Salada de champignon frito: seleção de ingredientes e receita

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:09

As saladas de champignon frito podem ser uma decoração da mesa festiva, e podem ser usadas como comida do dia a dia. Tudo depende dos ingredientes adicionais e da forma de servir o prato. As saladas mais comuns são cogumelos fritos junto com frango, presunto ou legumes. Cada uma dessas receitas utiliza o molho original, adequado para um caso específico. As receitas mais comuns e deliciosas de saladas de champignon frito serão descritas aqui.

Salada com cogumelos e ovo

Esta receita é mais adequada para uma refeição leve e diária. A salada é preparada rapidamente, não há ingredientes exóticos; muitas vezes, um conjunto de produtos prontos para este prato pode estar imediatamente na geladeira. Para prepará-lo, o cozinheiro precisará levar 500 g de champignons frescos, vários ovos, queijo duro, vários picles ou pepinos em conserva, cerca de 40 g de salsa.

O molho aqui será ketchup, creme de leite e uma pequena quantidade de francêsou mostarda normal (dependendo do quanto você gosta de comida picante).

Modo de preparo da salada

O processo de cozinhar este prato é bastante simples, mas para facilitar ainda mais, basta seguir o passo a passo:

1. Os cogumelos devem ser lavados e cortados em 4 partes (aplica-se a champignons de tamanho médio). Corte os pequenos ao meio, ou seja, deve haver pedaços bem grandes.
2. Cogumelos devem ser fritos até ficarem totalmente cozidos em uma panela com a adição de óleo vegetal. Quando estiverem totalmente cozidos, devem ser transferidos para guardanapos ou toalhas de papel para retirar completamente toda a gordura.



3. Os ovos de galinha também devem ser cozidos até ficarem totalmente cozidos, descascados e cortados em fatias, em 4 partes. Moer pepinos e queijo duro em cubos pequenos.
4. Preparação de molho para salada. Para fazer isso, pegue um recipiente pequeno, mas profundo, para misturar ketchup com creme azedo na proporção de 1: 1. Você precisa de muito menos mostarda, cerca de 1/5 do molho inteiro. O molho também precisa de muita salsa, que foi cortada em pedaços médios.
5. Combine todos os produtos acima (exceto ovos) e molho em uma tigela e misture tudo bem. Coloque em um prato, coloque fatias de ovo por cima, se desejar, o prato também pode ser polvilhado com salsa ou qualquer outra erva.

Nesta receita, a salada é servida sem ingredientes de carne, mas como os cogumelos combinam muito bem comcarne, você também pode adicionar filé de frango grelhado ou frito aqui.

Salada folhada com champignons fritos e frango

Será utilizado um número muito maior de produtos diferentes. A salada pode ser preparada para qualquer celebração, e todos os convidados certamente gostarão. Este prato combina perfeitamente ingredientes clássicos que agradarão a todos.

Lista de ingredientes

Para começar a cozinhar uma salada de peito e champignon frito, o primeiro passo é preparar um conjunto completo de produtos:

• filé de frango - 500 g (o peso dos produtos é indicado para 4-6 pessoas);
• champignons frescos - 500 g (recomenda-se levar cogumelos de tamanhos pequenos, caso em que eles têm um sabor mais pronunciado);
• alguns tomates;
• um bulbo pequeno de alface;
• Repolho de Pequim - 300g

O molho de salada aqui é uma mistura de maionese, alho e mostarda francesa.

Como cozinhar

A preparação de qualquer prato começa com a preparação dos produtos que demoram mais a cozinhar, no nosso caso - filé de frango e cogumelos. A carne deve ser cuidadosamente limpa e depois lavada. Os cogumelos também são bem lavados, se forem frescos, não precisam ser limpos.

Corte a carne em tiras finas, coloque em uma tigela ou prato. Despeje um pouco de azeite, adicione muito manjericão seco e orégano, a carne deve estar em muitas ervas. Frite em uma panela bem aquecida até ficar macio.

Preste atenção! Na prescriçãosalada de champignons fritos, a carne de frango é cortada em tiras e só depois disso é frita, o que significa que o filé deve ser bem monitorado. Se você perder 1-2 minutos, a carne vai cozinhar demais e ficar muito seca, e isso vai estragar o sabor geral de todo o prato.

Enquanto o filé cozinha, você pode cortar os cogumelos em fatias. Depois de cozinhar a carne, coloque-a em uma toalha de papel e jogue os cogumelos na mesma panela. Frite até ficar cozido e também coloque em uma toalha de papel ou guardanapos.

O repolho deve ser cortado em tiras finas, e os tomates com cebola para salada devem ser cortados em cubos pequenos. Coloque a cebola em um recipiente pequeno, adicione um pouco de vinagre, açúcar e sal. Deixe-o neste líquido por alguns minutos. Graças a esta marinada, o produto perde em grande parte o cheiro persistente e o sabor acentuado, tornando-se mais macio, mais agradável e saboroso.

Para preparar o molho, misture a maionese com o alho ralado e a mostarda. Misture tudo até obter uma consistência homogênea.

Montagem de alface

Agora você precisa prosseguir diretamente para colocar a salada em camadas. Para fazer isso, você precisa levar um anel especial no qual a salada será colocada. Coloque a cebola em conserva no fundo, depois metade do filé e o repolho, unte tudo com maionese. Agora coloque os cogumelos, depois o repolho novamente e unte tudo com maionese. Coloque o filé de frango na camada superior e retire o anel.

Se você não tiver um anel tão especial ou não tiver tempo para mexer em cada prato, nesse caso a salada pode ser disposta em camadas apenas emuma placa profunda. O princípio de montagem é exatamente o mesmo do anel pequeno.

