Como cobrir um bolo com chocolate em casa lindamente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Muitos estão interessados em como cobrir o bolo com chocolate para que pareça original e solene. Além disso, o glacê ajudará a dar à confeitaria um sabor único e saboroso.

Para criar uma decoração espetacular para o bolo, você pode fazer deliciosas gotas de chocolate nele. Não é preciso muito tempo e esforço. O mais importante é seguir rigorosamente a tecnologia e levar em consideração os conselhos de confeiteiros experientes.

O que você precisa para fazer o esm alte

A decoração das casquinhas de chocolate parece muito apetitosa e bonita, e não são necessárias ferramentas especiais ou produtos caros para criá-la. Você só precisa seguir rigorosamente a receita e entender a técnica de aplicação. Um dos principais problemas dos confeiteiros é que é difícil fazer com que as manchas de chocolate fluam quase até o meio do bolo.

É importante não só saber como cobrir o bolo com chocolate, mas também como cozinhá-lo corretamente. Para isso você vai precisar de:

• tigela resistente ao calor;
• panela ou caçarola pequena;
• balança de cozinha;
• copo ouvidro;
• saco de confeitar;
• colher e espátula.

Chocolate pode ser aplicado em quase qualquer creme. Dependendo da receita, você pode usar ganache ou apenas esm alte. Para preparar manchas coloridas ou esm altes, vários corantes podem ser adicionados ao chocolate. É importante escolher um produto de qualidade com pelo menos 70% de cacau sem aditivos.

Como derreter chocolate corretamente

O esm alte de chocolate não é apenas muito saboroso, mas também lindo. Poucas donas de casa decidem usá-lo, pois consideram bastante difícil de preparar. No entanto, isso não é totalmente verdade.

Para cobrir o bolo com chocolate derretido, ele deve ser cozido corretamente. Você precisa levar o produto da mais alta qualidade. O chocolate de confeitaria especial é o mais fácil de derreter, mas o chocolate de sobremesa tem um sabor muito melhor.

Você pode derretê-lo rapidamente em um banho de vapor. Primeiro você precisa quebrar o chocolate em pedaços. Para um banho-maria, pegue duas panelas. Eles devem variar em tamanho. Coloque o menor no maior, mas de modo que fique no limbo. Despeje um pouco de água em uma vasilha grande, coloque no fogão e espere a água ferver.

Em seguida, coloque os pedaços de chocolate em uma tigela pequena ou panela, coloque-o no banho-maria preparado e reduza um pouco o fogo. Mexa o chocolate até derreter. Em seguida, adicione a manteiga e 1-2 colheres de sopa. eu. leite. Tudo isso ajudará a deixar o chocolate macio por dentro e crocante por fora. Levará aproximadamente 10 minutos para cozinhar.

Tome 150 g de chocolate amargo natural e a mesma quantidade de creme de leite. Misture tudo. Derreta em banho-maria, mas tome cuidado para que o fundo da panela menor não afunde na água.

Mexa continuamente para obter uma massa macia e viscosa. Para engrossar o chocolate, você precisa deixar esfriar um pouco e depois bater com uma batedeira e pode cobrir o bolo. Se você precisar de uma cobertura que endureça rápido o suficiente, coloque manteiga.

Você também pode colocar a cobertura do bolo no microondas. Para fazer isso, você precisa levar um recipiente adequado para um forno de microondas. Deve estar completamente seco. Coloque o recipiente com os pedaços de chocolate no micro-ondas e ajuste a temperatura mais baixa. Leva apenas 1 minuto para derreter 50 g de chocolate. No entanto, esse processo pode demorar mais.

Depende muito do tipo de chocolate usado e do tipo de micro-ondas. É muito importante que não superaqueça. É melhor derreter em várias etapas, abrir periodicamente o forno de microondas e mexer o esm alte para evitar que ferva. Vale lembrar que essa não é a melhor opção para decorar o bolo, pois esse chocolate não tem brilho e a superfície da cobertura de confeitaria não ficará lisa após a solidificação.

