Peixes: salmão, escamudo, pescada

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Peixe é um produto muito saudável que contém muita proteína, potássio e outras vitaminas e microelementos necessários para o corpo. Fica bom frito, cozido, estufado e até grelhado.

Hoje, os palitos de peixe são um prato de "peixe" bastante popular. Você pode usar produtos prontos do supermercado ou cozinhá-los você mesmo.

Composição do produto

A partir de espetos de caranguejo e peixe você pode cozinhar muitos pratos: saladas, pizzas, caçarolas, etc. As receitas são simples, não requerem habilidades especiais.

O que está incluído na composição das baquetas? Os principais ingredientes são peixe branco (pollock, bacalhau), especiarias, pão ralado. Mais frequentemente não é filé, mas peixe picado. Conservantes também são adicionados.

Você sempre quer usar um produto de qualidade, cuja composição não cause dúvidas e não prejudique o corpo. Os dedos de peixe empanados podem ser preparados em casa. Este é um prato farto e saudável. Uma grande quantidade de proteínas e oligoelementos permite que você use durante o jejum, dieta, inclua no menu infantil.

Receita de espetinhos de peixecaseiro

Apetitosa crosta dourada e aroma agradável abrem o apetite e preparam um delicioso jantar em família.

Para preservar as propriedades benéficas, é melhor usar o forno ou micro-ondas. Isso mantém o recheio suculento e crocante.

Ingredientes que serão necessários no processo de cozinhar os palitos de peixe:

• 750g de filé de pollock;
• 60g de queijo (queijo duro);
• 2 ovos;
• tempero opcional;
• 1 pacote de pão ralado;
• óleo vegetal.

Passos de cozimento

Para cozinhar os dedos de peixe, você precisa de:

1. Corte o filé de peixe acabado (pollock) em pedaços. O excesso de umidade é removido com toalhas de papel. As peças devem ser oblongas.
2. O queijo deve ser bem ralado.
3. Ovos e especiarias são batidos em uma tigela até ficarem completamente homogêneos.
4. Migalhas de pão são despejadas no queijo ralado e misturadas bem.
5. Antes de fritar, os pedaços de filé de pollock devem ser mergulhados na mistura de ovos e depois enrolados na farinha de rosca com queijo.
6. A assadeira é untada com óleo, sobre ela são colocados pedaços de peixe empanado.
7. Asse no forno em temperatura alta até dourar.
8. O tempo estimado de cozimento é de cerca de 25-30 minutos, e então observe o fato.
9. Peixe pronto tira da assadeira, esfrie, sirva com legumes refogados, você pode fazer um molho, decore com salsa e endro.

Palitos de filé de bacalhau

Oferecemos mais um prato não menos saboroso e saudável. A receita de espetinhos de bacalhau é adequada para cozinheiros de qualquer nível: para iniciantes e profissionais. Para os espetinhos de filé de bacalhau você vai precisar de:

• bacalhau limpo;
• molho de pimenta;
• acompanhamento para servir.

Produtos para a receita:

• 1kg de filé de bacalhau;
• 3 ovos para empanar;
• farinha;
• temperos favoritos;
• azeite;
• migalhas de pão.

Instruções para fazer palitos

1. O peixe deve ser limpo, as espinhas removidas. Corte o filé de bacalhau resultante em pedaços de 2 cm de comprimento.
2. A seguir, você precisará de 3 recipientes, nos quais despeje separadamente a farinha, os croutons e os ovos. Os ovos de galinha devem ser batidos até ficarem homogêneos.
3. Os pedaços alongados de bacalhau devem ser primeiro enrolados na farinha, depois mergulhados na massa de ovos e, finalmente, polvilhados com pão ralado.
4. Os futuros palitos de peixe devem ser refrigerados por 10-15 minutos. Eles ficarão mais elásticos e não se desfarão durante a fritura.
5. Aqueça a panela.
6. Frite os filés de todos os lados em óleo quente. Muitas pessoas aconselham o uso de azeite - supostamente melhora o sabor do prato.
7. O peixe estará pronto quando uma suculenta crosta dourada se formar. Ao cozinhar, os palitos devem ser constantemente virados para que não queimem.
8. O filé acabado é colocado em guardanapos de papel - eles removem o excesso de gordura.
9. Paraconsistência mais macia, você também pode fritar os palitos de bacalhau no micro-ondas no modo "Grill".

Peixe em uma panela lenta

Uma excelente vantagem do multicooker é a capacidade de preparar uma refeição completa a partir de produtos semi-acabados ou peixe. Palitos cozidos em um fogão lento podem ser congelados para o futuro, enquanto não perderão seu sabor e aroma.

Para palitos de peixe você vai precisar de:

• 400-600 g de filé de pescada;
• 2 ovos;
• 100-200g pão de trigo;
• 70ml de leite;
• sal, pimenta;
• pão em forma de bolacha;
• salsa, endro.

1. Despeje o leite em uma tigela funda e adicione a polpa do pão branco. Deixe inchar.
2. Do filé de peixe, prepare a carne picada (moer com machado ou no liquidificador).
3. Pique os verdes finamente e, juntamente com o pão demolhado e as especiarias, misture na pescada picada.
4. Despeje a farinha de rosca em uma tigela separada.
5. A carne picada é bem amassada, depois é dividida em pequenos pedaços oblongos e enrolada na farinha de rosca.
6. As peças resultantes devem ser colocadas na geladeira por meia hora.
7. Despeje o óleo na tigela da multicozinha, onde são colocados os pedaços de peixe da geladeira.
8. Selecione o modo "Fritar" ou "Fritar em óleo".
9. Os palitos são cozidos por 15 minutos a uma temperatura de 180 graus.

Você pode usar ervas e vegetais para decorar o prato acabado. Sirva gelado, por exemplo, com ervilhas e batataspurê ou como um prato separado.