2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:09
Turquia - carne saborosa, nutritiva, saudável e dietética. A partir dele, você pode cozinhar muitos pratos diferentes em combinação com qualquer acompanhamento. A Turquia está em perfeita harmonia com batatas, arroz, trigo sarraceno. Mas o melhor de tudo é que quando o peru é cozido com legumes, essa combinação melhora o processo de digestão e “não sobrecarrega” o estômago. Após esse prato, não haverá sensação de peso, o que ocorre com tanta frequência se você comer carne com um prato "pesado". Com legumes à mão, você pode preparar um delicioso almoço ou jantar que irá satisfazer toda a família!
Peru com legumes estufado com cenoura e aipo
Esta delícia culinária simples exigirá ingredientes muito acessíveis:
- peito de peru (somente filé) - 0,7 kg;
- tomate - 1 unidade;
- raiz de aipo - 0,50 g;
- cenoura descascada - 0,300 kg;
- lâmpadacebola, alho - 3 dentes;
- temperos: manjerona, açúcar, sal, pimenta preta moída.
Como cozinhar um peru com legumes
- Lave a carne, seque e corte em cubos pequenos do mesmo tamanho.
- Aqueça a água, coloque os cubos de peru e deixe ferver. Reduza o fogo e mantenha por mais um quarto de hora em fogo baixo.
- Preparação de legumes. Lave as cenouras e o aipo, descasque, seque e rale em um ralador médio. Pique a cebola, misture com outros vegetais. Jogue os ingredientes crus na panela com o peru, misture bem, feche a tampa e cozinhe a mesma quantidade. Para obter um sabor mais rico da carne, pouco antes do prato estar pronto, coloque a panela no forno. Peru com legumes no forno deve ficar por 10-15 minutos. O prato ficará suculento e macio.
- O tomate sobra, precisa ser lavado, descascado e cortado em cubos pequenos. Pique finamente os dentes de alho e misture com as rodelas de tomate. Envie os ingredientes para a panela para o peru com cenoura e aipo, adicione açúcar, sal, manjerona seca, tempere com pimenta. Agora mexa tudo, cubra novamente com uma tampa e cozinhe por 5 minutos até ficar cozido. O peru braseado com legumes pode ser servido com arroz, puré de batata ou como refeição por conta própria. Verduras frescas enfatizam o sabor da carne e contribuem para sua melhor digestibilidade.
Receitas de peru com legumes: chakhokhbili
Prato clássico georgiano ligeiramente alterado: a carne de frango será substituídaTurquia. Não vai ficar pior nem melhor, mas apenas diferente, mas igualmente saboroso. Para este prato colorido, você precisará dos seguintes ingredientes:
- parte de peru - coxinha com carne e osso - 1 kg;
- tomates - 0,5 kg;
- cebola - 0,5 kg;
- alho - 4 dentes grandes;
- temperos: sal, coentro, açafrão (um pouco), lúpulo suneli, molho clássico satsebeli ou tkemali (10 g);
- ervas frescas: endro, coentro, manjericão.
Como fazer chakhokhbili
Para trabalhar, você precisará de pratos com paredes grossas - um caldeirão, uma panela ou uma frigideira. Retire a carne do osso e corte em pedaços grandes. Coloque os pratos no fogo, aqueça e coloque o peru nele. Não coloque gorduras e óleos. Frite, tampe e cozinhe por 10 minutos.
Em seguida, retire a tampa, despeje cuidadosamente o caldo formado na panela em uma tigela separada - você precisará dele mais tarde. Agora frite a carne por 15 minutos, tomando cuidado para não queimar.
Corte a cebola em pedaços grandes o suficiente, jogue na carne, misture e frite por mais 15 minutos.
Tomates "livres" da pele, cortados em pedaços médios. Pique os dentes de alho e misture com os tomates, em seguida, jogue o peru e as cebolas. Adicione todas as especiarias, sal e despeje o caldo. Misture os ingredientes, tampe e cozinhe por 40 minutos. 10 minutos antes de estar pronto, adicione verduras picadas. Chakhokhbili pronto está em harmonia com arroz cozido ou batatas.
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