Meze de peixe em Chipre. Deliciosos pratos de peixe e marisco

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Chipre não atrai acidentalmente um grande número de turistas de todo o mundo. Esta terceira maior ilha do Mediterrâneo é rica em tradições históricas e paisagens naturais únicas.

Incrível Chipre

Muitos chamam isso de jóia. Afinal, aqui é o mar mais quente, o verão mais longo e a gastronomia nacional incrível. Mas o verdadeiro tesouro da cultura culinária cipriota é o meze de peixe. É servido aqui em um restaurante da moda e em uma pequena taberna à beira-mar. Muitos turistas, tendo se encontrado neste paraíso pela primeira vez, acreditam erroneamente que mezedes é algum tipo de prato separado. Mas, tendo se acostumado um pouco, os convidados percebem que sob o nome inusitadamente sonoro há uma surpresa para os gourmets - um menu especial que inclui vários pratos.

Um pouco de história

Connoisseurs dizem que este estilo de jantar foi inventado pelos gregos na antiguidade. Vale ress altar que o meze de peixe ainda é amado em Chipre mais do que o meze de carne. E isso é compreensível: o Mar Mediterrâneo sempre foi famoso por suas dádivas.

Os cientistas tentaram mais de uma vez desvendar o fenômeno dessa peculiaridade culinária dos cipriotas. Alguns expressarama opinião de que o meze veio para a ilha dos países árabes e estava firmemente integrado à vida local. Outros falam com confiança sobre a origem local desse costume. Mas, apesar das divergências de pessoas autorizadas, o meze de peixe em Chipre tornou-se um símbolo culinário.

Atrações culinárias

Mezedes moderno é mais como uma refeição completa, fluindo suavemente para o jantar. Como já mencionado, o menu pode incluir de 5 a 6 pratos e, às vezes, esse número chega a vinte. Não há regulamentos rígidos aqui, então o estilo livre reina. Cada instituição tem seu próprio "repertório". O dono de uma taverna ou restaurante tenta surpreender os convidados, e tudo o que tem, pouco a pouco, vai aparecendo na mesa. Os turistas ficam felizes em aproveitar a chance de provar frutos do mar em uma performance tão incomum como o meze. Como regra, esse pequeno espetáculo culinário dura várias horas.

Mas em uma companhia amigável não há vôo no tempo, e um ambiente confortável permite que os hóspedes relaxem e desfrutem da comunicação. O custo de um menu tão rico também é agradavelmente surpreendente: geralmente não excede 20 euros por pessoa. O que posso dizer - um preço bastante democrático, especialmente se você levar em conta a abundância de alimentos. Você precisa comer meze de peixe devagar, sentindo o sabor de cada pedaço. Este costume reflete plenamente o princípio básico de viver na ilha: "siga-siga" (ou quietamente-silenciosamente).

Produtos tradicionais e recursos exclusivos

Muitas vezes durante a temporada turística em todos os estabelecimentosoferecer aos hóspedes um menu padrão. Inclui necessariamente molhos locais, aperitivos de vegetais, queijos e, claro, peixes e frutos do mar, ou seja, sem os quais é impossível preparar um meze completo. Um componente obrigatório do menu é o pão de diferentes tipos. Pode ser um bolo achatado - pão pita, croutons ou pão branco. Sem sobremesa, também, a imagem ficará incompleta. Normalmente são servidas frutas da estação, que são abundantes em Chipre. Diferentes estabelecimentos podem ter suas próprias características, mas em todos os lugares os frutos do mar ocupam o centro da mesa.

Pode ser peixe frito ou suflê, lula ou camarão empanado, lula frita ou caviar de ouriço-do-mar. O Mar Mediterrâneo é rico em presentes! O acorde final de toda a refeição será um forte café cipriota. O sabor elegante desta bebida complementará uma sinfonia bem tocada.

