Receitas de Syrniki com sêmola: no forno e fritas tradicionais

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2024-01-07 22:44

As habilidades culinárias da anfitriã são mais frequentemente avaliadas pelos cheiros perfumados do cozimento. Se, entrando na casa, as crianças ficam caladas, fungando, e correm imediatamente para a cozinha, olhando para a mesa de jantar com olhos gananciosos, então a mãe ou a avó assaram algo delicioso.

Para animar todos os lares, uma receita muito simples de syrniki com sêmola no forno será útil. São fáceis de preparar, o resultado é estimado na velocidade da luz - yum-yum e não são.

Algumas nuances

A receita de syrniki com sêmola no forno sugere que as características da massa de requeijão são conhecidas da anfitriã. Você só precisa ter em mente que os cheesecakes podem se espalhar sobre a assadeira durante o cozimento, e isso pode acontecer assim que estiverem no forno. Para evitar que isso aconteça, você precisa tomar o queijo cottage menos gordo, naturalmente, sem suplementos de ervas.

Para deliciosos cheesecakes com sêmola, você não pode tomar queijo cottage com um teor de gordura de 18% - isso arruinará imediatamente a ideia. Você pode tomar 9%, melhor 5%, sem gordura serve.

O excesso de umidade não é necessário durante o cozimento, portanto, se a coalhada estiver muito mole (você pode ver que tem resíduo de soro de leite), você precisa espremê-la. Para fazer isso, coloque queijo cottage em um saco de panoe pendure sobre uma panela por trinta minutos. O excesso de líquido drenará sozinho e, para corrigir o resultado, a bolsa deve ser espremida suavemente.

Se durante a preparação de cheesecakes tradicionais fritos em óleo, cada dona de casa confia em sua própria intuição ao medir proporções e escolher ingredientes, então a receita de cheesecakes com sêmola no forno sugere o contrário. Você precisa seguir cuidadosamente as proporções e tentar não substituir os ingredientes.

Como cozinhar cheesecakes: uma receita para assar no forno

Ingredientes:

• requeijão 5% - 4 embalagens de 200 gramas;
• ovo de galinha (de preferência não grande (não selecionado) - 4 pedaços;
• sêmola - três colheres;
• farinha (peneirada) - três xícaras;
• vanilina - meia colher de chá;
• raspas de um limão (ou meio copo de passas light);
• fermento em pó - colher de chá;
• vinagre - colher de chá;
• açúcar - meio copo;
• manteiga - 20-25 gramas (para untar a assadeira);
• leite - meio copo para a crosta;
• açúcar em pó - 2 colheres de chá.

Tecnologia de cozimento:

1. Combine os ovos com a semolina e o açúcar, misture. Deixe por dez minutos, a semolina vai absorver o líquido.
2. Combine requeijão com metadeporções de farinha, adicione as raspas (ou passas lavadas e secas). Misture bem (de preferência no liquidificador). A simples mistura não dará o resultado desejado - é necessário que a coalhada não seja apenas combinada com a farinha, ela deve se tornar um único produto com ela.
3. Adicione os ovos com sêmola e açúcar (preparados com antecedência) ao requeijão com farinha, misture bem.
4. Dissolva a baunilha em uma colher de chá de leite morno, misture com a massa.
5. Extinga refrigerante com vinagre, misture com massa.

6. A partir da massa, forme uma longa corda de 5-6 cm de espessura, corte-a em vinte (ou vinte e cinco) bolos pequenos. Coloque-os em uma folha de corte enfarinhada.

   

7. Mergulhe cada tortilla levemente na farinha, transfira para uma assadeira untada.

8. Asse em forno pré-aquecido por dez minutos. Os cheesecakes devem ficar um pouco rosados.

   

9. Retire os cheesecakes, unte-os com leite (pincel), polvilhe com açúcar de confeiteiro ou apenas açúcar.
10. Coloque no forno e asse por mais 8-10 minutos. Prontidão para verificar com um palito: se a massa grudar ao puxá-la, asse por mais dois minutos.
11. Retire do forno, coloque guardanapos, cubra com uma toalha.

Esta receita de cheesecake com sêmola no forno permite fazer um verdadeiro milagre culinário. A comida é perfumada, macia e, o mais importante, deliciosa.

Tradicional frito em óleosyrniki: receita passo a passo

Vamos seguir em frente. Quase qualquer anfitriã sabe cozinhar cheesecakes. Cada um tem sua receita. Os ingredientes são quase sempre os mesmos:

• queijo cottage - meio quilo;
• farinha - meio copo;
• açúcar granulado - duas colheres;
• ovo de galinha - 1 peça;
• um saco de açúcar de baunilha (ou vanilina);
• óleo vegetal para fritar - um copo (o óleo deve ser refinado para que não fique cheiro);

• raspas de um limão (se necessário);

• meia xícara de passas (opcional).

