2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Qual molho é considerado o mais indicado para pratos salgados? Claro, é molho de alho. É preparado a partir de alho, óleo vegetal e todos os tipos de especiarias e especiarias. O molho de alho combina bem com carnes, peixes e uma variedade de saladas. Mesmo espaguete e alguns tipos de pizza são extraordinariamente saborosos e apetitosos. Vale ress altar que o sabor deste molho é apreciado até mesmo pelas crianças, que geralmente não comem nada, evitam e ignoram o alho fresco de todas as formas possíveis.
Em que ano e por quem o primeiro molho de alho foi criado ainda não se sabe, mas esta receita ganhou popularidade há muito tempo. A terra natal deste molho é a Ásia Central, onde o alho era popular entre a maioria das pessoas nos tempos antigos.
Agora existe uma enorme variedade de receitas e tipos de molho de alho. O mais simples deles é o molho de alho à base de azeite. Para prepará-lo, você precisará de um mínimo de produtos: alho, azeite e um pouco de sal. Misture o alho picado com o azeite e o sal, depois bata tudo com uma batedeira. O molho de alho está pronto.
Para uma variedade de sabores, você pode adicionar maionese caseira, vários temperos e temperos, mostarda, suco de limão, ervas e até gema de ovo ao molho de alho.
Um molho de alho feito de azeite é frequentemente usado para temperar saladas. A pizza também é frequentemente derramada com este molho. O molho, de consistência mais espessa, é usado para camarões, outros frutos do mar, legumes e carnes, bolinhos, cogumelos, massas e torradas.
Molho de alho branco
Este tipo de molho de alho é usado em vários pratos como batatas, carnes, peixes. Para pratos que exigem um molho de alho picante, você pode usar a seguinte receita.
Para preparar este molho precisamos de:
- manteiga, aproximadamente 50 g;
- cebola picada;
- alho picado - dois dentes (mais se desejar);
- copo de vinho branco seco;
- farinha, aproximadamente 30g;
- leite, aproximadamente 300 ml;
- um pouco de sal e pimenta.
Cozinhar
Primeiro, derreta uma colher de manteiga em uma frigideira, depois adicione a cebola e frite até dourar. Em seguida, adicione o alho à cebola e frite em uma panela por cerca de dois minutos. Em seguida, você precisa adicionar temperos e sal à mistura resultante, adicionar vinho seco e ferver em fogo alto até que o vinho evapore parcialmente e seu volume seja metade do original. Retire tudo do fogo e deixe esfriar.
Derreta a manteiga restante novamente e depois frite a farinha por cerca de cinco minutos, mexendo sempre. Próxima adiçãofarinha no leite, fazendo-o gradualmente e lentamente, mexendo bem até ficar homogêneo.
Combine o conteúdo das duas panelas e misture bem. O resultado deve ser um molho de alho branco homogêneo. Se isso não aconteceu e o molho ficou com grumos, você pode bater na batedeira ou no liquidificador por vários minutos.
À mesa o molho é servido quente. Bom apetite!
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