Como fazer glacê

Muitos estão interessados em como cobrir o bolo com chocolate em casa de maneira uniforme e bonita. Para fazer isso, primeiro você precisa preparar o esm alte perfeito. Quebre o chocolate em pedaços para que derreta mais rápido em uma massa homogênea. Coloque-o em banho-maria emexa até que todos os grumos desapareçam.

Despeje o chocolate completamente derretido em um copo ou xícara, adicione manteiga. 100 g de chocolate exigirão 70-80 g de manteiga. Mexa tudo para que não haja grumos. Esfrie a uma consistência que se assemelha ao kefir. Depois disso, você pode aplicá-lo no bolo.

Cobertura de chocolate ao leite

Ajudará a dar à confeitaria um sabor doce e delicado, mas não enjoativo. Para cozinhar você precisa de:

• ¼ copo de leite;
• 1 barra de chocolate;
• 1 colher de sopa eu. açúcar granulado;
• um pedaço de manteiga.

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Em uma panela separada, misture o leite com o açúcar, aqueça até que os cristais de açúcar estejam completamente dissolvidos. Adicione o chocolate derretido à mistura e mexa até obter uma mistura homogênea. O resultado é uma cobertura deliciosa, bastante simples e prática para decorar confeitaria.

Poucas pessoas sabem colocar chocolate em um bolo coberto com creme para que tudo fique muito bonito. Para fazer isso, o produto de confeitaria deve ser colocado na geladeira para que o creme congele bem e fique denso. O glacê deve esfriar um pouco para que fique um pouco quente, pois o creme pode derreter. Após aplicar o chocolate no bolo, ele deve ser imediatamente refrigerado.

Como fazer glacê colorido

Sobremesas coloridas e brilhantes literalmente atraem os olhos. Como decoração para o bolo, você pode usarEsm alte. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 65g chocolate branco;
• 20 g de óleo vegetal;
• corante alimentício.

Derreta o chocolate no micro-ondas, mexendo a cada 15 segundos ou no banho-maria. A tigela precisa estar seca. A entrada de água é altamente indesejável. Adicione o óleo vegetal refinado ao chocolate derretido. Em seguida, coloque o corante.

Misture tudo bem até obter uma cor lisa e bonita. Retire a sobremesa pré-refrigerada e despeje a cobertura, começando pelas bordas. Em seguida, preencha o centro e alinhe tudo com uma espátula.

Como fazer ganache

Este é um creme de chocolate feito com creme. Esta é uma opção muito boa para decorar vários produtos de confeitaria. O ganache mantém sua forma muito bem.

Mexa o chocolate e o creme de leite na proporção de 2:1 para escuro e 3:1 para branco e leite. O creme deve ser usado com um teor de gordura de pelo menos 33%. Eles devem ser apenas cozidos. Triture o chocolate e despeje no recipiente com o creme de leite quente, deixe por alguns minutos e mexa até ficar homogêneo, mantendo em fogo mínimo.

Coloque a mistura preparada na geladeira até solidificar completamente. Esta cobertura segura bem e não encharca os bolos e não escorre do bolo mesmo em clima quente.

Como cobrir um bolo com chocolate

Depois de tudo pronto, você pode começar imediatamente a decorar a sobremesa. Parece a muitos que a vidraça é bastante complicada e apenas um confeiteiro pode lidar com isso. No entanto, não é. Só preciso sabercomo cobrir um bolo com chocolate em casa para dar uma aparência apetitosa e atraente. Você precisa aplicar mais esm alte quente.

Para isso, coloque o doce na grade e despeje sobre ele o chocolate da panela, nivelando cuidadosamente sua superfície com uma espátula. Em seguida, coloque na geladeira para esfriar e você pode surpreender os convidados com suas obras de arte culinárias.

O bolo coberto com chocolate (foto) é muito apetitoso por si só. No entanto, pode ser ainda mais decorado. Por exemplo, despeje chocolate branco, faça cachos com lascas de chocolate.

