Como cozinhar macarrão com vieiras?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A massa de vieiras é um prato delicioso que quase qualquer um pode cozinhar. O principal é seguir a receita e escolher ingredientes de qualidade. Este prato pode satisfazer as preferências até do gourmet mais sofisticado. Além disso, a massa com vieiras também é um alimento dietético que permitirá que você aproveite ao máximo o processo de perda de peso.

O método de cozimento clássico

Para uma receita tradicional, você precisará diretamente de vieiras, ervilhas, limão e massa de trigo duro. À primeira vista, pode parecer que esses ingredientes são completamente incompatíveis. No entanto, como mostra a prática culinária, é a mistura desses produtos que permite criar um prato surpreendentemente macio e perfumado com um sabor delicado. O limão dá-lhe um sabor especial, cujo sumo é salpicado no prato no final da sua preparação.

Sem frango, sem porco, nenhuma outra carne combina bem com massas comoVieira. Frutos do mar enfatizam com sucesso o sabor harmonioso da massa, complementando-o perfeitamente. É uma massa com vieiras em molho cremoso que é um prato requintado que não é tão difícil de cozinhar se você souber algumas das nuances.

Receita tradicional

Para preparar uma refeição dietética, você precisa preparar:

• uma pequena quantidade de azeite (tudo bem se for óleo vegetal);
• se recorta diretamente (cerca de 400 gramas);
• alho (quatro dentes são suficientes);
• pimenta vermelha (literalmente uma pitada);
• espaguete (300 gramas devem ser suficientes);
• limão fresco (1 pedaço);
• água (2,5 xícaras);
• ervilhas verdes (logo abaixo de um copo);
• salsa, sal e pimenta.

Para cozinhar macarrão com vieiras, você precisa enxaguar e secar bem os frutos do mar, depois temperá-los com especiarias. Aqueça o óleo em uma frigideira e, em seguida, frite rapidamente os frutos do mar até dourar.

Como cozinhar macarrão com vieiras: uma receita passo a passo

É importante cozinhar os frutos do mar corretamente. O principal aqui é manter o tempo. É importante manter as vieiras no fogo por no máximo 2 minutos para cada lado. Depois disso, você pode removê-los da panela e começar a cozinhar o macarrão. O espaguete deve ser cozido até ficar al dente (quando estiver um pouco mal cozido).

Em paralelo, você pode continuar a cozinhar frutos do mar. Você precisa triturar o alho. Idealmente, isso deve ser feito com uma faca. Frite em um pouco de azeite. Adicione uma pitada de pimenta vermelha e cozinhe até que o alho fique dourado.

Em seguida, a massa e a água são enviadas para a panela, que pode ser substituída por caldo de frango ou peixe. Leve tudo ao fogo e deixe em fogo baixo. Resta apenas remover a tampa, adicionar ervilhas e segurar o fogão por mais algum tempo. O prato deve ser consumido imediatamente. Bom apetite!

Massa Italiana

A combinação mais bem sucedida com frutos do mar são as massas curtas e pequenas - são fusilli, pipe rigate, cellentani, girandolé e penne. Chamamos a sua atenção uma receita de macarrão com vieiras e camarão. Você vai precisar dos seguintes ingredientes (para 4 porções):

• massa curta - 500 gramas;
• vieiras e camarões - 250 gramas cada (supermercados vendem coquetéis de frutos do mar - cerca de 400 gramas serão suficientes);
• tomate enlatado (sem pele) - 200 gramas;
• tomate cereja (frescos) - 150 gramas;
• alho - 2 dentes;
• um pequeno pedaço de pimenta;
• queijo duro - 200 gramas;
• caldo de legumes - 200 ml;
• salsa fresca e manjericão.

Esta combinação de ingredientes agradará até o gourmet mais sofisticado. E agora vale a pena dar uma olhada no passo-a-passo da receita para preparar este extraordinariamente saborosopratos.

Como cozinhar?

Primeiro de tudo, você precisa ferver a água, em seguida, coloque o espaguete, que deve ser cozido até ficar al dente, escorra-os em uma peneira, coloque-os em uma panela e enrole-os para manter o macarrão quente.

Lave os frutos do mar, descasque (isso se aplica ao camarão) e seque. Pressione o alho com o lado sem corte de uma faca larga (para liberar o suco) e pique grosseiramente. Fatie os tomates cereja e pique o manjericão fresco e a salsa.

Frite o alho, algumas verduras e um pedaço de pimenta no azeite. Em apenas alguns minutos, envie frutos do mar e tomates enlatados em cubos para lá. Adicione o caldo de legumes e cozinhe por cinco minutos.

Depois de colocar a massa na panela, misture tudo muito bem e polvilhe com queijo. O resultado deve ser uma verdadeira massa italiana.

Receita de macarrão com vieiras

Muitas pessoas preferem cozinhar não apenas a massa tradicional - a adição de um molho cremoso potencializa o efeito gastronômico. Para cozinhar macarrão clássico com vieiras em molho cremoso, você precisará dos seguintes ingredientes (para duas porções):

• colar - 250 gramas;
• vieiras e camarões - 10 cada;
• manteiga - 50 gramas;
• três dentes de alho;
• creme de gordura média - 200 ml;
• pimenta preta e sal;
• verdes frescossalsa.

Este prato pode ser preparado em apenas alguns minutos. Esta é uma ótima receita para um jantar romântico. Primeiro de tudo, você precisa derreter a manteiga e fritar o alho picado nela. Em seguida, adicione frutos do mar e especiarias.

Depois disso, adicione o creme de leite e continue cozinhando até obter a consistência desejada do molho. Adicione a salsa e cozinhe o macarrão até 90% pronto. Misture o espaguete com o molho, polvilhe com queijo ralado e sirva, decorando o prato com um raminho de salsa.