A tudo o que foi dito, gostaria de acrescentar que o meze cipriota é especialmente popular durante a Quaresma. Para os moradores, é um alimento diário comum. Os cipriotas estão muito orgulhosos de que a tradição culinária, nascida entre as pessoas comuns, tenha se tornado propriedade da ilha.

Para amantes exóticos

Todo turista é um explorador até certo ponto. Ele estuda com interesse os pontos turísticos, monumentos arquitetônicos e características da culinária nacional do lugar em que foi parar por acaso. Quem vem ao Chipre tem uma oportunidade incrível de sentir e apreciar o sabor único da culinária local. Os verdadeiros gourmets da ilha têm um lugar para passear: você pode relaxar em um chiqueum restaurante em um hotel de elite, ou você pode passar o tempo em um estabelecimento modesto longe das festas turísticas. Em um ambiente calmo, você quer relaxar e saborear algo inusitado, exótico.

Somente em uma taverna à beira-mar você será oferecido meze de peixe de excelente qualidade. Os proprietários desses estabelecimentos tentam atrair clientes com produtos frescos. Por isso, as capturas dos pescadores locais migram diretamente das redes para a culinária das tavernas litorâneas. Os proprietários de tais estabelecimentos incluem mexilhões frescos no meze. Esta iguaria é muito saudável e saborosa. Muitos pratos gourmet são preparados com mexilhões na ilha. Costuma-se servir moluscos com ou sem casca, fazer ensopados com eles e também incluí-los em várias saladas. Todo esse esplendor culinário, é claro, inspira qualquer viajante a princípio, mas depois surge a pergunta: como lidar com comida exótica à mesa para não se tornar objeto de ridículo. Vamos tentar descobrir como comer mexilhões corretamente para que você possa desfrutar com segurança de seu excelente sabor.

Mexilhões com casca

Quando um marisco é cozido em uma concha e o provador se depara pela primeira vez com uma coisa tão exótica, muitas vezes ele é invadido por dúvidas sobre as qualidades comestíveis do conteúdo interno. Alguns se privam de um produto valioso, temendo ações desajeitadas ao abrir a concha e se recusam a experimentar. Outros, por ignorância, removem, em sua opinião, elementos desnecessários do molusco acabado. Em uma palavra, cada um faz o que bem entender. Na realidade emmexilhões, com exceção da própria concha, tudo é comestível. Eles podem ser assados no forno, cozidos, mas, independentemente do modo de preparo, são muito saudáveis e saborosos. Claro, o produto deve ser fresco e de excelente qualidade.

Ao extrair a carne de molusco de uma concha, um garfo é permitido. A segunda opção de etiqueta é usar uma das portas de concha como uma ferramenta útil.

Regras de Degustação

Muitas vezes uma pessoa que se encontra em um restaurante se encontra em uma situação difícil, sem saber lidar com comida exótica. Por esta razão, um prato incrivelmente saboroso pode permanecer intocado até o final da noite. A situação descrita é observada quando peixes e frutos do mar, e principalmente mariscos, estão na mesa. Primeiro, você deve verificar a disponibilidade dos utensílios necessários para uma refeição tão incomum. Deve haver pinças especiais e um garfo de ostra na mesa. O primeiro item é necessário para fixar o mexilhão no prato e o segundo item é necessário para retirar o mexilhão da casca.

No caso de as amêijoas serem servidas nas asas, é permitido comê-las sem o uso de utensílios especiais. Isso é feito da seguinte forma: uma metade de uma concha com carne é colocada em uma mão, temperada com molho e enviada suavemente à boca. Na mesa deve haver pratos com uma fatia de limão e uma toalha. Esses atributos são necessários para enxaguar os dedos.

Conclusão

Sabendo como comer mexilhões e o que fazer depois de uma refeição, você podeSinta-se à vontade para ir a um restaurante. É verdade que hoje eles são servidos com mais frequência em um prato ou em uma forma mais extravagante - espetados em espetos.

Frutos do mar têm um sabor único e benefícios para a saúde. Portanto, quando estão na mesa, é sempre um feriado para os verdadeiros gourmets.