Receitas fáceis: Pizza de salame

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Pizza é um pão achatado fino coberto com molho de tomate e polvilhado com queijo ralado. Todos os outros componentes mudam dependendo da receita, das preferências do cozinheiro ou dos produtos que estão à mão. Este é um dos pratos mais populares do mundo. Os famosos pães achatados são conhecidos em todos os lugares: pizza com salame, calabresa, margherita, Four Seasons, etc.

Os italianos consideram a pizza seu prato nacional, muitas cidades italianas têm seus próprios segredos para fazer um pão sírio saudável. Cada um deles se orgulha de sua receita única.

Uma pequena história interessante

Pizza (contra a vontade dos italianos) apareceu pela primeira vez na Grécia antiga, onde pães achatados assados eram regados com azeite e polvilhados com ervas. Esta deliciosa tradição foi adotada pelos antigos romanos. Bolos planos com pedaços de carne, azeitonas, queijo, verduras faziam parte da dieta obrigatória dos legionários romanos.

No século 1 aC, Mark Apicius (um romano) descreveu em seu livro as primeiras receitas de pizza antiga: pedaços de frango, hortelã, nozes, alho, queijo foram colocados na massa em diferentes combinações e proporções, tudo isso foi derramado com manteiga de azeitona.

Os tomates surgiram na Itália em 1522 e, desde então, a pizza clássica foi preparada aqui - o padrão para cozinhas em todo o mundo.

No século 17 na Itália apareceupessoas especiais preparando pizza para camponeses. Reza a lenda que em 1772 o rei Fernando I provei pizza incógnita em Nápoles e quis introduzir este prato no cardápio real. A tentativa não teve sucesso: sua esposa considerou o prato para plebeus inadequado para a realeza.

O próximo rei - Fernando II - foi mais inventivo: sob suas ordens, pizza foi assada secretamente e servida na mesa real na comemoração do trigésimo aniversário da rainha Margaret de Savoy. A receita de pizza para a realeza já foi chamada de "Margherita".

No século 19, a pizza começou a ser assada na América, onde ganhou grande popularidade devido à disseminação do serviço de entrega e à produção de alimentos de conveniência.

Na Itália moderna, são usadas mais de duas mil maneiras de fazer pizza.

Uma delas é a pizza de salame, cuja receita está espalhada por todo o mundo.

receita clássica

Salami é uma linguiça tradicional italiana curada a seco com gordura grande, que sempre foi uma iguaria. Ela é bem conhecida fora da Itália.

Na Rússia costuma-se chamar "salame" de linguiça defumada com gordura fina.

Pizza "Salami", cuja foto é apresentada abaixo, tornou-se um clássico nas pizzarias de todo o mundo.

Considere a forma clássica de fazer pizza. De acordo com esta receita, qualquer pessoa pode tratar a si mesma e a seus entes queridos com sua própria obra-prima culinária.

Ingredientes necessários:

• farinha de trigo (maiorvariedades) - 0,5 kg;
• fermento - 5 gramas;
• água - um copo;
• queijo duro (idealmente "parmesão") - 50 gramas;
• Mussarela - 50 gramas;
• salame (defumado) - 350 ou 400 gramas;
• azeite - duas colheres de sopa;
• tomates - três pedaços;
• manjericão - a gosto;
• pimenta - a gosto.

Dissolva o fermento em um pouco de água.

Misture a farinha com o fermento e a água, adicione o azeite, sove a massa.

Divida a massa em quatro partes, enrole cada parte em uma bola. Deixe por trinta minutos.

Escalde os tomates com água fervente, descasque, pique finamente, coloque em uma panela pré-aquecida com um pouco de azeite, frite. O molho de tomate resultante pimenta, sal, adicione manjericão.

Corte a salsicha em círculos bem finos. Rale o queijo no ralo grosso.

Estenda a massa em bolos com no máximo seis ou sete milímetros de espessura.

Coloque os bolos para assar até a metade.

Tire os bolos do forno, unte a camada superior com molho, polvilhe com queijo ralado, espalhe a linguiça por cima.

Coloque a pizza no forno, asse até que as crostas estejam prontas, cerca de 3 ou 5 minutos.

Pizza com salame, cuja receita com foto é apresentada acima, é cozida por quarenta minutos.

Pizza com linguiça e pimentão

O sabor da pizza, claro, depende da qualidade da massa e do molho. Nem sempre é possível amassar uma boa massa e cozinhar o molho em casa. Nesse caso, você pode comprar massa de pizza congelada ou fresca pronta e molho de tomate comum.

Então, pizza requer:

• massa (pronta) - 0,5 kg;
• Mussarela - 0,2 kg;
• salsicha (salame) - 0,2 kg;
• pimenta doce - 1 unidade;
• azeitonas - dez pedaços;
• molho de tomate - três ou quatro colheres de sopa.

Estenda a massa em uma camada fina.

Corte a salsicha em círculos perfeitos.

Lave o pimentão, retire o miolo, corte em rodelas.

Rale o queijo grosseiramente.

Unte a massa com molho de tomate, polvilhe com queijo, espalhe salame, azeitonas, pimentão.

Asse em forno pré-aquecido quinze a vinte minutos até ficar pronto.

Pizza rápida

Uma receita original para pizza de salame instantânea é oferecida. Procurado:

• salame - 200 gramas;
• queijo (duro) - 100 gramas;
• tomate - 1 unidade;
• maionese - a gosto;
• ketchup - a gosto;
• sal - a gosto;
• ovos de galinha - 2 unidades;
• farinha de trigo - 10 colheres de sopa sem lâmina;
• creme de leite - 4 colheres de sopa;
• maionese - 5 colheres de sopa.

Corte a linguiça finamente, rale o queijo em um ralador grosso.

Corte o tomate em círculos.

Bata os ovos em uma tigela. Misture a maionese e o creme de leite, adicione aos ovos. Despeje a farinha na mistura, mexendo delicadamente, colher por colher.

Você precisa adicionar farinhagradualmente para controlar a consistência da massa. Deve ficar líquido, como em panquecas, sem grumos.

Unte uma assadeira com óleo, despeje uma fina camada de massa nela, unte com ketchup e maionese por cima, disponha a linguiça e os tomates, polvilhe com queijo.

Asse a pizza a 200 graus por cerca de 10 ou 15 minutos (até terminar).

Conclusão

Pizza é um prato que deixa poucas pessoas indiferentes. É fácil prepará-lo em casa. Siga as receitas simples acima e mude as coberturas de pizza ao seu gosto e cozinhe com amor e imaginação. Deixe o prato ser diferente da assinatura italiana, mas será sua própria obra-prima culinária que seus entes queridos irão apreciar.

Bom apetite!