Vinho de laranja: receita caseira

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O vinho de laranja é uma bebida alcoólica popular com sabor agradável, aroma cítrico pronunciado e um belo tom alaranjado. É quase impossível comprá-lo em uma loja, porque os artesãos aprenderam a cozinhá-lo em casa. No artigo de hoje, mostraremos exatamente como fazer isso.

Com fermento

Esta receita simples usa quatro ingredientes baratos e fáceis de encontrar que não demoram muito para serem encontrados. Para jogar você vai precisar de:

• 10 kg de laranjas.
• 3 kg de açúcar.
• 500 ml de água.
• 300 ml de entrada de vinho.

Este é o vinho mais simples que você pode facilmente fazer em casa. O suco de laranja obtido a partir de frutas lavadas e descascadas é despejado em uma panela funda e combinado com fermento, água e metade do açúcar disponível. Tudo isso é complementado com um espremedor, mexido, coberto com um pano limpo e limpo por vários dias em uma sala quente e escura. Depois de algum tempoo mosto espumoso, que adquiriu um cheiro azedo, é filtrado, combinado com uma parte da areia doce restante, colocado em uma garrafa com selo de água e deixado fermentar. Depois de alguns dias, o último açúcar é derramado lá. Todo o processo de fermentação do vinho de laranja dura cerca de dois meses. Assim que a bebida adquire um belo tom claro, é cuidadosamente drenada com um tubo de borracha, coberto com uma tampa e mantida a uma temperatura não superior a +15 °C. O vinho acabado é filtrado novamente e colocado na geladeira ou na adega.

Com limão e rum

De acordo com a tecnologia descrita abaixo, obtém-se vinho de laranja fortificado. Para prepará-lo você vai precisar de:

• 2 limões.
• 3 kg de laranjas.
• 2L rosé.
• 500ml de vodka.
• 200 ml de rum.
• 1 kg de açúcar.
• Vagem de baunilha.

Primeiro você precisa fazer frutas cítricas. Eles são lavados, despejados com água fervente e insistidos por um curto período de tempo. Em seguida, as frutas são secas, cortadas em pedaços e colocadas em uma tigela de vidro. Uma fava de baunilha esmagada, açúcar, rum, vodka e vinho também são enviados para lá. Tudo isso é agitado, arrolhado com uma rolha e limpo em local fresco. Após dois meses, a bebida fortificada finalizada é filtrada, engarrafada e armazenada na adega. É servido gelado. O melhor de tudo é que este vinho é combinado com pratos de carne ou peixe. Mas se necessário, pode ser usado para preparar coquetéis originais, cremes, mousses ou impregnação parabolos.

Com toranja

Esta bebida perfumada será apreciada pelos verdadeiros amantes do álcool caseiro. Ele definitivamente terá um lugar digno em sua adega e encantará seus amigos de forma indescritível. Para prepará-lo você vai precisar de:

• 5 kg de laranjas.
• 3 toranjas.
• 2 kg de açúcar.
• 3 litros de água.
• 200 ml de entrada de vinho.
• 1 colher de chá canela.
• 5 g de vanilina.

Você precisa começar a fazer vinho cor de laranja processando frutas cítricas. Eles são lavados sob a torneira, brevemente imersos em água fervente e resfriados. As frutas preparadas dessa maneira são cortadas em pedaços pequenos, colocadas em uma tigela esm altada, despejadas com água, cobertas com gaze e colocadas no fogo por duas semanas. Após o tempo especificado, o líquido é filtrado, complementado com massa fermentada, açúcar e especiarias e despejado em frascos com selo de água. Após cerca de dois meses, a bebida finalizada é filtrada e limpa em local frio para amadurecimento.

Com banana

Esta bebida também terá o seu devido lugar nas prateleiras das adegas apreciadores de álcool caseiro. Para sua preparação, você precisará de:

• 5 kg de laranjas.
• 2 kg de bananas.
• 2 kg de açúcar.
• 500g de mel.
• 3 litros de água.
• 200 ml de entrada de vinho.

Primeiro de tudo, você deve espremer o suco das laranjas. Em casa, isso é feito usando um dispositivo especial ou manualmente. O líquido aromático espremido é combinado com metade do doce disponívelareia. Purê feito de bananas pré-cozidas também é enviado para lá. Tudo isso é derramado com três litros de água e complementado com fermento de vinho. A massa resultante é bem misturada, colocada em uma garrafa e fechada com um selo de água. Infundir a futura bebida em um local quente por uma semana. Em seguida, o mosto é adoçado com o açúcar restante e mantido por mais três dias. No final do tempo designado, o vinho é filtrado e infundido em local fresco. Após três meses, é filtrado, engarrafado e aguardado por mais noventa dias.