Salada com champignons fritos e presunto

O prato é rápido de preparar, mas muito saboroso. Definitivamente deve agradar a todos os homens, pois quase todos amam presunto perfumado e fresco. Também usa um número muito grande de ingredientes, graças aos quais a salada adquire um sabor e aroma incríveis. O queijo parmesão será o destaque do prato, pois dará um verdadeiro charme italiano a uma salada relativamente simples.

Produtos Essenciais

Comece a fazer a salada somente quando tiver todos estes ingredientes à mão:

• 8 tomates médios;
• 400-500 g de cogumelos;
• cebola verde - 40g;
• uma pequena quantidade de parmesão, cerca de 50-100g;
• 350 g de presunto;
• manjericão fresco.

Molho para salada é feito de azeite, manjerona, orégano, suco de limão.

Processo de cozimento

Recomenda-se seguir exatamente o passo a passo para deixar a salada quente realmente saborosa:

1. Como a salada será servida quente, neste caso, o processo de preparação dos ingredientes é um pouco diferente do habitual. O cozimento deve começar com fatias de tomates e cebolas.
2. Os legumes devem ser lavados, os tomates devem ser cortados em 6 partes (se o vegetal for de tamanho médio), as cebolas verdes devem ser cortadas em pequenas penas ou anéis, como desejar. Coloque esses dois produtos em uma profundatigela.
3. Em um recipiente pequeno e fundo, misture o azeite, adicione o suco de limão, manjerona e orégano, misture tudo bem.
4. Agora você precisa começar a cozinhar os produtos que serão cozidos e servidos na mesa ainda quentes.
5. Lave bem os champignons e corte em pedaços grandes o suficiente, se os cogumelos forem médios, depois em 4 partes, se pequenos - ao meio. O presunto deve ser cortado em tiras.



6. Coloque uma frigideira no fogo e jogue dois dentes de alho, corte ao meio no sentido do comprimento, adicione um pouco de óleo vegetal e frite os cogumelos com presunto.
7. Adicione as frituras ao restante dos ingredientes, despeje o molho de azeite, misture tudo e coloque nos pratos de servir.

Ao escolher os ingredientes para uma salada quente com cogumelos, deve-se notar também que, neste caso, você pode fazer um molho mais original. Adicione molho de soja ou vinagre balsâmico ao óleo e outros ingredientes, caso em que o prato mudará significativamente.

Salada de frango defumado

Esta salada vai certamente agradar a todos os amantes de uma comida simples e saudável. Não há alimentos gordurosos e insalubres aqui. O prato é temperado com um molho original à base de azeite. Portanto, se você é adepto da alimentação saudável, então esta receita será uma verdadeira descoberta para você.

Antes de cozinhar, você precisa obter os seguintes produtos:

• frescochampignons - 200 g (podem usar os royal, ficam com um aspecto mais atraente);
• brócolis - 500g;
• peito de frango defumado - 200 g (como a salada é saudável, o filé deve ser adquirido sem a pele);
• uma pequena quantidade de sementes de abóbora;
• queijo com mofo nobre - 50g (não importa se é Roquefort, dor azul ou qualquer outro queijo).

Para preparar um delicioso molho de salada com champignons fritos e frango defumado, você deve tomar 100 ml de azeite, 50 ml de vinagre balsâmico escuro, suco de 1 limão, 2 dentes de alho e 30 g de salsa.

Cozinhar um prato

Tradicionalmente, cozinhar começa com alimentos que requerem tratamento térmico neste caso - cogumelos e brócolis. O repolho deve ser cortado em pedaços menores, colocado em uma panela com água fervente e fervido por cerca de 7 minutos.

O vegetal deve estar pronto em cima, e uma leve crocância ainda deve ser sentida no centro. Quando o estado desejado for atingido, o repolho deve ser colocado em uma tigela com água gelada. Isso é necessário para que o vegetal mantenha sua cor verde natural e fique espetacular no prato.

Os cogumelos devem ser bem lavados e cortados em fatias, e o alho também deve ser fatiado. Moa o peito de frango defumado em cubos pequenos, ele deve apenas dar um sabor agradável e não obstruir todo o prato com o sabor.

Pegue uma frigideira com fundo grosso, despeje o óleo vegetal (você pode adicionar manteiga se quiser), bomaqueça e jogue os cogumelos. Quando o produto estiver quase pronto, coloque o alho na panela e frite por mais alguns minutos. Depois disso, coloque os cogumelos em uma toalha de papel, eles não devem ser gordurosos. Em uma frigideira seca, você também precisa fritar as sementes de abóbora.

Agora você precisa preparar o molho de salada, para fazer isso, despeje o azeite, o vinagre balsâmico e o suco de limão em uma tigela do liquidificador e coloque um pouco de alho e salsa, bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo.

Despeje o peito de frango picado no fundo do prato e, em seguida, coloque cuidadosamente o repolho cozido e, em seguida, os cogumelos. Regue tudo generosamente com o molho de azeite preparado, polvilhe a salada com cubos médios de queijo mofado e sementes de abóbora. Se desejar, uma pequena quantidade de cebolinha picada pode ser adicionada ao prato.

Neste caso, champignon frito com cebola e cenoura combinam perfeitamente em uma salada. Ou seja, você pode pré-cortar esses dois ingredientes em tiras, fritá-los em uma panela na manteiga, adicionar manjericão seco e estragão. Traga a gosto e coloque esses legumes em um prato junto com o restante da comida.

Todas as receitas de salada acima são consideradas populares em muitos países ao redor do mundo. Eles são servidos em vários restaurantes e as pessoas pagam muito dinheiro por eles, mas agora todos podem cozinhar esses ótimos pratos em casa na cozinha, enquanto deliciam toda a família ou convidados na mesa festiva.