Espaguete com coquetel do mar: receitas e ingredientes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Spaghetti é uma massa popular italiana que parece um fio grosso. À venda, estão disponíveis em diferentes comprimentos, mas não são inferiores a 15 cm. Traduzido do italiano, a palavra espaguete significa barbante para amarrar. Essa massa se apaixonou não só pelos italianos, mas também pelos moradores de vários países do mundo, inclusive o nosso.

Receitas com espaguete podem ser encontradas em grande número, e todas diferem umas das outras nos molhos e ingredientes incluídos em sua composição, uma variedade dos quais pode ser encontrada nos livros de culinária dos povos do mundo. Todos os dias você pode cozinhar macarrão e sentir um sabor completamente diferente do prato.

No artigo vamos considerar como cozinhar espaguete com um coquetel do mar. Os frutos do mar são saudáveis e saborosos, e com um molho delicado e massa fininha, todos vão gostar, mesmo aqueles que são indiferentes ao peixe. Também veremos receitas populares, aprenderemos a cozinhar espaguete corretamente, o que está incluído em um coquetel do mar, como preparar molhos para um prato.

Como cozinhar espaguete

CaminhosFerver esta massa é um pouco diferente do resto, porque o tamanho do espaguete não permite que sejam jogados totalmente em água fervente. Algumas donas de casa iniciantes os quebram em pedaços, mas isso não pode ser feito. Mesmo se você comprou um pacote de macarrão especialmente longo, também terá que cozinhá-lo sem quebrá-lo.

Quando a água na panela ferve, o espaguete é simplesmente colocado verticalmente dentro do recipiente. Não se assuste se a maioria deles estiver do lado de fora. Gradualmente, o fundo da massa vai amolecer e afundar suavemente na panela.

Eles não são cozidos até ficarem macios, como outros tipos, mas até o estado de "aldente", ou seja, não devem ferver macios. Vamos descobrir quanta água e massa você precisa por porção. A proporção deve ser de 1:3, ou seja, 1 parte de massa e 3 partes de água. Como regra, o cálculo é de cerca de 150 gramas de espaguete seco por pessoa.

Spaghetti tem mais uma característica interessante. Eles os comem com um garfo, enrolando longos fios em voltas, e então todo o caroço é enviado inteiramente para a boca. Caso contrário, eles se esticarão, deslizarão do prato para a mesa e causarão um constrangimento desagradável, especialmente se você estiver jantando em um local público.

Receita de um chef experiente

O esparguete é cozinhado durante os minutos indicados na embalagem. Então você não precisa drenar imediatamente a água, mas precisa derramar um copo de água gelada na panela com o macarrão. Cubra a tampa e segure por 2 minutos. Isso impedirá que a água ferva e, em um líquido quente, a massa atingirá a condição desejada e não será fervida. Resta apenas fundi-losatravés de um coador. Não é necessário enxaguar com água adicional!

Coquetel do mar

Antes de vermos a receita de espaguete com coquetel do mar, vejamos o que está incluído nela.

Em nosso país, os blanks são vendidos em saquinhos, levemente congelados. Contém muitos frutos do mar:

• anéis de lula;
• seus tentáculos;
• pedaços de choco com tentáculos;
• polvos - pequenos pedaços inteiros ou cortados de espécimes maiores;
• carne de mexilhões ou outros mariscos, como rapana;
• camarão descascado.

Todos os ingredientes são levemente escaldados ou cozidos, então o espaguete com um coquetel do mar é preparado rapidamente. Considere algumas receitas populares com instruções passo a passo e uma lista de ingredientes necessários.

Massa com coquetel do mar

Leva apenas 20 minutos para preparar um prato tão delicioso. Prepare tudo o que você precisa com antecedência para que durante o processo de cozimento você não se distraia com a busca de ingredientes.

A receita com espaguete foi feita para duas pessoas, então vamos pegar 250 gramas de macarrão. Outros ingredientes:

• manteiga - 20 gramas;
• pacote de mix de frutos do mar congelados - 400 gramas;
• 200ml de creme;
• um pouco de parmesão ralado - 30g;
• tempero em uma pequena pitada - pimenta preta (moída), noz-moscada;
• 2 dentes de alho médios.

