2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Hoje, os cogumelos ostra são os cogumelos mais populares. Apenas champignons podem competir com eles. Você pode encontrar cogumelos ostra em qualquer loja ou mercado. Esta espécie é muito popular nos países asiáticos, onde é considerada uma iguaria. Disponibilidade e bom gosto fizeram deste cogumelo um convidado frequente nas nossas mesas. Quantos pratos deliciosos podem ser preparados com este produto! Cogumelos de ostra em conserva são um ótimo aperitivo para qualquer ocasião. Compará-los com um produto de loja nem faz sentido.
Rápido e saboroso
O principal nesta receita é a velocidade de preparo. Um lanche mais perfumado e favorito simplesmente não se encontra. Os cogumelos ostra marinados instantâneos são um prato saboroso e ao mesmo tempo tradicional. Para a marinada, você precisará de três colheres grandes de vinagre, a mesma colher de açúcar, duas colheres grandes de sal grosso, 600 mililitros de água, alho, louro, pimenta, cravo e sementes de endro. Estes ingredientes são suficientes para um quilo de cogumelos. Agora estamos começando a fazer cogumelos de ostra em conserva instantâneos. Cogumelos bem lavados e separadoseles do grupo.
Corte as pernas e corte os chapéus grandes em pedaços. Despeje a água na panela e coloque todos os temperos, exceto o vinagre. Quando a marinada ferver, coloque os cogumelos preparados na panela. Nós os cozinhamos por cerca de 30 minutos. No processo, forma-se espuma, que deve ser removida. Depois disso, adicione o vinagre e desligue o fogo. Os cogumelos não precisam ser retirados da marinada. Eles devem esfriar e mergulhar nos aromas. Depois disso, os cogumelos de ostra instantâneos em conserva podem ser consumidos. Para armazenamento, eles são colocados em uma jarra de vidro junto com salmoura e cobertos com uma tampa de plástico. Antes de usar, regue-os com óleo vegetal e adicione os anéis de cebola.
Delicioso e picante
Vinagre nas receitas pode ser substituído por suco de limão. Mas não é desejável fazer isso completamente, é necessário combinar esses dois ingredientes. Cogumelos de ostra instantâneos em conserva serão mais saborosos se você usar especiarias e ervas. Pegue meio quilo de cogumelos, um copo de água, 5 dentes de alho, 50 mililitros de óleo vegetal, uma colher grande de vinagre de mesa, meio limão, alguns grãos de pimenta, uma folha de louro, cravo, uma colher grande de sal e uma cabeça de cebola. Primeiro, prepare os cogumelos.
Corte-os em pedaços menores, separando as pernas das tampas. Coloque-os em uma tigela e reserve. Em uma panela separada, misture a água com óleo vegetal, suco de limão, especiarias e alho picado. Ferva a marinada por cerca de 10 minutos e despeje o vinagre. Em seguida, deve ser filtrado e colocar cogumelos nele. Cozinhe-os por cerca de 10 minutos e desligue o fogo. Adicione os anéis de cebola picados à panela e reserve os cogumelos de ostra marinados de cozimento rápido. Quando esfriar, sirva.
Sabor delicado
A receita de cogumelos ostra em conserva instantâneo depende das especiarias escolhidas e do ácido utilizado. Na receita a seguir, substituiremos o vinagre de mesa por vinagre de vinho. Tem um sabor mais suave e tornará o prato macio. Para um quilo de cogumelos, pegue 5 dentes de alho, duas colheres grandes de vinagre de vinho, endro (sementes são possíveis), folha de louro, pimenta moída, óleo vegetal e sal.
A quantidade de sal é ajustável ao seu gosto. Preparamos cogumelos ostra e fervemos em água por 15 minutos. Em seguida, escorra a água e coloque os cogumelos ostra em uma tigela. Quando os cogumelos esfriarem um pouco, adicione o alho picado, o endro, a pimenta e o sal. Também os temperamos com vinagre e azeite. Deixamos o prato pronto fermentar um pouco para que os cogumelos fiquem saturados com o aroma das especiarias.
Cogumelos-ostra coreanos
Esta receita é para os amantes de comida picante e salgada. Um aroma incomum e um sabor agradável e picante tornam os cogumelos ostra marinados instantâneos muito populares. Na receita, usaremos apenas tampas de cogumelos, pois possuem uma textura mais delicada. Pegue 400 gramas de chapéus, duas cenouras médias, um bom dente de alho, uma colher de vinagre (você pode ajustar como quiser), meia colher pequenaaçúcar em pó, 4 colheres de óleo vegetal, uma colher pequena de páprica, um quarto de colher de pimenta preta, 1,5 colheres de sopa de sal e um pouco de pimenta (opcional).
Cogumelos cortados em pedaços pequenos e colocados em uma panela. Despeje uma pequena quantidade de água para que não atinja o topo dos cogumelos e adicione sal. Cozinhamos por cerca de 5 minutos. Então nós os jogamos em uma peneira. Corte as cenouras em tiras finas e junte aos cogumelos juntamente com os alhos picados. Também colocamos vinagre e açúcar em pó. Em uma frigideira separada, aqueça o óleo e aqueça as especiarias nele. Em seguida, despeje essa mistura sobre os cogumelos. Misture tudo muito bem e deixe em infusão.
Conclusão
Preparar cogumelos ostra marinados é muito simples. Esse processo não leva muito tempo, e o resultado é um lanche delicioso e amado por muitos. Você pode usar qualquer ingrediente para cozinhar. Especialmente especiarias e ervas. Eles darão ao prato um sabor requintado e um aroma incrível. Cogumelos de ostra em conserva podem substituir um produto similar da loja. Os cogumelos caseiros ficarão ainda mais saborosos porque são feitos com os melhores ingredientes e com muito amor.
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