Como fritar o verdinho em uma panela: preparo do peixe, tempo de cozimento, temperos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O verdinho é um peixe de tamanho médio da família do bacalhau, cujo comprimento raramente ultrapassa os 50 cm. Não é tão conhecido no mercado russo como, por exemplo, o escamudo, o salmão ou a carpa. Mas recentemente, o verdinho vem ganhando força nos mercados, e as pessoas estão comprando cada vez mais esse peixe para cozinhar, pelo fato de ser bastante barato. Como fritar o verdinho com cebola e outros ingredientes deliciosamente em uma panela pode ser encontrado neste artigo.

Propriedades úteis do verdinho

O peixe contém cerca de 80 calorias, por isso pode ser chamado de dietético. É quase inteiramente proteína e não tem carboidratos.

Verdinho contém várias vitaminas, como A, C, E, B. Também é rico em minerais - cálcio, cromo, enxofre, fósforo, potássio, ferro, cobre e zinco.

Este peixe tem um efeito positivo no funcionamento do sistema cardiovascular e do cérebro, melhora a pressão arterial,normaliza o trabalho do trato gastrointestinal e também melhora o crescimento das unhas e cabelos. Além disso, o uso regular de verdinho ajuda o corpo a combater o estresse, alivia a tensão nervosa e elimina toxinas e resíduos acumulados.

Como você pode ver, este é um produto bastante saudável e adequado para pessoas que estão de dieta e querem perder peso.

O que é verdinho perigoso?

Infelizmente, peixes tão saudáveis não são tão seguros quanto gostaríamos. Os compradores precisam lembrar que o verdinho é muitas vezes infestado de parasitas. Claro, eles podem morrer durante o tratamento térmico, mas é melhor se livrar do verdinho infectado. É improvável que alguém queira comer peixe com parasitas.

Além disso, este peixe não exala um cheiro muito agradável quando cozido, por isso é recomendável assá-lo ou fritá-lo em uma panela.

Isso não significa que a escolha do verdinho deva ser abandonada. De jeito nenhum. Você precisa ter mais cuidado ao comprar e seguir várias regras:

1. Não coma peixe congelado. Existe um alto risco de se deparar com um produto vencido ou contaminado. Você deve comprar uma carcaça refrigerada.
2. Não deve haver fios brancos ou caroços na barriga do peixe - estes podem ser parasitas.
3. Peixe não deve emitir um odor pútrido e desagradável.
4. Olhos turvos no peixe - um sinal de que claramente não é o primeiro frescor.

Como fritar o verdinho

Foto de fritoO peixe dá fome? Cozinhar um prato delicioso e apetitoso não é nada difícil. Mesmo um iniciante na culinária pode lidar com isso. Como fritar verdinho em uma panela? Não há nada mais fácil! Para a receita você vai precisar dos seguintes produtos:

• verdinho - 1 kg;
• farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
• temperos de peixe - a gosto;
• sal - algumas pitadas;
• óleo vegetal.

Lave bem o peixe e remova todos os desnecessários - barbatanas, cauda e cabeça. Remova todas as entranhas e veias da barriga.

Enrole bem o verdinho na farinha, temperos e não esqueça de sal.

Aqueça uma frigideira com óleo em fogo médio. Coloque o peixe e frite até dourar dos dois lados.

Sirva o prato com qualquer acompanhamento - purê de batata, arroz ou salada de legumes.

Como fritar o verdinho em uma panela com cebola

Este prato requer os seguintes ingredientes:

• peixe - 1 kg;
• arco;
• suco de limão;
• sal - algumas pitadas;
• farinha - para desossa peixe;
• óleo de girassol - para fritar;
• alho - 2 dentes;
• salsa - 1 molho.

