A rede de bares "Bazar do Vinho"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Cinco anos atrás, o primeiro "mercado de vinhos" abriu em um bar de Moscou. Foi aí que os melhores sommeliers metropolitanos começaram a vir para degustações diárias, e foi assim que o clube fechado começou a existir. Nela, o método das provas cegas foi usado para selecionar os exemplares de vinhos mais interessantes, e os cavistas da loja atestaram pessoalmente cada garrafa. Logo, cestos e caixas com garrafas apareceram no clube, onde eram guardados os vinhos mais raros e exclusivos.

Em 2014, um restaurante independente "Wine Bazaar" (Komsomolsky Prospekt) apareceu no site do mercado, cujos líderes selecionaram mais de trezentas cópias de vários champanhes e vinhos. Você pode não apenas experimentar as bebidas do restaurante à mesa, complementando-as com chichetti, queijos variados ou petiscos de autor, mas também comprá-los para viagem.

A ideia de dar a conhecer o vinho às pessoas levou a direcção do bar a abrir um segundo estabelecimento semelhante. Assim, em 2016, foi inaugurado mais um Wine Bazaar (Nikitsky Boulevard), cujo diferencial foi o interior, que cria a sensação de estar em uma caixa de vinho, e a seção Anticonfeitaria no menu.

Komsomolskyprospecto

"Wine Bazaar", localizado na perspectiva Komsomolsky, 14/1, prédio 2, é um barzinho aconchegante com ótimos vinhos a preços acessíveis. Oferece cerca de 300 peças de vinho branco, rosé, tinto e espumante, champanhe de diferentes fabricantes, uma coleção de petiscos de autor, uma variedade de queijos, frios, e a equipe de sommeliers passa por uma seleção rigorosa.

A loja compra sobras de vinhos e amostras de fornecedores confiáveis, resultando em uma seleção enorme e em constante mudança, e os vinhos são vendidos a preços bem abaixo do varejo.

Na estação quente, este estabelecimento, que tem muitas coisas interessantes em seu mapa (por exemplo, vinhos reais da Grécia, Rússia, Bulgária), se transforma em um verdadeiro mercado, barulhento e lotado.

O salão do café tem um formato quadrado, cercado por adegas ao redor do perímetro. Ao organizar uma mesa de buffet, ela pode acomodar até 55 pessoas, durante um banquete - até 45 pessoas.

Bar concept

"Wine Bazaar" oferece aos seus hóspedes um menu com pratos amigáveis ao vinho, uma vasta seleção de bebidas espirituosas e vinhos, um interior acolhedor e elegante. Aqui pode passar umas férias em formato de prova enogastronômica ou jantar, acompanhado por um sommelier profissional. Há também um cassino de vinhos ao seu serviço.

Nikitsky Boulevard

Wine Bazaar (Nikitsky Boulevard, 12), que abriu no ano passado, também já conseguiu se firmar no lado bom. Comparado com o "Mercado do Vinho" emKomsomolsky Prospekt, é um pouco pretensioso, você não virá aqui de uma só vez. Quem entra em um restaurante fica instantaneamente tentado a tirar o casaco e se sentar à mesa.

Este estabelecimento tem mais de 400 vinhos em todas as categorias e apresenta um menu de aperitivos peculiares de um jovem chef profissional.

Conceito de instituição

Wine Bazaar (Nikitsky Boulevard) distingue-se pela ausência de carta de vinhos e garçons, as garrafas aqui estão em racks com preços e regiões indicadas, e um kavist experiente ajuda na escolha.

Aqui você encontra uma grande variedade de bebidas da República Tcheca, Israel, Bulgária, Grécia, Velho e Novo Mundo com boa relação custo-benefício. O custo de uma garrafa de vinho começa em 700 rublos.

O menu do Chef contém diferentes seções:

• aperitivos clássicos de vinho (tapas e bruschettas);
• quente (bife de chavacha, caracóis da Borgonha, mexilhões ao vinho);
• colar;
• saladas;
• sopas;
• anticonfeitaria.

A última parte é considerada o hit principal, os pratos dela parecem sobremesas, mas não são. Depois de degustá-los, cada convidado experimentará uma verdadeira dissonância cognitiva: éclairs com tobiko, patê de peixe vermelho ou frango, waffles de batata com sorvete de beterraba, cheesecakes de salmão e muitas outras delícias farão de qualquer experiência gourmet a verdadeira experiência gastronômica.delícia.

Tradicionalmente, a instituição realiza master classes e degustações de vinhos com a participação dos melhores sommeliers e compradores da capital.

Impressões dos visitantes do café

A julgar pelos comentários, "Wine Bazaar" distingue-se por uma excelente coleção de vinhos, cozinha deliciosa e um ambiente acolhedor. A instituição tem uma excelente equipe, todos os caras são uma equipe amigável e maravilhosa que encontrará uma abordagem profissional para qualquer cliente. Este lugar é perfeito para um jantar romântico ou um encontro amigável.

Entre os pontos negativos, alguns convidados apontam apenas mesas de contato em um café na Komsomolsky Prospekt.

"Wine Bazaar" é um dos lugares mais populares entre os amantes do vinho, os críticos de vinho mais famosos costumam se sentar aqui, e espécimes raros são vendidos literalmente por um centavo. Todo amante de vinho certamente encontrará uma bebida adequada aqui.

Os estabelecimentos estão abertos diariamente das 12h00 à meia-noite. Todas as informações necessárias podem ser esclarecidas no site oficial da organização.