Biscoito. Receita de sobremesa favorita da rainha Victoria

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Poucas pessoas sabem que o biscoito, cuja receita é conhecida há muitos séculos, tem sua própria história. A primeira menção a ela remonta ao século XV. Registros sobre a receita foram encontrados nos diários de bordo dos marinheiros na Inglaterra. Antes de uma longa viagem, bastante biscoito seco foi carregado no porão do navio. O fato de não conter manteiga permitiu que fosse armazenado por um longo tempo. O biscoito era muito nutritivo e, ao mesmo tempo, tinha um volume pequeno. Isso o tornou útil para a maioria dos viajantes.

Mas não era apenas um produto útil, mas também muito saboroso. E isso, como você pode imaginar, não poderia ser ignorado pelos gourmets. Aparentemente, durante a viagem, um deles provou este prato e concluiu que pertencia ao palácio real, e não à cozinha. Assim, o biscoito "renasceu" na corte da rainha Vitória. Mas não era mais apenas massa seca. Biscoito transformado em bolo fresco com camadas de geleia.

Algum tempo depois, o biscoito, cuja receita foi divulgada "ao povo", começou a rodar o mundo. Os bolos de biscoito "vitorianos" se espalharam pela Inglaterra, França eem breve nas colônias inglesas.

No nosso tempo, um biscoito tornou-se um prato bem-vindo em qualquer casa. A receita costuma ser diferente. Afinal, toda dona de casa quer adicionar seu próprio “enriquecimento” a este prato.

Uma sobremesa deliciosa e leve é um biscoito de mel. Sua receita é muito simples. As proteínas batidas tornam a sobremesa alta e a impregnação de creme azedo dá suculência e maciez.

Se você estiver fazendo um biscoito pela primeira vez, é melhor anotar a receita (ou imprimi-la) e seguir cada passo cuidadosamente. Precisamos dos seguintes ingredientes para fazer um biscoito de mel:

• 

  mel - 3 colheres de sopa;

• ovos - 4 unidades.;
• açúcar - 1 colher de sopa;
• farinha - 1,5 colher de sopa

Para impregnação:

• creme de leite - 0,5 kg;
• açúcar - 4 colheres de sopa

Cozinhar

• Separe as claras e as gemas. Coloque as claras em uma tigela para bater. Recomenda-se definir a batedeira para velocidade baixa. Bata a massa até obter uma espuma branca e suave.
• A seguir, adicione o açúcar aos poucos e, sem parar, continue batendo até obter uma espuma proteica espessa.
• Adicione as gemas a esta massa. E bata bem novamente. Em seguida, adicione o mel. Se for espesso, deve ser derretido com antecedência. Batemos. Adicione a quantidade necessária de farinha à massa resultante.
• Cubra a forma com papel manteiga e unte com manteiga. Agora a massa pode ser colocada em um molde. No forno, pré-aquecido a 180 graus, assamos nosso futuro bolo por cerca de 40 minutos.
• Quando elebem dourado, isso significa que o biscoito está pronto. Mas ainda é melhor verificar sua prontidão. A maneira mais fácil de fazer isso é com um palito de dente. Você precisa perfurar o bolo no meio e retirá-lo. Se o palito estiver seco, o prato está pronto. E se a massa grudar nela, então você precisa deixar fermentar.
• Quando o biscoito esfriar, corte-o em três pedaços.
• Agora vamos para a preparação do creme. Coloque o creme de leite e o açúcar em uma tigela. Misture por 2-3 minutos. E certifique-se de que o creme de leite não se transforme em manteiga.



• Em seguida, untamos todas as partes com creme e as combinamos em um todo. Levará de 5 a 6 horas para deixar o prato de molho.

Com um mínimo de gastos com comida e tempo, obtém-se um biscoito muito saboroso. A receita, claro, pode ser um pouco diversificada decorando a sobremesa com frutas picadinhas ou chocolate ralado.