2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
A maneira mais fácil é assar a carne inteira no forno. Não leva muito tempo pessoal, e o resultado é um prato maravilhoso. Se você adicionar um pouco de especiarias e ervas, o prato ficará mais perfumado. Alguns não gostam desse tipo de carne devido à necessidade de cozimento prolongado. Mas se você conhece alguns truques, esse problema pode ser resolvido. Assar carne no forno é fácil.
O caminho mais fácil
Esta receita só precisa de dois ingredientes: carne e sal. Deve-se notar que para obter um bom resultado, você deve escolher a carne certa. A carne deve ser fresca e de preferência jovem. A carne bovina, assada em um pedaço no forno, é preparada da seguinte maneira. Tomamos um quilo de carne, de preferência um lombo, lombo ou alcatra, e cerca de 2 quilos de sal. Durante o processo de cozimento, a carne levará tanto sal quanto precisar. Preparamos a carne limpando-a de filmes e veias. Depois lavamos e secamos. Despeje em uma assadeirasal uniformemente. Aquecemos o forno a 180 graus. Colocamos um pedaço de carne no sal e polvilhamos com o sal restante por cima. Deve cobrir a carne completamente.
Agora coloque a assadeira no forno. Asse a carne no forno por 45 minutos. Aumentamos a temperatura para 200 graus. No processo, uma crosta de suco e sal é formada. Nós quebramos a casca e tiramos a carne. Limpamos o sal restante e cortamos a carne em camadas. Você pode esperar um pouco para o suco absorver.
Temperos e carne bovina
Os temperos conferem à carne um sabor e aroma extraordinários. Se você usar uma manga de cozimento, a carne ficará mais suculenta e macia. Tomamos 1 quilo de carne fresca, 50 gramas de manteiga, 1 litro de caldo de carne, alguns grãos de pimenta preta, 200 mililitros de vinho (tinto, seco), uma cebola, três cravos, 100 gramas de b
econa, alguns raminhos de tomilho, sal e farinha de rosca. Agora pegamos um pedaço de carne, lavamos e secamos bem. Espalhamos em uma manga e assamos no forno por 45 minutos. A temperatura de cozimento é de 220 graus. Pequenos cortes ou furos devem ser feitos no saco para que o vapor possa sair livremente.
A carne deve ser assada no forno até ficar totalmente cozida, mas cinco minutos antes do final, corte o saco e deixe a carne dourar. Prepare o molho com os demais ingredientes. Corte a cebola e o bacon muito finamente e frite em uma panela, adicionando farinha de rosca. Unte a assadeira com óleocremoso. Quando adquirirem uma cor dourada, despeje o caldo e o vinho, despeje o sal e todas as especiarias. Tornamos o fogo moderado e, após 15 minutos, desligamos o molho. Filtramos com gaze.
Para economizar tempo, você pode combinar todas as operações e assar a carne no forno ao mesmo tempo que prepara o molho. Corte a carne em pedaços e coloque em um prato. Cubra com o molho picante preparado. Aqui está - carne assada no forno. A foto deste prato ocupará seu devido lugar na galeria de obras-primas da culinária, mas seu sabor não é menos incrível e refinado. Cozinhe com prazer, trazendo para cada receita uma parte de sua imaginação, criatividade e amor.
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