2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Então, hoje estamos assando filé de peru no forno. Apesar do fato de que este prato é preparado de forma bastante simples e não há requisitos sobrenaturais para ele, acaba sendo muito satisfatório, com aroma estonteante e sabor agradável. Mas você mesmo poderá avaliá-los muito em breve, mas por enquanto vamos descobrir quais ingredientes precisamos.
Se assarmos filé de peru no forno e tivermos cerca de 1 kg de carne de aves à nossa disposição, precisaremos de ingredientes adicionais nas seguintes proporções:
- água (cerca de dois litros);
- sal (cerca de 2 colheres de sopa);
- 1 colher de chá de coentro em pó;
- 2 colheres de chá de manjericão seco;
- 2 colheres de chá orégano;
- paprika (2 colheres de chá);
- feijão de coentro (2 colheres de chá);
- dois ou três dentes. alho;
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal;
- uma colher de chá de mostarda pronta;
- e pimenta na ponta de uma faca.
Agora vamos passar para a coisa mais interessante - como cozinhar filé de peru assado. As receitas que veremos hoje, aliás, também podem ser usadas para cozinhar carne de porco,carne bovina e algumas outras carnes.
Primeiro de tudo, o sal deve ser dissolvido em água e, em seguida, o peru pré-lavado e seco deve ser mergulhado nele. Deve permanecer na água por pelo menos duas horas - isso permitirá que a carne salgue.
Neste momento, você pode preparar uma mistura com a qual vamos cobrir o peru. Misture todos os ingredientes secos com óleo e mostarda - você obterá uma massa picante incomumente perfumada.
Retire o filé salgado, passe por água e seque com uma toalha. Em seguida, você precisa rechear o pássaro com alho (como assamos o peru no forno, isso o tornará ainda mais apetitoso e saboroso). Portanto, o melhor é cortar o alho em fatias finas, cuidadosamente fazer cortes finos na carne e colocar o alho dentro.
Então, estamos nos aproximando da fase final. Uma frigideira ou uma assadeira deve ser forrada com papel alumínio, coloque um pássaro e unte com uma mistura de especiarias preparada com antecedência. É desejável que seja distribuído uniformemente.
Enquanto prepara os alimentos, pré-aqueça o forno na temperatura mais alta. Colocamos nosso prato nele e assamos o filé de peru no forno por 15 minutos. Durante esse tempo, ele não estará completamente pronto, mas você deve reduzir a temperatura de cozimento para 250 graus e continuar cozinhando por mais meia hora. Depois disso, você deve experimentar o filé de peru: o quanto assar geralmente depende da qualidade e da idade da carne,e, portanto, em casos diferentes, você pode precisar de uma quantidade de tempo desigual. O tempo médio de cozimento é de cerca de 45 a 50 minutos.
Se assarmos o filé de peru no forno dessa maneira, ele poderá ser consumido quente e frio. Você pode servir o prato com vários molhos - picante, cremoso, maionese, etc. Aves assadas é uma opção ideal para quem quer surpreender agradavelmente sua família ou quer arrumar a mesa para os convidados em um tempo mínimo. Compartilhe suas impressões e seus próprios truques de culinária!
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