2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
A geleia de banana é muito saborosa e doce, além de saudável. Mas para que seja assim, você precisa seguir algumas regras de culinária.
Como escolher bananas para geleia?
Para que a geleia de banana tenha um sabor rico e a textura macia certa, é importante escolher o ingrediente principal certo. As bananas devem estar maduras, mas não muito maduras, não pretas, mas firmes e amarelas. Frutas verdes não funcionam. O tamanho deles, na verdade, não importa, então você pode escolher qualquer um.
Lista de ingredientes
Antes de aprender a cozinhar geléia de banana, você deve descobrir quais ingredientes devem ser incluídos nela. Portanto, para cozinhar, você precisará de: 1 quilo de bananas, 600-700 gramas de açúcar, 1 copo de água, 1 colher de chá de ácido cítrico. É isso.
Como fazer geleia de banana?
Agora é hora de escrever sobre como fazer geleia de banana. Abaixo está uma instrução passo a passo detalhada.
1. Primeiro você precisa preparar bananas. Eles devem primeiro ser descascados e depois cortados de qualquer maneira: anéis, fatiasou cubos, não importa.
2. Agora você precisa preparar a calda. Para fazer isso, despeje água na panela e coloque no fogo. Você pode adicionar imediatamente o açúcar e dissolvê-lo, mexendo sempre. O fogo deve ser lento para que nada queime. Quando a composição começar a ferver, você pode prosseguir para a próxima etapa.
3. Agora você pode colocar bananas na panela. O fogo deve ser reduzido ao mínimo. A geléia de banana deve borbulhar um pouco. Durante o processo de ebulição, forma-se espuma. Ele precisará ser removido para que a consistência fique homogênea.
4. A geléia de banana vai cozinhar por cerca de meia hora. Mas se você quiser que fique espesso e com aspecto de geleia, o tempo de cozimento deve ser aumentado em 15 a 20 minutos. Assim, os volumes diminuirão a partir disso. E se você certamente deseja que as peças sejam preservadas, a duração do processo de cozimento não deve exceder 20 minutos. O gosto, aliás, não sofrerá com isso.
6. Quando a geléia mudar de cor (ficar um pouco rosada), você pode adicionar ácido cítrico, dissolvendo.
5. O doce de banana está pronto, você pode comê-lo ou fechá-lo para o inverno. Não se esqueça de esterilizar os frascos antes de enlatar.
Dicas úteis
A seguir estão algumas dicas úteis para ajudá-lo a fazer a geleia perfeita.
1. Se você escolher bananas duras e pouco maduras, elas não se desmancharão durante o processo de cozimento (algumas pessoas gostam de sentir os pedaços). Mas, ao mesmo tempo, a quantidade de açúcar precisaráaumentar.
2. Para obter uma geleia com consistência homogênea de purê, as bananas não devem ser cortadas, mas picadas no liquidificador, passadas por um moedor de carne ou raladas.
3. Se você adicionar, por exemplo, laranjas com raspas de geléia de banana, terá um sabor exótico incomum. Tente usar outras frutas ou bagas, experimente. Você também pode adicionar canela, baunilha ou qualquer outra coisa para melhorar o sabor.
Resta acrescentar que todos podem cozinhar geleia de banana se seguirem certas regras.
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