Primeiro vamostrabalhe em uma receita com um coquetel de mar congelado. Você vai precisar de uma frigideira. Após o aquecimento, coloque um pedaço de óleo e esprema 2 dentes de alho descascados no espremedor de alho. Então nós despejamos os frutos do mar lá. Por estarem congelados, liberam imediatamente o excesso de água. Cozinhe até que o líquido evapore. Só depois disso, o creme é derramado na panela e as especiarias são jogadas. Deixamos tudo de lado e nós mesmos preparamos o molho.

Molho Pesto

Para preparar o molho de macarrão com coquetel do mar precisamos de:

• azeite de boa qualidade como Extra Virgem - 50 gramas;
• 3 dentes de alho pequenos;
• 2 colheres de sopa de pinhões;
• um punhado de folhas de manjericão;
• Parmesão ralado - 50 gramas;
• uma pitada de sal.

Preparando o molho extraordinariamente rápido. Você só precisa lavar o manjericão, descascar o alho, ralar o queijo em um ralador fino. Bata tudo no liquidificador e acrescente os demais ingredientes. Resta apenas pressionar o botão e em um minuto o molho está pronto! Resta ferver o espaguete, adicione o molho à panela e misture bem. Em seguida, tudo é enviado para a panela para combinar com os frutos do mar. No final, o prato é polvilhado com parmesão ralado. Bom apetite!

Espaguete com camarão ao molho cremoso

Para este prato, cozinhe:

• camarão congelado - pacote de 400g;
• 2 colheres de sopa de creme de leite (35%);
• queijo parmesão;
• secoervas, de preferência com orégano;
• spaghetti (pegue a quantidade dependendo do número de comedores);
• 3 dentes de alho;
• uma pitada de pimenta preta e sal;
• 50 gramas de manteiga.

Os dentes de alho são descascados e cortados em fatias finas. Em seguida, colocamos uma frigideira no fogo e, após o aquecimento, colocamos um pedaço de manteiga, depois despejamos as fatias de alho picadas para que o óleo fique saturado de cheiro. Assim que o alho começar a dourar, retire-o com uma colher. Ele já cumpriu sua função.

Cozinhar camarão

O camarão pode ser usado tanto congelado, já cozido, quanto fresco. Considere como cozinhar um e outro de acordo com a receita de espaguete com camarão em molho cremoso.

Os camarões congelados são despejados em uma panela e despejados com água fervente, cobertos com uma tampa e mantidos por 5 minutos. Em seguida, eles são despejados em uma peneira e o excesso de líquido é drenado. Em seguida, eles podem ser cozidos com a adição de outros componentes exigidos pela receita.

Se você comprou camarão fresco, você precisa fervê-los primeiro. Para fazer isso, os camarões são colocados em uma panela e despejados com água para que as proporções sejam 1:2. Quando a massa ferver, abaixe o fogo e ferva até ficar totalmente cozido. Se os camarões forem pequenos, levará 6 ou 7 minutos, e se forem grandes, 10. Ao ferver, você pode usar especiarias, louro, limão, etc. Os camarões estarão prontos quando ficarem rosados e flutuarem na superfície.

Cozimento adicional

Quando os camarões estiverem preparados, eles são despejados em óleo de alho em uma panela, fritando de todos os lados em fogo médio. Em seguida, adicione especiarias, ervas secas e espalhe o creme. Deixe a mistura ferver, abaixe o fogo e cozinhe até o molho engrossar, cerca de 2 minutos. Cubra o molho com parmesão ralado. Coloque o espaguete cozido em um prato e despeje sobre o molho. Bom apetite!

Como você pode ver no artigo, fazer espaguete com um coquetel do mar ou apenas camarão é fácil. Leva um tempo mínimo para preparar, então você pode agradar convidados inesperados com esse prato em apenas 20 minutos.