1. Enxaguar e limpar o peixe.
2. Agora você precisa preparar a marinada. Rale a cebola em um ralador fino, adicione sal a gosto, salsinha picada e os dentes de alho passados por um espremedor de alho.
3. No final, adicione meia colher de chá de suco de limão a todos os ingredientes.
4. Misture tudo bem. A marinada está pronta.
5. Coloque o verdinho na mistura resultante e deixe marinar por 20 minutos.
6. Após o tempo especificado, você pode prosseguir diretamente para a fritura. Enrole o peixe alternadamente na farinha e coloque em uma panela aquecida com óleo. O verdinho é frito rapidamente, e é uma ótima opção para o jantar. Perfumado, macio, literalmente derretendo na boca, o peixe agradará a todos, sem exceção. É muito gostoso comer esse prato com legumes frescos ou arroz cozido.

Verdinho com cebola e cenoura

Peixe cozido com legumes fica mais perfumado e apetitoso. Requer a seguinte gama de produtos:

• peixe - 400 g;
• cenoura - 1 unidade;
• cebola - 1 unidade;
• verdes (qualquer) - 1 molho;
• óleo de girassol - para fritar;
• água - 200 ml;
• pimenta moída - a gosto;
• sal - algumas pitadas.

1. Remova o verdinho das barbatanas, caudas e ossos. Enxágue bem e corte em pedaços pequenos.
2. Corte a cebola em meias argolas finas, rale as cenouras.
3. Coloque o peixe em uma frigideira pré-aquecida com óleo, despeje a água e cozinhe tampado por cerca de 10-15 minutos. Em seguida, adicione pimenta do reino, cebola, cenoura e sal ao verdinho. Cozinhe em fogo médio por mais 10 minutos. Quando o prato estiver pronto, polvilhe o peixe com ervas picadas.

Verdinho em creme de leite

Para este delicioso prato você vai precisar de:

• peixe - 500 g;
• cebola - 1 unidade;
• creme de leite - 200r;
• óleo de girassol - para fritar;
• suco de limão - 0,5 colher de chá;
• pimenta preta e vermelha moída - a gosto;
• temperos favoritos - a gosto;
• sal - algumas pitadas.

1. Corte o peixe e lave bem.
2. Rale com uma mistura de pimentas, sal e temperos e coloque em uma frigideira quente com óleo. Frite o peixe por cerca de 3-4 minutos.
3. Corte a cebola em meias argolas finas e adicione ao prato. Depois da cebola, coloque o creme de leite no peixe. O verdinho deve ser cozido em fogo brando por cerca de 40 minutos.
4. O prato fica macio, perfumado devido às especiarias, com um agradável sabor cremoso.

Receita fácil e rápida para um jantar delicioso

Como fritar verdinho em uma panela com tomate? Tudo é muito simples! Este prato requer os seguintes ingredientes:

• peixe - 400 g;
• cenoura;
• arco;
• tomate - 2 unid., ou pasta de tomate;
• óleo de girassol para fritar.

1. O peixe é limpo, lavado e cortado em pedaços pequenos.
2. Aqueça uma frigideira, adicione o óleo e frite o verdinho até dourar.
3. Corte a cebola em cubos pequenos, rale as cenouras e depois leve para fritar em outra panela.
4. Adicione tomates ou macarrão aos vegetais e cozinhe por alguns minutos.
5. Em seguida, envie o molho resultante para verdinho e cozinhe o prato sob a tampa fechada por 15 minutos.
6. Peixe maravilhoso com tomate e cenoura está pronto!

Conclusão

Verdinho está erradocomum, como algumas espécies conhecidas de peixes, mas recentemente tornou-se mais popular devido ao seu baixo custo. Tem poucas calorias, é rico em um grande número de oligoelementos úteis que são necessários para o funcionamento normal do corpo. E o mais importante - é incrivelmente saboroso! Que delícia fritar verdinho em uma panela? Não há nada mais fácil! Ele cozinha rapidamente e é perfeito para um jantar saboroso e saudável. Você pode cozinhar muitos pratos maravilhosos de verdinho, que agradarão até mesmo aqueles que são indiferentes ao peixe. Vai bem com arroz e legumes.

Ao comprar este peixe, você deve levar em consideração sua aparência e cheiro, para não estragar a refeição da família com uma compra malsucedida.