Com gengibre

Este vinho aromático de cor laranja é preparado de forma muito simples e relativamente rápida. Para fazer esta bebida você vai precisar de:

• 100ml de mel.
• 1 kg de laranjas.
• 1L de vinho branco.
• 1 colher de chá canela.
• 1 colher de chá gengibre ralado.

Laranjas maduras lavadas são espremidas e combinadas com vinho branco. Tudo isso é complementado com mel, canela e gengibre ralado, colocado em uma jarra de vidro e limpo em local fresco. Após um mês, a bebida é filtrada e armazenada em garrafas com rolha na adega.

Com tanino

Esta bebida perfumada e deliciosa foi inventada por vinicultores americanos. Para sua preparação, você precisará de:

• 1, 8 kg de laranjas.
• 850 g de açúcar.
• 3, 8 litros de água.
• 1 pacote de levedura de vinho.
• ¼ colher de chá tanino.
• 1 colher de chá ração de fermento.

Este é um dos mais populares e nãoreceitas excessivamente complexas. Descasque as laranjas e retire todos os caroços. O suco é espremido da polpa resultante e combinado com tanino, açúcar e fermento. Tudo isso é derramado com dois litros de água fervente e misturado bem. Em seguida, a água restante é adicionada ao vinho futuro. Assim que esfria à temperatura ambiente, é complementado com fermento e despejado em um recipiente com vedação de água. Tudo isso é insistido em um lugar escuro por dez dias. Após o tempo indicado, a bebida é filtrada em gaze dobrada em várias camadas e mantida em garrafa fechada por mais três meses.

Com levedura de vinho

Esta receita foi emprestada de mestres poloneses. Para fazer este vinho de laranja você vai precisar de:

• 6 litros de água.
• 6 kg de laranjas.
• 1 pacote de levedura de vinho.
• 2 kg de açúcar.

Para começar a fazer vinho polonês a partir de laranjas, você precisa processar frutas cítricas. Eles são lavados sob a torneira, descascados e separados das sementes. O suco é espremido de frutas preparadas dessa maneira e despejada em uma panela com água fervente adoçada. Após alguns minutos, o líquido aromático é removido do fogão, resfriado à temperatura ambiente e suplementado com fermento. Tudo isso é despejado em um recipiente de vidro com vedação de água e deixado por dez dias. Ao final do tempo indicado, a bebida é filtrada em gaze e insistida por mais três meses.

Com passas

Amantes de álcool caseiro pode ser oferecido outra receita simples com laranjas. Para jogar você vai precisar de:

• 450g de passas.
• 8 laranjas.
• 5 bananas (devem estar maduras).
• 1, 3 kg de açúcar.
• 2, 8 litros de água.
• ¼ colher de chá tanino.
• 1 pacote de levedura de vinho.
• 1 colher de chá enzima pectina.

Laranjas descascadas e sem caroço são espremidas para suco e despejadas em um recipiente de fermentação. 900 g de açúcar, dois litros de água fervente e metades de passas também são adicionados. Em seguida, tudo isso é complementado com banana amassada e a água restante, na qual o tanino e a enzima pectina foram previamente dissolvidos. O líquido resultante é mantido por cerca de doze horas e depois misturado com fermento, coberto com um selo de água e deixado por uma semana. Sete dias depois, o futuro vinho é adoçado com resíduos de açúcar e insistido por mais três dias. Em seguida, é filtrado, engarrafado e enviado para a adega por três meses.

Com cravo e louro

Esta receita de vinho de laranja certamente será um sucesso entre os fãs de destilados picantes. Para repetir em casa você vai precisar de:

• ½ xícara de açúcar.
• 2 garrafas de vinho branco seco.
• 2 laranjas.
• ¼ xícara de licor de anis.
• 2 folhas de louro.
• ¼ xícara de licor de laranja.
• 2 botões de cravo.

Vinho branco seco é colocado em uma panela e enviado ao fogão. Assim que ferve, é complementado com folhas de louro, açúcar, botões de cravo, laranja e anislicor. O líquido resultante é engarrafado, no fundo do qual já existe uma casca de frutas cítricas. Tudo isso é arrolhado, resfriado à temperatura necessária e colocado na geladeira por uma semana.