2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Este produto é preparado sem muito tempo e esforço, e o resultado supera todas as expectativas mais otimistas. Como cozinhar filé de peru no forno? O peru tem um sabor neutro, por isso combina bem com legumes e cereais, além de massas.
Não é mau realçado pelo aroma de cogumelos adicionados e outros tipos de carne, combina maravilhosamente com todo o tipo de molhos. Este produto se presta a qualquer método de processamento. Você pode assar o filé de peru inteiro, pode cortá-lo, também pode fritar, ferver, fumar.
A primeira maneira de assar o filé de peru no forno
Você vai precisar de: meio quilo de filé de peru, cinquenta gramas de manteiga, sal, uma mistura de pimentas, suco de limão. Pré-aqueça o forno a duzentos graus. Lave o filé, seque com papel toalha, rale com sal e uma mistura de pimentas. Corte a manteiga congelada em tiras compridas (é bom fazer isso com uma faca aquecida). Recheie o filé com azeite. Uma faca muito estreita e afiada será útil aqui. Faça furos profundos e empurre o óleo para baixo na lâmina o mais fundo possível. Para manter o filé em forma, você pode embrulharseu fio. Embrulhe em papel alumínio. Asse o filé de peru no forno por 40 minutos.
Desdobre o papel alumínio. Polvilhe a superfície com suco de limão e leve ao forno até corar - mais dez minutos na mesma temperatura. Deixe esfriar um pouco antes de cortar. E a carne fria torna-se excepcionalmente obediente quando cortada, como na foto. Acontece um prato muito bonito, saboroso e multifuncional: pode ser servido quente e frio, como acompanhamento e para um sanduíche.
A segunda maneira de assar filé de peru no forno
Você vai precisar de: presunto de peru desossado. Para o molho: um copo de óleo vegetal, limão, uma mistura de ervas italianas ou francesas, dois dentes de alho, cebola, sal. No liquidificador, bata as ervas, alho, cebola, suco de limão, adicione o azeite em um fluxo. Bata até amaciar. Despeje o filé de peru com esta mistura e leve à geladeira por uma hora. Pré-aqueça o forno a duzentos graus. Coloque o filé junto com a marinada (também conhecido como molho) em uma assadeira, coloque em uma assadeira, com cuidado por cima para que o suco não vaze por dentro, faça alguns furos na manga com um alfinete para liberar o vapor.
Cozinhe o filé de peru no forno por quarenta minutos, depois abra o saco e escorra o molho. Asse até dourar completamente, aumentando a temperatura. Deixe a carne descansar por dez minutos antes de cortar. Pode ser servido.
A terceira maneira de assar filé de peru no forno
Necessário para marinada: duas colheres de sopa. colheresaçúcar mascavo e sal, louro, três copos de água, pimenta da Jamaica. Dois filés de peru - cerca de um quilo e meio, duas colheres de sopa. colheres de mel e azeite, conforme art. uma colher de molho de soja e páprica, uma colher de chá de pimenta preta moída. Prepare uma mistura de todos os ingredientes para a marinada. Limpe o peito de peru de filmes e tendões e envie-o para a geladeira por um dia, depois de enchê-lo com o molho preparado. Em seguida, enxágüe com água fria, seque com um guardanapo e cubra com esm alte, misturando mel, azeite, páprica, pimenta e molho de soja para isso. Marinar por mais um dia na geladeira. Em seguida, enrole a carne e amarre com fios. Cubra uma assadeira com papel manteiga, coloque o filé e asse a uma temperatura de cento e sessenta graus por uma hora e meia. Aproximadamente uma vez a cada meia hora, despeje a carne com o suco resultante. Deixe esfriar por dez a quinze minutos e corte para servir.
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