nutrizes

Qual deve ser a dieta antialérgica para nutrizes? Na posição ou período de amamentação, a mulher deve ter um cuidado especial com sua dieta, pois durante esse período ela é responsável por dois. Se uma mulher negligencia a dieta enquanto carrega um bebê. Então a criança já pode ter uma alergia congênita ou pode haver patologias do desenvolvimento.

Ao amamentar, a mãe também deve monitorar a dieta. O trato digestivo do bebê está apenas começando a funcionar. E, portanto, se uma mãe comer uma laranja, provavelmente o estômago do bebê não será capaz de digerir e assimilar adequadamente esse leite. As alergias podem se manifestar como indigestão e urticária.

Por isso, uma dieta antialérgica é recomendada para mulheres em posição e durante a amamentação. Mesmo que a mulher não tenha percebido alergias. Durante a gravidez, o corpo enfraquece. E as alergias podem ser toda gravidez e toda alimentação, se você não seguir a dieta.

Dieta para crianças

Na infância, as alergias são muito mais comuns do que nos adultos. Tudo tem a ver com um sistema imunológico fraco. Acontece frequentementepara que a alergia a maçãs vermelhas na infância desapareça aos 7 anos.

Alérgenos alimentares para crianças:

• ovo - na maioria das vezes apenas a gema causa alergia;
• produtos lácteos - prevalece aqui a alergia ao leite de vaca e produtos em que está incluído;
• produtos com chocolate e cacau;
• peixe e derivados;
• glúten (proteína do grão);
• legumes e frutas com pigmento vermelho;
• proteína encontrada no arroz, trigo, banana.

A presença de frutas exóticas é indesejável no cardápio com dieta antialérgica. Estas são as primeiras fontes de uma reação alérgica. A dieta em si não deve ser de longo prazo. Isso só pode prejudicar o bom desenvolvimento do corpo do bebê.

Os primeiros alimentos complementares para uma criança começam a ser introduzidos a partir dos 4-6 meses. Até este momento, o corpo tem nutrientes suficientes do leite materno. Mas você precisa começar com produtos simples, dos quais o risco de alergias é mínimo. E é aconselhável começar com 10 g de alimentos complementares. Se não houver efeitos colaterais, a porção pode ser aumentada, um novo produto pode ser introduzido.

Se houver problemas com o leite, é melhor alimentar o bebê com fórmulas lácteas hipoalergênicas, pois a ocorrência de alergia à proteína do leite de vaca é grande.

Produtos

Agora vamos falar sobre a dieta antialérgica para crianças. Quais alimentos devem estar na dieta de um bebê em dieta:

• legumes -abobrinha, repolho (qualquer, especialmente brócolis), abóbora light, pepino, verduras;
• mingau, mas apenas de cereais permitidos - você precisa cozinhar na água (leite excluído);
• carne cozida ou no vapor de coelho, peru, vaca;
• produtos lácteos fermentados sem aditivos;
• frutas e bagas - maçãs verdes e peras, groselhas (exceto as vermelhas), mirtilos, ameixas;
• pão de centeio, secadores, biscoito.

Dieta infantil

Qual poderia ser a dieta de uma criança para o dia:

1. De manhã. Mingau (hércules, aveia, milho). A bebida é chá.
2. Jantar. Legumes cozidos a vapor. Sopa leve. Costeletas cozidas ou almôndegas. Compota de frutas secas.
3. À noite. Qualquer caçarola (carne, vegetais). Kissel (não da loja, preparado por você mesmo).

Em geral, o cardápio de um adulto e de uma criança difere apenas no tamanho das porções. E as crianças comem com mais frequência.

Quando você precisa de uma dieta hipoalergênica? Lista de doenças

Dieta é indicada para tais doenças

• Dermatite. Quando o alérgeno é conhecido, basta eliminá-lo completamente da dieta. Se não, então você precisa identificar o alérgeno através da dieta.
• Asma. Com esta doença, são proibidos: produtos que contenham ácido oxálico (seu dano é que remove o cálcio); especiarias e pratos condimentados; bebidas contendo álcool; o sal deve estar na dieta no mínimo; produtos contendo alérgenos óbvios.

Hives. Com esta doença, deve-se excluir categoricamente: bebidas alcoólicas, chás e caldos fortes, nozes, café, banana, chocolate;conservas, várias carnes defumadas, alimentos ácidos (azeda, chucrute, etc.)

Conclusão

Uma dieta hipoalergênica para alergias deve ser rigorosamente seguida, independentemente de como a reação alérgica é expressa. Afinal, não se sabe em que estado os órgãos internos estão em processo de exacerbação. É possível que haja uma urticária comum do lado de fora e, neste momento, os órgãos do trato digestivo estejam muito inflamados.

Uma dieta hipoalergênica é tão importante para os adultos quanto para as crianças. É importante cuidar da sua saúde e não deixar a doença seguir seu curso. Se você seguir uma dieta, o corpo terá tempo para se limpar do alérgeno e se recuperar.