2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
A dieta sem fermento é uma das mais misteriosas e, portanto, popular hoje em dia. As pessoas que procuram reduzir o peso ou melhorar a própria saúde estão incansavelmente interessadas em seus recursos.
A popularidade da dieta
Uma razão comum para a popularidade da dieta sem fermento é o mito de que o pão com fermento não é saudável. Atualmente, existem à venda tipos especiais destes pastéis, que supostamente são preparados sem a utilização deste componente. No entanto, isso nem sempre é verdade. E embora seja bem possível encontrar pastéis absolutamente sem fermento, não é recomendado abusar desses produtos.
A levedura às vezes é considerada um alimento ruim porque pertence à família dos fungos. Isso não é inteiramente verdade. Sem dúvida, alguns fungos de levedura são patógenos oportunistas. Mas aqueles que são usados na preparação de alimentos não podem ser a causa do desenvolvimento de patologias.
Por certas razõesUma dieta sem fermento é frequentemente praticada por vegetarianos. Além disso, esse princípio de nutrição às vezes é usado como um método alternativo de tratamento para o autismo em crianças. Há uma opinião de que a ausência de levedura na dieta pode aliviar o curso da patologia. Mas, nesse caso, não há evidências confiáveis da eficácia de tal dieta.
A eficácia dessa nutrição na perda de peso
Muitas pessoas pensam que comer fermento contribui para o ganho de peso. Algumas pessoas introduzem especificamente a levedura de cerveja na dieta, seguindo as recomendações de amigos ou de um médico, para ganhar alguns quilos de peso. No entanto, nem sempre é possível obter o efeito desejado. Às vezes, o curso de tomar levedura de cerveja chega ao fim e o peso da pessoa permanece o mesmo. Além disso, todo mundo sabe que é muito fácil ganhar quilos extras se você abusar dos produtos de panificação, que são preparados principalmente com fermento. Seria lógico supor que a nutrição sem esse componente contribuiria para a perda de peso. E se você remover todos os produtos de levedura da dieta, poderá facilmente alcançar graça e harmonia. É isso mesmo?
Na verdade, uma dieta sem fermento realmente promove a perda de peso. Esses membros unicelulares da família dos fungos são encontrados em condimentos, molhos, cerveja e pão. Qualquer pessoa que queira perder peso, em qualquer caso, é recomendável parar de usar esses produtos. Tal limitação é uma contribuição indubitável para melhorar sua própria figura. Mas vale sempre lembrar que não existe dieta sem fermento pintada por especialistas.separadamente por produtos e dias. Você pode simplesmente excluir os elementos alimentares apropriados de sua dieta. Essa abordagem pode ser chamada de dieta sem fermento.
Alimentos a Evitar
A nutrição sem fermento envolve a rejeição de toda uma lista de pratos e seus componentes. Em primeiro lugar, isso se aplica a produtos comuns em nossa mesa como:
- Pão, qualquer produto de panificação. O fermento é refletido em seu cheiro e sabor.
- Vinho. Seu aroma e sabor também são determinados pelo fermento.
- Cerveja. Neste caso, existem duas variedades de leveduras: de baixa fermentação e de alta fermentação.
- Kombuchá. Um análogo de bactérias e fungos de ácido acético.
- Kvass. Além do fermento, as bactérias do ácido lático são usadas na produção desta bebida.
- Xilitol (substituto do açúcar).
- Diretamente fermento de qualquer tipo, inclusive seco, usado na panificação de diversos produtos.
Em regra, a principal dificuldade surge com a rejeição do pão. Será mais fácil transferi-lo se você substituir o pão comum por pão sem fermento. Eliminar a cerveja e outras bebidas alcoólicas da dieta é, sem dúvida, uma ação benéfica recomendada por muitos médicos.
O que você pode comer em uma dieta sem fermento?
Legumes Saudáveis
Um menu aproximado para tal dieta não foi desenvolvido. No entanto, pode ser formado de forma independente, aderindo às recomendações gerais de nutricionistas e usando produtos que não contenham fermento. Com esta dieta, você pode comer muitas coisas.
A maioria dos vegetais não contém fermento. Além disso, são muito úteis para o corpo como um todo: saturam-no com oligoelementos e vitaminas. A exceção são os cogumelos (embora não sejam vegetais). Não é recomendado usá-los com essa dieta.
É melhor saturar sua dieta com vegetais ricos em vitamina C: tomate, pimentão, espinafre. É importante escolher vegetais não enrugados, mas inteiros que não sejam estragados pelo mofo.
Que outros alimentos posso comer em uma dieta estritamente livre de fermento?
Cereais, nozes, carne, peixe
A carne não contém fermento. Mas apenas com a condição de que fosse devidamente armazenado e preparado. Você pode comer qualquer carne: aves, porco, carne bovina. Alimentos completos ricos em ácidos graxos e proteínas vegetais são milho, trigo sarraceno, cevada inteira e nozes. É bom incluir peixes no cardápio.
Frutas e bagas
Ao comer uma dieta sem fermento, deve-se dar preferência a frutas que contenham uma grande quantidade de vitamina C: hortaliças e silvestres, frutas cítricas. A exceção neste caso são as frutas doces. Eles podem causar um aumento na atividade da levedura. Sucos naturais de frutas frescas podem ser consumidos, mas apenas com moderação. As embalagens devem ser descartadas, pois contêm altas concentrações de açúcar.
Probióticos e pão
Probióticos são chamados de bactérias que melhoram os processos digestivos e reduzem a atividade vital do fermento. naturalprobióticos são iogurte, leite coalhado, kefir.
Não é recomendado abandonar completamente o pão, você deve simplesmente substituí-lo por análogos sem fermento: tortas ossétias, pão pita, pão achatado.
Exemplos de receitas
Você pode fazer um cardápio dietético sem fermento usando as seguintes receitas:
- Mingau. É necessário tomar arroz integral, trigo sarraceno, milho. Uma mistura de cereais deve ser despejada em água fervente e fervida em fogo baixo. Quando os cereais estiverem prontos, o mingau é retirado do fogo, resfriado levemente para engrossar. Em seguida, adicione o óleo de coco e o adoçante: canela ou estévia.
- Panquecas de quinoa. É necessário misturar a farinha de quinoa na quantidade de meio copo e dois ovos de galinha, adicionar óleo de coco. As panquecas devem ser assadas da maneira usual. O prato acabado pode ser polvilhado com canela.
- Bolinhos de abóbora. É necessário moer a abobrinha com um ralador grosso. Sal, ovos, fermento em pó, farinha de arroz, trigo sarraceno ou quinoa devem ser adicionados à massa resultante. A massa assim obtida é bem misturada e assada com óleo de linhaça, azeite ou coco.
Com esta abordagem a uma dieta sem fermento, será possível diversificar a dieta e preparar pratos com os quais a ausência do pão habitual não será sentida com tanta força.
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