Massa com cogumelos ao molho de creme de leite: as receitas mais deliciosas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A massa é considerada um prato "de passagem" que é servido na mesa se não houver tempo para cozinhar algo mais elegante e interessante. No entanto, tal opinião é uma relíquia do passado soviético com um menu de cantina. Lembre-se que a cozinha italiana é considerada uma das mais refinadas, e as massas ocupam quase o lugar principal nela. Portanto, sinta-se à vontade para cozinhar macarrão com cogumelos em molho de creme azedo, e sua família ou convidados não ficarão insatisfeitos com a refeição.

Massa simples de cogumelos

Todas as receitas com massa requerem sua fervura separada. Não daremos nenhuma recomendação sobre este assunto: instruções detalhadas para preparar a massa são fornecidas na embalagem. No prato "Massa com cogumelos em molho de creme azedo" estamos interessados em cogumelos e molho.

Champignons (são os mais acessíveis, mas você pode pegar outras presas"Caça silenciosa") é levado apenas um pouco menos do que macarrão. A cebola é picada finamente e frita em azeite (você pode pegar qualquer outro) óleo. À medida que adquire uma cor acastanhada, pratos ou cubos de cogumelos são despejados na panela. Alguns minutos de fritura conjunta - e a base do molho é derramada. Para ela, um quarto de quilo de cogumelos é misturado com uma colher de ketchup selecionado, creme de leite com baixo teor de gordura, maionese light, endro picado e molho de soja. Depois de mexer, os champignons definham até ficarem cozidos, são introduzidos na pasta - e o prato é colocado em pratos.

Capricho do Conde

Se você gosta de massas mais elegantes e intrincadas com cogumelos em molho de creme azedo, chamado na Itália Il Capriccio del Conte. É verdade que os champignons não podem ser dispensados aqui, você precisará de cogumelos secos da floresta, cerca de um copo. Eles precisam ser bem lavados, despejados com água fervente e mantidos por cinco minutos sob a tampa. Ao mesmo tempo, os verdes são picados; sua composição é deixada a critério do cozinheiro, mas pelo menos - salsa com endro. Além disso, você precisa cortar finamente o dente de alho. Não pressione - muita perda de suco precioso. Cogumelos embebidos são fervidos por dez minutos na mesma água em que foram mantidos. Em seguida, o caldo é escorrido, aromatizado com creme de leite gordo e maionese (três colheres de sopa cada), salgado e apimentado. Os cogumelos são empilhados em uma frigideira seca, despejados com uma colher de conhaque e cozidos lentamente por sete minutos sob a tampa. Agora adicione o restante do molho - e volte ao fogo por três minutos.

"Conte o capricho" espaguete derramadodiretamente em tigelas. E são consumidos com muito prazer.

Massa com cogumelos ao molho de creme de leite: receita de carne picada

Este será um prato completo e saudável que não necessita de acréscimos. Exceto na forma de uma salada de legumes. Duas colheres de alho picado e meio copo de cebola picada são fritos em azeite. Em seguida, adicione duzentos gramas de cogumelos frescos e carne picada - de preferência vitela. Misture vigorosamente! Depois de clarear a carne, a base é salgada; depois de cinco minutos, um copo de creme azedo é derramado e o conteúdo da panela é apimentado. Logo, meio copo de pena de cebola picada é derramado no recipiente e o fogo é imediatamente desligado. O espaguete cozido é adicionado com antecedência, o prato é misturado e colocado em pratos. Essa massa com cogumelos em molho de creme azedo é especialmente saborosa se polvilhada com lascas de queijo. Os gourmets também apimentam a refeição com algumas gotas de azeite trufado.

Excelente Delícia

Será macarrão com cogumelos porcini em molho de creme azedo, se você adicionar camarão a eles. O primeiro passo é fritar meio anéis de cebola - sempre na manteiga derretida. Em seguida, um copo de cogumelos é derramado, você pode congelar. Quando ficam com um leve rubor, adicionam-se camarões descascados, também um copo. Meio copo de creme de leite é derramado quase imediatamente (pode ser substituído por creme de baixo teor de gordura). Quando o molho ferver, está pronto. Um molho apetitoso é derramado sobre a massa cozida e ainda quente. E servido aos comedores encantados.