Como cobrir uniformemente o bolo com chocolate é de interesse de muitas donas de casa, pois nem todos sabem como fazê-lo direito. É bastante simples fazer isso com uma espátula e pincéis, com os quais você pode distribuir uniformemente o esm alte.

Muitos estão interessados em como cobrir adequadamente o final do bolo com chocolate para obter bordas bonitas. Não vale a pena regar. É melhor aplicar o chocolate com uma espátula ao longo das bordas de baixo para cima. De cima, você só precisa derramá-lo no centro e espalhá-lo cuidadosamente sobre a superfície do bolo. A massa de chocolate deve ser cuidadosamente alisada com uma espátula, pressionando-a contra a superfície.

Como cobrir um bolo com chocolate branco

O chocolate branco é a cobertura perfeita para biscoitos com infusão de cacau. Isso criará uma espécie de contraste. Além disso, não será apenas visual, mas também gustativo. Antes de decidir como cobrir uniformemente o bolo com chocolate branco, você precisa prepará-lo corretamente. Necessário para glacêpegue:

• 1 barra de chocolate branco;
• 1 colher de chá gelatina;
• 30ml de creme;
• 20ml de leite condensado.

Derreta pequenos pedaços de chocolate em banho-maria, adicione o leite condensado e o creme de leite. Reserve a massa resultante. Derreta a gelatina de acordo com as instruções e, depois de inchar, adicione à massa.

Coloque o bolo na grade e despeje sobre a cobertura. Coloque na geladeira. É importante não apenas saber como cobrir o bolo com chocolate branco, mas também lembrar que todos os ingredientes devem ser de alta qualidade. Para preparar o esm alte, você precisa usar leite condensado e creme de leite. Este revestimento ficará muito apetitoso.

Como fazer manchas em um bolo

Você pode surpreender sua família e amigos com um delicioso bolo decorado com chocolate borrado. É bastante simples fazer isso, o mais importante é levar em consideração a tecnologia para sua implementação. Com a ajuda do glacê, você pode criar um efeito simplesmente único de chocolate derramado de um cone.

A mistura resultante deve ser aplicada na confeitaria resfriada. Ao responder à pergunta de como cobrir um bolo com manchas de chocolate, deve-se dizer que isso é bastante simples de fazer. Para fazer isso, usando uma espátula, despeje um pouco de esm alte no centro do bolo e espalhe-o cuidadosamente nas bordas. Usando uma colher ou espátula, empurre o chocolate para baixo e deixe escorrer uniformemente para fazer gotas agradáveis. Você também pode fazer manchas com um saco de confeitar na borda da sobremesa.

Precisa lembrarquanto mais lisa a superfície do bolo, mais limpas as tiras de chocolate ficarão. Para deixar as manchas mais bonitas, você precisa fazê-las de comprimentos diferentes, ajustando-as com cobertura de chocolate. É melhor não abaixá-los até o fundo da sobremesa para evitar poças.

Você pode primeiro tentar fazer manchas em um copo gelado invertido. Você também pode combiná-los com várias decorações, ou seja, nozes, frutas vermelhas, biscoitos, frutas, doces. Sabendo como cobrir o bolo com chocolate borrado, você pode criar uma verdadeira obra-prima culinária.

Dicas e Truques

É muito importante entender não apenas como cobrir o bolo com chocolate, mas também como preparar adequadamente a cobertura. É necessário conhecer as regras básicas e levar em conta os conselhos de chefs experientes. Durante o preparo do glacê, ele deve ser constantemente mexido para que não queime ou ferva.

A composição pode ser diferente, porém, os componentes principais não mudam. Este é chocolate, creme de leite ou creme de leite, manteiga. O esm alte cozido idealmente deve escorrer muito lentamente da colher.

Como cobrir uniformemente o bolo com chocolate para torná-lo bonito e apetitoso, conte o conselho de confeiteiros profissionais. Existem duas maneiras de aplicar esta decoração. No primeiro caso, você precisa colocar os pastéis acabados na bandeja e despejar por cima apenas do copo.

