Sol Branco do Deserto: restaurante de Arkady Novikov

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Em Neglinnaya, na casa 26, no final dos anos 90, um restaurante oriental abriu suas portas. O conhecido empresário de Moscou Arkady Novikov (o criador do projeto) nomeou-o em homenagem à obra-prima do cinema soviético - o filme "Sol Branco do Deserto". O restaurante é um dos primeiros estabelecimentos temáticos de Moscou.

É difícil surpreender os habitantes da capital com pratos da culinária da Ásia Central. Existem muitos estabelecimentos semelhantes em Moscou. No entanto, "White Sun of the Desert" é um restaurante que é tão popular hoje como era há 20 anos. Qual é o segredo do sucesso deste empreendimento? Por que os verdadeiros conhecedores da cultura culinária da Ásia Central preferem o restaurante Novikov a outros restaurantes da metrópole?

Interior

"White Sun of the Desert" é um restaurante que é visitado não só para se juntar às tradições culinárias uzbeques. Os convidados desta instituição são fãs da cultura soviética e tudo relacionado a ela. Há muito tempo está espalhado em citaçõesA lendária pintura de Motyl "O Sol Branco do Deserto". O restaurante de Novikov é uma continuação do imperecível filme soviético.

O enredo da foto, que conta a luta do Exército Vermelho com os Basmachi, já é lembrado logo na entrada. Os convidados são recebidos por um homem com uma arma. No entanto, este "homem do Exército Vermelho" é bastante pacífico. No projeto do salão, o enredo do famoso filme é tomado como base. Vladimir Motyl visita o restaurante Sol Branco do Deserto de vez em quando. As fotos que adornam as paredes da instituição foram tiradas em 1970, bem no set. Uma vez fornecido pelo próprio diretor, que é o convidado de honra do restaurante.

No verão, o estabelecimento abre as portas da varanda. Os convidados comem pratos preparados de acordo com as tradições da Ásia Central e admiram a paisagem de Moscou. Está fresco aqui mesmo no dia mais quente de julho. E o cozimento ocorre na frente dos convidados. E por fim, vale falar do cardápio do restaurante Sol Branco do Deserto.

Chef

O interior deste estabelecimento é, naturalmente, único. Mas antes de tudo, as obras-primas culinárias que estão no cardápio merecem um feedback positivo. A cara do restaurante, como você sabe, é o chef. Na instituição referida neste artigo, a cozinha é chefiada por Evgeny Demin. Ele coopera com a empresa de Novikov desde 2010. Anteriormente, o mestre das artes culinárias trabalhou em restaurantes como "Bavarius", "Muscat".

Pratos populares

A principal qualidade de um bom cozinheiro é a habilidadeimprovisar. Graças a essas habilidades e experiência de trabalho com profissionais estrangeiros, Demin conseguiu criar um menu que é popular entre os frequentadores do restaurante White Sun of the Desert há vários anos. Saladas "Tashkent" e "Achuchuk" ganharam amor especial dos convidados. Alguns até argumentam que visitar o restaurante uzbeque em Neglinnaya vale pelo menos provar esses pratos preparados de acordo com receitas únicas. O preço de "Tashkent" é de 490 rublos. O custo de uma porção de salada Achuchuk é de 690 rublos.

Os hóspedes regulares do restaurante "Sol Branco do Deserto" também recomendam a degustação de sopa Baisky, fatair com queijo, coelho árabe. E, finalmente, o verdadeiro plov uzbeque é servido aqui. O processo de preparação deste antigo prato oriental é semelhante à arte. E, apesar da abundância de restaurantes orientais, não há muitos lugares em Moscou onde você possa pedir o pilaf uzbeque "correto".

Cozinha Pan-Asiática

O menu deste restaurante não contém apenas pratos do Uzbequistão e do Azerbaijão. Aqui você também pode saborear pratos preparados de acordo com as tradições dos povos de Cingapura e da Malásia. Então, aqui eles servem uma salada, que inclui manga, camarões, rúcula. O custo deste prato é de 990 rublos.

Claro, em um restaurante criado nas tradições orientais, não pode haver uma grande variedade de narguilés. O custo do mais caro - "Mojito para o Sheikh" - é superior a quatro milrublos.

banquete ao ar livre

Funcionários do restaurante "White Sun of the Desert", juntamente com o pessoal do estabelecimento "Uzbequistão", prestam serviços de organização de eventos de férias em regime turnkey há mais de oito anos. Por exemplo, quem deseja organizar um pequeno buffet em estilo oriental em uma casa de campo pode entrar em contato com os gerentes da instituição sobre esse assunto.

"Sol Branco do Deserto" - um restaurante (Moscou), o check-in médio, segundo os comentários, é de 3.000 rublos. Visitar este estabelecimento não é um prazer barato. Mas vale a pena. Há um grande número de estabelecimentos de catering em Moscou, mas não há tantos estabelecimentos deste nível.