Carne com legumes em um fogão lento - simples, saboroso, saudável

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Carne com legumes em um caldeirão é cozida por pessoas desde os tempos antigos. Seu alto valor nutricional não é mais segredo para ninguém. Devido a uma refeição farta que era cozida no fogo ou na brasa, as pessoas recuperavam suas forças e aumentavam sua capacidade de trabalho. A civilização se desenvolveu, e a arte culinária também não parou. Para a carne, vários métodos de processamento começaram a ser usados, o que possibilitou obter um novo sabor. Infelizmente, nem todos os métodos modernos de cozimento podem ser considerados benéficos para o corpo humano.

Além disso, a carne é um alimento pesado que carrega não apenas o estômago, mas todo o trato alimentar. No entanto, a julgar pela pesquisa de cientistas, quando as fibras musculares são combinadas com fibras, nas quais os vegetais são ricos, o efeito no corpo é estritamente positivo. Especialistas em culinária de todo o mundo reconhecem há muito tempo que a combinação de carne e vegetais é uma união clássica. Além disso, a maioria dos nutricionistas o considera o mais benéfico.

Carne com legumes em um fogão lento, especialmente se forem usadas opções sem amido, e isso é mais frequenteapenas vegetais de tons vermelhos e verdes, permite digerir rapidamente as proteínas. Neutraliza substâncias nocivas que inevitavelmente aparecem durante a divisão da carne, os fenômenos de estagnação e fermentação no estômago são evitados. Substâncias biologicamente ativas, repletas de vegetais, ajudam na remoção de toxinas e excesso de colesterol do organismo.

Carne com legumes em panela lenta requer a escolha certa do ingrediente principal. Ao escolher a carne na loja, você deve parar na parte suculenta da carcaça. Lombo, pescoço de porco, corte ou presunto grande são os mais adequados. Você não deve se debruçar sobre opções muito gordurosas ou, inversamente, muito magras. Você deve escolher uma carne com uma cor uniforme, não muito escura, que tenha uma estrutura elástica e elástica. Antes de cozinhar a carne com legumes em um fogão lento, é necessário descongelá-la, depois lavá-la em água corrente e cortá-la em pedaços em porções. Se necessário, você pode usar um martelo de cozinha e bater em pedaços grandes demais. Para isso, envolva a carne em película aderente para eliminar salpicos desnecessários e preservar a estrutura.

Carne de porco com legumes em panela lenta será um prato que, sem dúvida, agradará a todos os membros da família. Os vegetais podem ser escolhidos de acordo com o seu gosto, a opção mais popular é uma combinação de cenoura, pimentão, tomate e cebola.

Para esta receita você vai precisar de carne de porco magra, cerca de 400 gramas de filé, dois pimentões doces, três cenouras pequenas, um par de tomates, 3 cebolas médias, páprica, sal,pimenta.

A carne deve ser frita no modo “Assar” em pedacinhos em óleo até ficar macia. Você pode salgar a carne somente depois que ela estiver coberta com uma crosta.

Cebolas, cenouras e pimentões devem ser limpos do excesso e cortados em cubos grandes. É desejável que eles tenham o mesmo tamanho. Cenouras e pimentões são adicionados à carne e cozidos por cerca de 15 minutos, depois as cebolas são colocadas.

Tomates também devem ser cortados em pedaços e suplementados com carne e legumes em um fogão lento depois que a cebola amolecer. Opcionalmente, você pode usar temperos para carne. Despeje um pouco de líquido quente na tigela e cozinhe por mais 7 minutos. No final, o prato é decorado com verdes para dar cor.