Você também pode espalhar a cobertura sobre a superfície do bolo, porém, para isso, deve ser periodicamente abaixada em água fervente e, em seguida, alisar cuidadosamente a superfície. Assim, é possívelalcançar um resultado positivo. Para que a superfície do bolo fique lisa e brilhante, e não fosca, primeiro, ele deve ser untado com geléia grossa.

Você pode colocar um pouco de farinha na cobertura para engrossar e não espalhar na superfície.

Receitas de bolos

Bolo de waffle muito saboroso coberto com chocolate e nozes, que pode ser preparado de forma muito rápida e simples. Para isso você vai precisar de:

• 250g de manteiga;
• 2 latas de leite condensado cozido;
• 16 bolos de waffle.

Para esm alte você precisa levar:

• 50ml creme 20%;
• 50g de óleo vegetal;
• 100g de chocolate;
• amêndoas picadas para decoração.

Mexa o leite condensado e 200 g de manteiga. Bata tudo com um mixer até obter uma massa homogênea. Lubrifique os bolos com creme. Prepare o glacê. Para fazer isso, derreta o chocolate em banho de vapor, desloque o creme e a manteiga. Misture tudo cuidadosamente. Cubra o bolo com glacê e decore com amêndoas picadas. Leve à geladeira durante a noite.

Bolo de limão muito saboroso coberto com chocolate. A receita para a sua preparação é bastante simples. Esta é uma sobremesa muito saborosa com aroma cítrico e bolos arejados. Para assar, é melhor usar um bolo de 20 cm de diâmetro para que o bolo fique mais alto e fofo depois de assado, para que possa ser cortado em vários bolos mais finos.

Creme azedo em fondant torna-o mais saboroso, elástico e evita que rebente após o endurecimento, pelo que não deve ser substituído por leite. Para cozinharobrigatório:

• 2 ovos;
• 350g de açúcar granulado;
• 150g cacau;
• 300 g de farinha;
• 200g de manteiga;
• 2 colheres de chá fermento em pó;
• 0,5 colher de chá bicarbonato de sódio;
• 7 arte. eu. creme azedo;
• 1 limão;
• 200ml de leite;
• 150g de sêmola.

Bata os ovos até obter uma espuma firme, adicione 150 g de açúcar granulado, a baunilha e volte a bater até o açúcar se dissolver. Adicione o refrigerante, o fermento, um pouco de sal, cacau e farinha peneirada. Em seguida, coloque 150 g de manteiga na massa e bata em velocidade baixa, adicione 3 colheres de sopa. eu. creme de leite e bata novamente. A consistência da massa deve ser semelhante ao creme de leite espesso.

Cubra a forma com papel manteiga, coloque metade da massa e asse o bolo em forno pré-aquecido a 180 graus por 20-30 minutos. Asse o segundo bolo exatamente da mesma maneira.

Mexa a semolina com o leite e cozinhe até obter uma massa espessa. Descasque o limão, coloque no liquidificador e bata com 200 g de açúcar. Bata um pacote de manteiga com um mixer. Esfrie a semolina grossa, bata com a manteiga, adicione o limão e o açúcar e misture tudo novamente até obter uma massa homogênea. Corte cada bolo em 2 partes, unte com creme. Leve o bolo à geladeira por 4 horas.

Para esm alte, misture 3 colheres de sopa. eu. açúcar granulado, 4 colheres de sopa. eu. cacau em pó natural, 50 g de manteiga e 4 colheres de sopa. eu creme de leite. Ferva a massa por 5-7 minutos. Deixe esfriar e aplique no bolo. Em vez de fudge, você pode usar uma cobertura feita com chocolate natural.

Que lindo decorar um bolo

Não basta saber colocar chocolate no bolo corretamente. Você também precisa decorá-lo lindamente para obter uma verdadeira obra de arte. Para fazer isso, você pode usar frutas, bagas, metades de nozes, drageias diversas, doces, waffles.

Os itens de chocolate também são perfeitos como decoração. Para fazer isso, você pode simplesmente fazer lascas finas. Além disso, treliças a céu aberto, leques, folhas de chocolate que podem ser preparadas a partir do esm alte restante ficam lindas.