Guia passo a passo:

1. Amassar bem o requeijão, melhorar com um garfo. Se o produto tiver uma consistência uniforme, não precisa ser batido. Se for heterogêneo, consistir em pequenos grumos com soro de fácil separação, é melhor espremer (coloque-o em um saco de pano, pendure-o na panela por meia hora e esprema-o).
2. Requeijão preparado, composto por grãos pequenos, é aconselhável passar no liquidificador até obter uma consistência homogênea.
3. Misture a farinha com o requeijão, misture bem.
4. Ovo triturar com areia, colocar requeijão com farinha, misturar bem. A massa não deve ficar muito líquida (se necessário, você precisa adicionar farinha ou meio copo de passas lavadas e secas em um guardanapo, alguém prefere adicionar as raspas de um limão (ralar)).
5. Adicione açúcar de baunilha (ou vanilina dissolvida em uma colher de água morna).
6. Coloque a massa em uma tábua de corte enfarinhada.
7. Forme uma longa corda da massa, corte pequenos bolos dela, com até dois centímetros de espessura.
8. Aqueça o óleo em uma frigideira (ele deve chiar quando cair uma gota de água, sem espirrar).
9. Mergulhe cada bolo na farinha dos dois lados. Despeje em óleo quente.
10. Fry cheesecakes por dois a cinco minutos, se necessário, reduza o gás para que eles não queimem.
11. Retire a primeira porção, coloque em um guardanapo (para retirar o excesso de gordura). Coloque o segundo, acrescentando óleo vegetal se necessário.

Syrniki diet com banana

Se a família monitora o conteúdo calórico dos alimentos, você pode cozinhar cheesecakes leves, cuja receita passo a passo é bem simples e contém frutas.

Ingredientes:

• queijo cottage (sem gordura) - dois pacotes;
• banana - dois pedaços;
• vanilina - um sachê;
• dois ovos de galinha;
• sêmola - duas colheres de sopa (pode ser substituída por farinha);
• fermento em pó - meia colher de chá;
• vinagre - meia colher de chá;
• manteiga para untar a forma.

Cozinhar:

1. Pique a banana descascada no liquidificador.
2. Requeijãomisture com farinha, ovo, banana, baunilha.
3. Apague o refrigerante com vinagre, misture com a massa.
4. Coloque a massa pronta em uma tábua de cortar polvilhada com farinha. Forme pequenos bolos, enrole na farinha. Coloque em uma assadeira (a distância entre os bolos não é inferior a um centímetro), untada com manteiga.
5. Coloque no forno pré-aquecido, asse por vinte a vinte e cinco minutos.

Cheesecakes macios com semolina e passas

Em vez de farinha (ou parte) você pode usar semolina, então serão cheesecakes exuberantes com semolina.

Ingredientes:

• queijo cottage - meio quilo;
• dois ovos de galinha;
• açúcar - meio copo;
• sêmola - meia xícara;
• vanilina - um sachê;
• passas - meio copo;
• farinha - uma colher de sopa (para polvilhar);
• óleo vegetal - meia xícara (para fritar).

Tecnologia de processo:

1. Misture bem o queijo cottage (com um garfo ou um liquidificador).
2. Adicione ovos, cereais, açúcar - misture tudo.
3. Lave as passas com água morna, seque em um guardanapo ou toalha.
4. Conecte-se com a massa. Amasse.
5. Adicione a baunilha diluída em água morna.
6. Coloque em uma tábua de cortar polvilhada com farinha.
7. Forme bolos redondos, achatados, de 4-5 cm de diâmetro, passe na farinha, coloquefrigideira. Frite dos dois lados.

Como e com que cheesecakes são servidos

Tradicionalmente, este é um prato doce (sobremesa). Embora no café da manhã o syrniki possa ser servido como um prato independente de alto teor calórico. A receita de syrniki com sêmola no forno sugere que podem ser pãezinhos em geral. Portanto, é adequado combinar cheesecakes com conservas, geléia, frutas frescas e frutas vermelhas, geleia, leite condensado, creme de leite, creme.

Cheesecakes são dispostos em pratos com porções, e creme azedo e outros aditivos são colocados ao lado deles. Considera-se válido colocá-los em molheiras, rosetas, tigelas ou saladeiras separadas.